پایان نامه بررسی کیفیت خدمات دوسویه بین تولیدکننده و تأمین کننده در شرکت روغن نباتی نرگس شیراز
چکیده
هدف از این پژوهش، بررسی کیفیت خدمات دو سویه بین تولیدکننده و تأمینکنندگان در شرکت روغن نباتی نرگس شیراز است. از نظر هدف کاربردی و از نظر ماهیتی پیمایشی- تحلیلی است. برای دستیابی به هدف پژوهش، شرکت روغن نباتی نرگس شیراز و تأمینکنندگان آن برای جامعهآماری انتخاب شدند. نمونه آماری در این پژوهش، شامل: 10 مورد از تأمینکنندگان شرکت روغن نباتی و 60 نفر از مدیران (30 نفر از مدیران و کارشناسان خرید شرکت روغن نباتی نرگس شیراز و 30 نفر از مدیران و کارشناسان فروش تأمینکنندگان) میباشند. برای جمعآوری اطلاعات از ابزار پرسشنامه استفاده شده است. پس از شناسایی متغیرهای اولیه شکافهای کیفیت خدمات با استفاده از آزمون t تک نمونهای، متغیرهای مهم، انتخاب شدند و سپس به آزمودن فرضیههای پژوهش، در مدل شکاف مستقیم و معکوس پرداخته شد. نتایج نشان داد در مدل شکاف مستقیم، شکاف میان عملکرد مورد انتظار تولیدکننده و عملکرد دریافتی آن، شکاف میان عملکرد مورد انتظار تولیدکننده و استنباط مدیران تأمینکننده از انتظارات تولیدکننده و شکاف میان عملکرد واقعی تأمینکننده و عملکرد دریافتی تولیدکننده معنادار و در مدل شکاف معکوس تنها شکاف میان عملکرد مورد انتظار تأمینکننده و عملکرد دریافتی آن معنادار شدند. پس از اولویتبندی متغیرها درون شکافها با استفاده از روش آنتروپی شانون به تعیین روابط میان شکافها با استفاده از معادلات تفسیری- ساختاری پرداخته شده است.
کلمات کلیدی: کیفیت خدمات، زنجیره تأمین، معادلات ساختاری تفسیری، تولیدکننده، تأمین کننده
مقدمه
برای چندین دهه، کیفیت خدمات یک حوزه اصلی جذاب بوده است. رابطه کیفیت خدمات با عملکرد کسب و کار، کاهش هزینه، رضایت مشتریان، وفاداری مشتریان و سودآوری اثبات شده است (علیمحمدلو و همکاران، 1389: 24). اگر چه کیفیت خدمات در گذشته توسط محققین زیادی از دیدگاه مختلف بررسی شده است، بیشتر این مطالعات بر روی سازمانهای خدماتی تأکید داشتند و به زنجیره تأمین توجهی نداشتند. نیکس نشان داد که یک توافق عمومی در مورد اهمیت کیفیت خدمات در زنجیره تأمین وجود دارد، ولی این موضوع کمتر مورد بررسی و تحقیق قرار گرفته است (علیمحمدلو و همکاران، 1389: 25). ست و همکاران[1] بیان میکنند که نیاز است تا مطالعاتی عمیقتر و جامعتر در تمام عملیاتهای مرتبط با تحویل کالا و خدمات صورت بگیرد (ست و همکاران، 2006: 571).
[1]- Seth, et al
قسمتی از متن
در دنیای امروزی، بقا برای شرکت¬هایی که جدا از تأمین¬کنندگان و دیگر شرکای تجاری فعالیت می¬کنند، مشکل است. از آنجایی که شرکت روغن نباتی شیراز همواره به دنبال کسب هر چه بیشتر رضایت و وفاداری مشتریان و ارائه با کیفیت¬تر و ارزان¬تر محصولات و خدمات خود به مشتریان می¬باشد. مدیران شرکت به این نتیجه رسیدند که به تنهایی نمی¬توانند از عهده این امر برآیند. بنابراین باید بر پایه یک اصل مشارکت با بهترین سازمان¬ها در صنعت مربوطه و در قالب یک زنجیره تأمین همکاری نمایند. در زنجیره تأمین همان¬گونه که تولیدکننده از تأمین¬کننده انتظار دارد، تأمین¬کننده نیز از تولیدکننده انتظاراتی دارد و آنچه که بهبود عملکرد زنجیره تأمین را به دنبال خواهد داشت. شناخت انتظارات عناصر زنجیره تأمین و کوشش برای تأمین آن است که در این صورت، هدف اصلی زنجیره تأمین که رضایت مشتری نهایی است را به دنبال خواهد داشت.
