دانلود مقاله بسته بندی ماهی و فرآورده‌های دریایی با آتمسفر تغییر یافته

دانلود مقاله بسته بندی ماهی و فرآورده‌های دریایی با آتمسفر تغییر یافته ت ص:28 فرمت:ورد قابل ویرایش   فرآورده های دریایی(ماهی آب شیرین و آب شور، نرم تنان و سخت پوستان) که بعنوان غذا فرآورده های دریایی تازه صید شده در طبیعت آلوده به میکرب هستند. بطور سنتی آب دریا یا آب نمک یخ زده یا سرد شده برای به تأخیر انداختن شروع فساد میکربی محصولات دریایی استفاده می‌شود. در این فصل نتایج تحقیقات منتشر شده دربارة استفاده از آتمسفر تغییر یافته و یا کنترل شده به منظور افزایش عمر نگهداری فرآورده های دریایی که در دمای پایین نگهداری می شوند، بررسی خواهد شد. نگرانی های ...