پروژه کارآفرینی کارگاه دودی و شور کردن ماهی در 43 صفحه ورد قابل ویرایش

پروژه کارآفرینی کارگاه دودی و شور کردن ماهی در 43 صفحه ورد قابل ویرایش

فهرست مطالب

عنوان شماره صفحه

خلاصه طرح :............................................................................................................................................................. 4

فصل اول - کلیات........................................................................................................................................... 5

1- 1 مقدمه :.............................................................................................................................................................. 6

1 – 2 نام کامل طرح و محل اجرای آن :.................................................................................................................. 6

محل اجرا :.................................................................................................................................................................. 7

1 – 3 – مشخصات متقاضیان :................................................................................................................................. 7

1 – 6 - وضعیت و میزان اشتغالزایی :.................................................................................................................... 7

مجوز های قانونی :..................................................................................................................................................... 7

مراحل صدور جواز تاسیس :..................................................................................................................................... 8

شرایط عمومی متقاضیان ( اعم از اشخاص حقیقی یا حقوقی ) دریافت جواز تاسیس............................................ 8

1- اشخاص حقیقی................................................................................................................................................. 8

2- اشخاص حقوقی................................................................................................................................................. 9

مدارک مورد نیاز:........................................................................................................................................................ 9

اصلاحیه جواز تاسیس :........................................................................................................................................... 10

تعریف:...................................................................................................................................................................... 10

صدور پروانه بهره برداری :..................................................................................................................................... 10

مراحل صدور توسعه طرح :..................................................................................................................................... 11

فصل دوم - روش انجام کار...................................................................................................................... 12

گزارش مختصر بازدید از واحد ها تولیدی با خدماتی مرتبط با موضوع پروژه :.................................................. 13

بازدید از کارخانه دودی و شور کردن ماهی.......................................................................................................... 13

جنبه های ابتکاری بودن و خلاقیت به کار رفته شده :........................................................................................... 13

فهرست تجهیزات و ماشین آلات مورد نیاز و برآورد قیمت آنها :........................................................................ 14

مشخصات نیروی انسانی مورد نیاز از لحاظ مفید بودن و توانایی کار (ارقام به میلیون ریال) :............................ 15

روشهای بازاریابی و تبلیغات جهت ( جهت فروش کالا ).................................................................................... 15

فصل سوم - امور مالی طرح...................................................................................................................... 16

جدول 1 صادرات محصول.................................................................................................................................... 17

جدول 2 وسائل نقلیه عمومی و حمل و نقل........................................................................................................... 17

نمودار 1 مراحل 8 گانه شور و دودی کردن ماهی................................................................................................. 18

جدول 3 تاسیسات برق........................................................................................................................................... 19

جدول 4 سوخت مورد نیاز روزانه.......................................................................................................................... 19

جدول 5 برآورد مساحت ساختمان های تولیدی و غیر تولیدی............................................................................. 19

جدول 6 برآورد زمین و محوطه سازی................................................................................................................... 20

پلان کلی این واحد به شرح زیر می باشد :............................................................................................................ 20

جدول 7 برآورد نیروی انسانی مورد نیاز طرح....................................................................................................... 21

جدول 8 برآورد مواد اولیه مورد نیاز...................................................................................................................... 21

جدول 9 برنامه زمان بندی اجرای طرح................................................................................................................. 22

جدول 10 برنامه تولید سالیانه................................................................................................................................. 22

جدول 11 برآورد مقداری و ریالی مواد اولیه......................................................................................................... 23

جدول 12 برآورد مقداری و ریالی انرژی مورد نیاز............................................................................................... 23

جدول 13 برآورد نیروی انسانی و هزینه های آن................................................................................................... 24

جدول 14 هزینه های ماشین آلات تولید................................................................................................................ 24

جدول 15 هزینه تاسیسات و تجهیزات عمومی...................................................................................................... 25

جدول 16 برآورد هزینه وسایل نقلیه حمل ونقل.................................................................................................... 25

جدول 17 برآورد هزینه لوازم و اثاثیه اداری.......................................................................................................... 26

جدول 18 برآورد هزینه های زمین......................................................................................................................... 26