کیفیت خدمات: کاملترین تعریف از کیفیت خدمات از سوی پاراسورامان و همکارانش ارائه شده است: «کیفیت خدمات شکلی از نگرش مرتبط با رضایت اما نه معادل با آن است که از مقایسه میان انتظارات مشتری از خدمات و عملکرد خدمات به دست میآید» (عطافر و شفیعی، 1385: 3).
زنجیره تأمین: زنجیره تأمین، شبکهای از تسهیلات و مراکز توزیع است که وظایف تهیه و تدارک مواد خام، تبدیل آن به محصولات نهایی و واسطهای و توزیع محصولات نهایی به مشتریان را انجام میدهد. زنجیره تأمین در سازمانهای تولیدی و خدماتی وجود دارند. پیچیدگی زنجیره ممکن است از صنعتی به صنعت دیگر و از شرکتی به شرکت دیگر به شدت تغییر کند (فیض آبادی، 1382: 47).
تحلیل شکاف: دارای مؤلفههای استاندارد شدهای است که برای اندازهگیری انتظارات و ادراکات مشتریان درباره کیفیت خدمات به کار میرود.
در نگرش سنتی، کیفیت محصولات در پرتو ویژگی¬ها و صفات فیزیکی آن از قبیل استحکام و قابل اعتمادبودن ارزیابی می¬شود. ولی امروزه بسیاری از شرکت¬ها مفهوم کیفیت را مورد بررسی مجدد قرار داده¬اند. این شرکت¬ها متوجه شده¬اند که مطلوب¬ترین و موفق¬ترین محصول در جهان اگر نیازها، خواسته¬ها و انتظارات مشتریان را برآورده نکند، ایده ال محسوب نمی¬شود. مشتریان به ما کمک می¬کنند تا مناسب¬بودن را شناسایی کنیم و تنها کاری که ما باید انجام دهیم این است که از آن¬ها نظرخواهی کنیم. تعریف کیفیت در چارچوب این مفاهیم چنین است: "درجه¬ای که یک محصول یا خدمت با انتظارات مشتری و مشخصات ارائه شده تطبیق دارد" (روستا، 1384: 248).
فهرست مطالب
عنوان صفحه
فصل اول. 1
کلیات.. 2
1-1- مقدمه. 2
1-2- مسئله تحقیق.. 3
1-3- اهمیت تحقیق.. 5
1-4- اهداف تحقیق.. 6
1-5- سؤالهای تحقیق.. 7
1-6- محدودیتهای تحقیق.. 7
1-7-کلمات کلیدی تحقیق.. 8
فصل دوم. 9
ادبیات و پیشینه پژوهش... 10
2-1- مقدمه. 10
2-2- کیفیت خدمات.. 10
2-2-1- تعریف کیفیت.. 10
2-2-2- تعریف خدمت.. 13
2-2-3- کیفیت خدمات.. 16
2-2-4- مدل شکاف کیفیت خدمات.. 17
2-2-5- شکافهای کیفیت خدمات.. 19
2-2-6- مدلهای سنجش کیفیت خدمات.. 22
2-2-6-1- مدل سروپروف.. 22
2-2-6-2- روش تجزیه و تحلیل اهمیت- عملکرد. 23
2-2-6-3- مدل ادراکات- انتظارات- اهمیت.. 23
2-2-6-4- مدل سروکوال. 24
2-3- زنجیره تأمین.. 25
2-3-1- تعریف زنجیره تأمین.. 26
2-3-2- مدیریت زنجیره تأمین.. 28
2-3-2-1- تاریخچه پیدایش مدیریت زنجیره تأمین.. 28
2-3-2-2- مفهوم مدیریت زنجیره تأمین.. 29
2-3-2-3- مؤلفههای مدیریت زنجیره تأمین.. 30
