تحقیق خط تولید مربای هویج

              فرمت فایل : WORD (قابل ویرایش)تعداد صفحات:13 چکیده: تهیه مربا، مارمالاد و ژله از دیرباز به عنوان نوعی روش نگهداری محصولات میوه مرسوم بوده است. مربا فراورده‌ای است که از میوه کامل سالم یا از قطعات میوه طی فرآیند پخت با افزودن مقداری آب و قند به دست می‌آید. اساس تهیه مربا تشکیل ژل پکتین است.پکتین کربوهیدرات محلول در آبی است که در دیواره‌های سلولی یاخته‌های گیاهی یافت می‌شود.از لحاظ شیمیایی پکتین پلی‌مری است که از به هم پیوستن مولکول‌های اسید گالاکتوزوئیک تشکیل شده که شکل اولیه آن در بافت‌های گیاهی به صورت پروتوپکتین نامحلول در آب بوده و در ساختمان آن همی‌سلولز، آرابان، گالاکتان و .... وجود دارد.به هنگام رسیدن میوه تحت تاثیر آنزیم‌های پکتولیتیک و هیدرولیز عوامل مذکور پکتین ایجاد می‌شود. پک ...

تحقیق در مورد خط تولید مربای هویج

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب *   فرمت فایل :Word ( قابل ویرایش و آماده پرینت )    تعداد صفحه:12        فهرست مطالب   مقدمه تولید مربا با روش سنتی تولید مربا به روش صنعتی مواد اولیه 1 ـ میوه و سبزی 2ـ‌ مواد قندی 3 ـ‌ پکتین 4 ـ اسید 5ـ‌ دیگر افزودنی‌های مجاز اساس تولید مربای صنعتی 1 ـ آماده‌سازی میوه یا سبزی 2 ـ تهیه شربت 3 ـ پخت 4ـ پر کردن و درپوش‌گذاری 5 ـ خنک کردن   مقدمه : تهیه مربا، مارمالاد و ژله از دیرباز به عنوان نوعی روش نگهداری محصولات میوه مرسوم بوده است. مربا فراورده‌ای است که از میوه کامل سالم یا از قطعات میوه طی فرآیند پخت با افزودن مقداری آب و قند به دست می‌آید. اساس تهیه مربا تشکیل ژل پکتین است. پکتین کربوهیدرات محلول در آبی است که در دیواره‌های سلولی ی ...

403 - دانلود طرح توجیهی: تولید کمپوت و مربای کیوی - 64 صفحه

                  دانلود طرح توجیهی و مطالعات امکان سنجی طرح بررسی ابعاد مختلف طرح (معرفی محصول - مالی – منابع انسانی – فضا و ...) دارای فرمت PDF می باشد. مفصل و با تمام جزئیات – بسیار کامل و مرتب مناسب برای شروع یک کسب و کار مناسب جهت ارائه به دانشگاه به عنوان پروژه درسی نگارش طرح توجیهی یک طرح کسب و کار خوب باید مانند یک داستان، گویا و واضح باشد و باید اهداف کسب و کار را به صورت موجز و کامل بیان کرده و راه رسیدن به آنها را نیز مشخص نماید. به‌گونه‌ای که سرمایه‌گذاران (دست‌اندرکاران کسب و کار) دقیقاً مفهوم را متوجه شده و خودشان نیز راغب به خواندن و درک دیگر بخش‌ها گردند . طرح توجیهی در واقع سندی آماده ارائه می باشد که در آن نحوه برآورد سود و زیان و سرمایه ثابت، سرمایه در گردش و نقطه سر به ...

تحقیق در مورد خط تولید مربای هویج

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب *   فرمت فایل :Word ( قابل ویرایش و آماده پرینت )    تعداد صفحه:12        فهرست مطالب       مقدمه :   تولید مربا با روش سنتی   تولید مربا به روش صنعتی   مواد اولیه   1 ـ میوه و سبزی   2ـ‌ مواد قندی   3 ـ‌ پکتین   4 ـ اسید   5ـ‌ دیگر افزودنی‌های مجاز   1 ـ مقدار میوه   2ـ شکر   3ـ پکتین   4 ـ‌ اسید   1 ـ آماده‌سازی میوه یا سبزی   2 ـ تهیه شربت   3 ـ پخت   4ـ پر کردن و درپوش‌گذاری   5 ـ خنک کردن               مقدمه : تهیه مربا، مارمالاد و ژله از دیرباز به عنوان نوعی روش نگهداری محصولات میوه مرسوم بوده است. مربا فراورده&zw ...