جدول 19 برآورد هزینه های ساختمان سازی........................................................................................................ 27

جدول 20 برآورد هزینه های محوطه سازی........................................................................................................... 27

جدول 21 جمع بندی برآورد هزینه های زمین ، ساختمان و محوطه سازی......................................................... 28

جدول 22 برآورد هزینه های قبل از بهره برداری.................................................................................................. 28

جدول 23 برآورد سرمایه ثابت............................................................................................................................... 29

جدول 24 برآورد سرمایه در گردش....................................................................................................................... 29

براورد سرمایه گذاری کل......................................................................................................................................... 30

جدول 25 نحوه تامین منابع و اخذ وام بانکی........................................................................................................ 30

جدول 26 برآورد هزینه های استهلاک................................................................................................................... 31

جدول 27 برآورد هزینه های غیر عملیاتی.............................................................................................................. 31

جدول 28 برآورد هزینه های نگهداری و تعمیرات................................................................................................ 32

جدول 29 برآورد هزینه های عملیاتی..................................................................................................................... 32

جدول 30 برآورد هزینه های ثابت تولید................................................................................................................ 33

جدول 31 برآورد هزینه های متغیر تولید............................................................................................................... 33

برآورد هزینه های کلی تولید.................................................................................................................................... 34

محاسبه قیمت تمام شده........................................................................................................................................... 34

جدول 32 برآورد قیمت فروش.............................................................................................................................. 34

محاسبه فروش کل.................................................................................................................................................... 35

محاسبه سود سالیانه.................................................................................................................................................. 35

محاسبه هزینه تولید در نقطه سر به سر................................................................................................................... 35

محاسبه درصد تولید در نقطه سر به سر.................................................................................................................. 36

نرخ بازگشت سرمایه................................................................................................................................................ 36

دوره بازگشت سرمایه............................................................................................................................................... 36

محاسبه حقوق سرانه................................................................................................................................................ 37

محاسبه فروش سرانه................................................................................................................................................ 37

محاسبه سطح زیر بنای سرانه.................................................................................................................................. 37

محاسبه سرمایه گذاری سرانه ثابت.......................................................................................................................... 38

نسبت ارزش افزوده ماشین آلات............................................................................................................................ 38

درصد کارکنان تولید به کل کارکنان......................................................................................................................... 38

نسبت سرمایه در گردش به سرمایه ثابت................................................................................................................ 39

محاسبه شاخص های بهره وری طرح..................................................................................................................... 39

نسبت سود به فروش................................................................................................................................................ 39

نسبت سود به سرمایه ثابت...................................................................................................................................... 39

جدول 33 خلاصه جدول سود (زیان).................................................................................................................... 40

فصل چهارم - جمع بندی – نتیجه گیری و پیشنهادات................................................................ 41

نتایج حاصله از اجرای طرح :.................................................................................................................................. 42

خلاصه طرح :

در این طرح به بررسی دودی و شور کردن ماهی پرداخته شده است ، برای بررسی طرح از روش های آماری و اقتصادی و برآورد های مالی استفاده شده است ، این طرح شامل چهار فصل میباشد ، فصل اول به بیان کلیاتی از قبیل مقدمه ، تاریخچه ، مجوز های قانونی مورد نیاز ، وضعیت بازار ، میزان واردات و صادرات و ... پرداخته است ، فصل دوم به بیان روش انجام کار پرداخته است ، بازدید از واحد کاری مشابه ، نیروی انسانی ، نحوه تامین سرمایه و ... از جمله عناوین موجود در این فصل میباشد ، فصل سوم به بررسی طرح از دیدگاه اقتصادی پرداخته است ( طرح توجیهی یا BP ) ، عناوینی از قبیل نیروی انسانی مورد نیاز ، میزان سرمایه گذاری ، مواد اولیه مورد نیاز ، ماشین آلات مورد نیاز و ... از جمله عناوین موجود در این فصل میباشد ، در نهایت فصل چهارم به بیان نتیجه اجرای طرح می پردازد .