2-3-2-4- عناصر مدیریت زنجیره تأمین.. 33
2-3- کیفیت خدمات در زنجیره تأمین.. 35
2-4- پیشینه تجربی.. 36
2-4-1- پیشینه تجربی کیفیت خدمات در زنجیره تأمین خارج از ایران. 36
2-4-2- پیشینه تجربی کیفیت خدمات در زنجیره تأمین در ایران. 40
2-5- متغیرهای اولیه کیفیت خدمات در زنجیره تأمین.. 44
فصل سوم. 47
روش تحقیق.. 48
3-1- مقدمه. 48
3-2- روش تحقیق.. 48
3-3- مدل نظری تحقیق.. 49
3-3-1- مدل تحقیق.. 50
3-4- فرضیههای تحقیق.. 52
3-5- جامعه آماری.. 53
3-6- روش گردآوری اطلاعات.. 54
3-7- ابزار گردآوری اطلاعات.. 54
3-7-1- پرسشنامه و اجرای آن. 55
3-7-2- روایی.. 56
3-7-3- پایایی.. 58
3-8- ابزار تجزیه و تحلیل. 60
3-8-1- آزمون کولموگروف- اسمیرنوف.. 61
3-8-2- آزمون t تک نمونهای.. 61
3-8-3- آزمون مقایسات زوجی.. 62
3-8-4- آزمون ویلکاکسون. 63
3-8-5- تکنیک آنتروپی شانون. 65
3-8-6- مدلسازی تفسیری- ساختاری (ISM) 66
3-8-6-1- تعیین متغیرهای مورد استفاده در مدل. 66
3-8-6-2- به دست آوردن ماتریس ساختاری روابط درونی متغیرها (SSIM) 67
3-8-6-3- به دستآوردن ماتریس دستیابی.. 67
3-8-6-4- سازگارکردن ماتریس دستیابی.. 68
3-8-6-5- تعیین سطح و اولویت متغیرها 69
فصل چهارم. 70
تجزیه و تحلیل دادهها 71
4-1- مقدمه. 71
4-2- نهاییسازی شاخصها برای شکاف مستقیم و معکوس.. 71
4-3- آزمون نرمالبودن متغیرها 75
4-4- آزمون فرضیههای پژوهش... 77
4-4-1- آزمون فرضیهها و یافتههای مدل شکاف مستقیمF (حالت پارامتریک) 78
4-4-2- آزمون فرضیهها و یافتههای مدل شکاف مستقیمF (حالت ناپارامتریک) 95
4-4-3- آزمون فرضیهها و یافتههای مدل شکاف معکوس R (حالت پارامتریک) 96
4-4-4- آزمون فرضیهها و یافتههای مدل شکاف معکوس R (حالت ناپارامتریک) 110
4-5- اولویتبندی متغیرها در شکافها با استفاده از روش آنتروپی شانون. 111
4-5-1- اولویتبندی متغیرها در مدل شکاف مستقیم. 111
4-5-2- اولویتبندی متغیرها در مدل شکاف معکوس.. 115
4-6- مدل شکاف ترکیبی.. 118
فصل پنجم. 126
بحث و نتیجهگیری و ارائه پیشنهاد. 127
5-1- مقدمه. 127
5-2- یافتههای پژوهش... 127
5-3- پیشنهادهای کاربردی با توجه به یافتههای پژوهش... 130
5-4- پیشنهادهایی برای پژوهشهای آینده 131
منابع. 132
منابع فارسی: 133
منابع غیر فارسی: 137
پیوست.. 141
پیوست شماره 1- پرسشنامه تعیین اولویت متغیرها 142
پیوست شماره 2- پرسشنامه شکافهای کیفیت خدمات تولیدکننده 147
پیوست شماره 3- پرسشنامه شکافهای کیفیت خدمات تأمینکنندگان. 151