1 مقدمه :

یکی از روش های نگهداری گوشت که قدمتی بس طولانی دارد دودی کردن آن است و حتی گفته می شود این نگهداری از نمک سود کردن گوشت هم قدمتی طولانی تر دارد . نگهداری گوشت بوسیله نمک سود کردن از ماقبل تاریخ بوده است . به طوری که در روم قدیم برای نگهداری فرآیندهای از نمک و عسل استفاده می شده است . البته استفاده توام نمک سود و دودی کردن می تواند اثر بهتری در نگهداری داشته و ضمناً ذائقه ، رنگ و طعم گوشت را نیز بیشتر و مطلوبتر حفظ نماید .

همانطوری که گفته شد دودی کردن قدیمی ترین روش نگهداری گوشت است و قدمت آن به دوران غار نشینی بشر می رسد . در زمان های قدیم دود دادن به طریق خیلی ساده و مستقیم انجام می شد اما امروزه دود در کوره های مخصوص تولید و در اتاقک های کاملاً قابل کنترل مورد استفاده قرار می گیرد اما در هر حال اصول دود دادن طی سالیان دراز تفاوت چندانی نکرده و هنوز هم عموماً دود را از سوختن ناقص یا کند خاک اره چوب های سخت مانند چوب بلوط تولید می کنند .

هدف های اصلی دود کردن عبارتند از :

دادن عطر و طعم خاص به گوشت ، نگهداری و طولانی کردن عمر محصول ، تولید محصول جدید ، ایجاد رنگ مطلوب و خاصی در گوشت و جلوگیری از اکسیداسیون محصول .

1 – 2 نام کامل طرح و محل اجرای آن :

دودی و شور کردن ماهی

محل اجرا :

1 – 3 – مشخصات متقاضیان :

نام	نام خانوادگی	مدرک تحصیلی	تلفن

1 – 6 - وضعیت و میزان اشتغالزایی :

تعداد اشتغالزایی این طرح 25 نفر میباشد .

مجوز های قانونی :

تعریف: جواز تاسیس مجوزی است که جهت احداث ساختمان ، تاسیسات و نصب ماشین آلات بنام اشخاص حقیقی و حقوقی در زمینه صنایع تبدیلی و تکمیلی بخش کشاورزی (زراعی ، باغی ، شیلاتی ، دام و طیور، جنگل و مرتع) صادر میگردد.

گزارش مختصر بازدید از واحد ها تولیدی با خدماتی مرتبط با موضوع پروژه :

بازدید از کارخانه دودی و شور کردن ماهی

براساس هماهنگی های بعمل آمده در بازدید از کارخانه دودی و شور کردن ماهی به بررسی سیستم ها و دستگاه ها و ماشین آلات موجود در کارخانه پرداختیم و سیستم مدیریت و روش های تامین مواد اولیه را در کارخانه مورد ارزیابی قرار دادیم ،

جنبه های ابتکاری بودن و خلاقیت به کار رفته شده :

ابتکار و نوآوری در کلیه رشته ها می تواند عامل پیشرفت و توسعه قرار گیرد در بخش صنعت و در دودی و شور کردن ماهی استفاده از ایده های نو و نوآوری و خلاقیت می تواند به عامل موفقیت تبدیل شود ، طراحی های گرافیکی تبلیغاتی یکی از عوامل پیشرفت و توسعه اقتصادی در کشور های صاحب سبک در صنعت می باشد ، الگوبرداری از این روشها برای معرفی کالا و محصولات می تواند به عنوان یک ایده نو مورد استقیال قرار گیرد .

خرید فایل

پروژه کارآفرینی تولید کنسرو ماهی در 41 صفحه ورد قابل ویرایش

پروژه کارآفرینی تولید کنسرو ماهی در 41 صفحه ورد قابل ویرایش

مقدمه :

یکی از مهم‌ترین روش‌های آماده سازی یا فرآوری مواد خوراکی، حرارت دادن آنها می‌باشد. استفاده از حرارت نه تنها سبب بهبود کیفیت خوراکی(Eating Quality) مواد غذایی می‌شود، بلکه از طریق کاهش سرعت یا توقف فعالیت‌های شیمیایی، آنزیمی و باکتریایی، قابلیت نگهداری آنها را نیز افزایش می‌‌دهد. در مورد ماهی و دیگر فرآورده‌های دریایی نیز، حرارت دادن آنها ابتدا به منظور بهبود کیفیت خوراکی و در مرحله بعد جهت متوقف ساختن فعالیت‌های میکروبی و شیمیایی انجام می‌گیرد. فرآیند حرارتی در ماهی سبب نرم شدن بافت‌‌ها، تغییر ماهیت پروتئین‌ها، کاهش رطوبت و بسیاری تغییرات دیگر می‌شود و از طرفی ماندگاری آن را بهبود می‌بخشد. منظور از کنسرو نمودن ماهی نیز تهیه محصولی است که بتوان آن را برای مدت طولانی حفظ نمود و در پایان مدت نگهداری نیز مطمئن بود که محصول سالم و قابل مصرف است.

1 – 2 نام کامل طرح و محل اجرای آن :

تولید کنسرو ماهی

محل اجرا :

1 – 3 – مشخصات متقاضیان :

نام	نام خانوادگی	مدرک تحصیلی	تلفن

1 – 4 – دلایل انتخاب طرح :

توجه به خودکفایی این صنعت و همجنین نیاز بازار داخلی به تولید این محصول با توجه به این که تولید کنسرو ماهی می تواند به رشد و شکوفایی اقتصادی کشور کمکی هر چند کوچک نماید و با در نظر گرفتن علاقه خود به فعالیت های تولیدی این طرح را برای اجرا انتخاب کرده ام.

1 – 5 میزان مفید بودن طرح برای جامعه :

این طرح از جهات گوناگون برای جامعه مفید است ، شکوفایی اقتصادی و خودکفایی در تولید یکی از محصولات ، سوددهی و بهبود وضعیت اقتصادی ، اشتغالزایی ، استفاده از نیروی انسانی متخصص در پرورش کالای داخلی و بهره گیری از سرمایه ها و داشته های انسانی در بالندگی کشور .

1 – 6 - وضعیت و میزان اشتغالزایی :

تعداد اشتغالزایی این طرح 30 نفر میباشد .

تاریخچه و سابقه مختصر طرح :

یکی از مهم‌ترین روش‌های آماده سازی یا فرآوری مواد خوراکی، حرارت دادن آنها می‌باشد. استفاده از حرارت نه تنها سبب بهبود کیفیت خوراکی(Eating Quality) مواد غذایی می‌شود، بلکه از طریق کاهش سرعت یا توقف فعالیت‌های شیمیایی، آنزیمی و باکتریایی، قابلیت نگهداری آنها را نیز افزایش می‌‌دهد.

در مورد ماهی و دیگر فرآورده‌های دریایی نیز، حرارت دادن آنها ابتدا به منظور بهبود کیفیت خوراکی و در مرحله بعد جهت متوقف ساختن فعالیت‌های میکروبی و شیمیایی انجام می‌گیرد. فرآیند حرارتی در ماهی سبب نرم شدن بافت‌‌ها، تغییر ماهیت پروتئین‌ها، کاهش رطوبت و بسیاری تغییرات دیگر می‌شود و از طرفی ماندگاری آن را بهبود می‌بخشد. منظور از کنسرو نمودن ماهی نیز تهیه محصولی است که بتوان آن را برای مدت طولانی حفظ نمود و در پایان مدت نگهداری نیز مطمئن بود که محصول سالم و قابل مصرف است.

صدور پروانه بهره برداری :

1- تکمیل فرم درخواست پروانه بهره برداری توسط متقاضی و تائید و ارسال آن توسط سازمان صنایع شهرستان به مدیریت.

2- ارجاع به دبیرخانه صدور مجوز جهت بازدید کارشناسان (کارشناس تخصصی) با هماهنگی روسای ادارات تخصصی.

3- تائید رئیس اداره تخصصی و ارجاع به دبیرخانه صدور مجوز.

4- اخذ استعلام از ادارات ذیربط.

5- تهیه پیش نویس پروانه بهره برداری و تائید مدیریت.

6- صدور پروانه بهره برداری و ارسال رونوشت به بخشهای ذیربط.

مراحل صدور توسعه طرح :

1- تکمیل فرم درخواست توسعه طرح توسط شهرستان (متقاضی) و ارسال به مدیریت.

2- ارجاع به دبیرخانه صدور مجوز جهت بررسی و اظهار نظر و بازدید کارشناسان (کارشناس تخصصی ) با هماهنگی روسای ادارات تخصصی.

3- دبیرخانه صدور مجوز پس از تائید ادارات تخصصی در کمسیون بررسی طرحها مطرح می نماید و در صورت عدم تایید کمسیون به شهرستان و متقاضی اعلام مینماید و در صورت تایید از ادارات ذیربط استعلام می نماید.

4- ارجاع به اداره تخصصی جهت بررسی طرح توسعه.

5- ارجاع به دبیرخانه صدور مجوز جهت صدور موافقت با توسعه طرح پس از تایید مدیر.

6- ارسال رونوشت به بخشهای و ادارات تخصصی و سازمانهای ذیربط.

خرید فایل

پروژه کارآفرینی پرورش ماهی و آبزیان دریایی در 51 صفحه ورد قابل ویرایش

پروژه کارآفرینی پرورش ماهی و آبزیان دریایی در 51 صفحه ورد قابل ویرایش

فصل اول – معرفی طرح

معرفی طرح

1-2-مشخصات محصول

1-1-2- نام و کاربرد محصول: ایجاد و طراحی فضا و راه اندازی سیستم پرورش و تولید تکثیر و نگهداری ماهی و انواع آبزیان دریایی با هدف ترویج فرهنگ استفاده از آبزیان به عنوان یکی از مهمترین فراورده های غذایی ...

3 – 1 – 2 - معرفی روشهای تولید : استفاده از روشهای تولید 2 مرحله ای و 3 مرحله ای در تولید ماهی و استفاده از روش تولید پایا در تولید سایر آبزیان دریایی ...

2 – فصل دوم – تعیین ظرفیت

2-2-تعیین ظرفیت تولید

ردیف	نام محصول	ظرفیت تولید سالانه	ظرفیت تولید ماهانه	ظرفیت تولید روزانه
1	تهیه تجهیزات مورد نیاز	25000تن	2080 تن	69 تن
2	تهیه امکانات مورد نیاز	450 میلیون تومان	40 میلیون	1 الی 2 میلیون تومان
3	نصب و تجهیز سیستم امنیتی	-	-	-
4	نصب و راه اندازی سیستم تولیدی	-	-	-
5	تولید	-	-	----------
6	پیاده سازی سیستم تولید 2 مرحله ای	-	-	-

2-5-معرفی تجهیزات و تاسیسات عمومی

ردیف	عنوان تاسیسات	به مقدار مصرف			مقدار مصرف
		محوطه	کارگاه	اداری	بنزین	گازوییل
1	برق		*	*	*	*
2	آب		*
3	گاز		*	*
4	تلفن			*
5	سوخت گرمایش		*	*

فصل سوم - معرفی نیروی انسانی

1-3-برآورد پرسنل تولیدی

ردیف	عناوین شغلی	تعداد	میزان تحصیلات	جنسیت
1	سرپرست	1	کارشناس کشاورزی ( امور شیلات )	مرد
2	مهندس	2	کشاورزی ( شیلات )	مرد
3	تکنسین	2	فوق دیپلم	مرد
5	اپراتور رایانه	4	فوق دیپلم	مرد - زن
6	کارگر	10	دیپلم	مرد

2-3-پرسنل اداری و خدمات

ردیف	نوع مسئولیت	تعداد	شرح وظایف
1	مدیر	1	مدیریت و نظارت بر فعالیتهای سایر کارکنان
2	خدمات	2	انجام امور خدماتی به دستور مدیریت
3	حسابدار	1	انجام امور حسابداری و ذیحسابی و بست آوردن میزان سود و زیان
4	کارمند	2	انجام امور دفتری
5	کارگر	10	انجام سایر امور

4 - فصل پنجم – شرح فرآیند

تاریخچه

بهره برداری از سواحل جنوبی دریای خرز به صورت اجاره ای - سالانه از سال 1219 شمسی ( زمان سلطنت محمد شاه قاجار) آغاز شد. این نظام حقوقی در بهره برداری به مدت 80 سال تا 1299 شمسی ادامه داشته است. تا زمان محمد شاه, حاکمان هر منطقه به میل خود رودخانه ها و دریا را به اتباع روسیه اجاره می دادند. اما از سال 1215 هجری شمسی این اختیار با فرمان محمد شاه لغو شد.

2 - در سال 1306 هجری شمسی بین دولت های ایران و شوروی سابق پیمانی جهت تاسیس شرکت مختلط برای صید ماهی در سواحل جنوب دریای مازندران منعقد شد و سایر رودخانه های داخلی در اختیار وزارت دارائی قرار گرفت که به طور سالانه از طریق مزایده اجاره داده می شد.

3 - در سال 1332 هجری شمسی شرکت شیلات توسط دکتر محمدمصدق ، نخست‌وزیر وقت ، ملی اعلام گردید و به عنوان شیلات ایران نامگذاری شد. این تشکیلات اولین ساختار سازمانی رسمی ماهیگیری کشور بود و به همین دلیل شیلات ایران نامیده شد.

4 - تا سال 1332{اعلام ملی شدن شیلات} فعالیتهای شیلات براساس قراردادهای ایران و روسیه انجام و رودخانه های شمال نیز تحت اختیار وزارت دارایی بوده و از طریق مزایده واگذار می شدند.

5 - با تشکیل وزارت منابع طبیعی در دی ماه 1346 شیلات ایران به این وزارتخانه وابسته شد و بعد از انحلال وزارتخانه مذکور امور شیلات به وظایف وزارت کشاورزی افزوده گردید.

6 - نخستین آئین نامه صید در دریای خزر در سال 1332 پس از ملی شدن شرکت شیلات ایران تدوین و اجرا گردید که عمدتاً مشتمل بر تعیین فصول مجاز و ممنوعه صید و تعیین مناطق مجاز صیادی بود.

7 - اولین فعالیت دولتی در زمینه آبزیان با همکاری پروفسور بلگواد دانمارکی در سال 1316 هجری شمسی بر روی ماهیان جنوب انجام شد. درسال 1328 این کار توسط دکتر پطرسن دانمارکی ادامه یافت.

8 - طی سالهای 1334 تا 1335 هجری شمسی یک شرکت ژاپنی مطالعاتی را در خصوص توسعه ماهیگیری جنوب در خصوص انواع آبزیان خلیج فارس به ویژه ماهی و میگو انجام داد و در نتیجه مشخص شد بهره برداری از منابع آبزی خلیج فارس در تمام مدت سال امکان پذیر است. در سال 1335 سازمان برنامه و بودجه شرکت ماهیگیری خلیج فارس را با مشارکت ژاپنی ها تحت عنوان " ماهیگیری خلیج فارس " تاسیس گردید که ژاپن سهامدار آن بود سپس در سال 1336 تمامی سهام این شرکت به سازمان برنامه انتقال یافت.

مراحل لاروی :

معمولاً تخم ماهیان آب شیرین از جمله کپور پس از گذشت 100 "درجه روز" (یعنی 4 روز در دمای 25 درجه سانتیگراد) سرباز می­کند. لاروها به طول 5 میلیمتر هستند و تنها یک کیسه غذایی کوچک با خود همراه دارند. هنگام آماده سازی استخر تخم­ریزی یا نزدیک به این زمان ، استخرهای نوزاد پروری بزرگتر از استخرهای تخم­ریزی هستند و باید حدود 2/1 متر عمق داشته باشند. این استخرها اختصاصاً برای تولید لارو بکار می­روند و باید تنها حاوی مواد غذایی در چنان اندازه و کیفیتی باشند کـه مـناسب تـغذیه لاروهـا بـاشند. بـرای پرورش پلانکتون­های حیوانی غذایی در استخرها کود آلی یا شیمیایی می­پاشند. انتخاب بین کودهای آلی و غیر آلی صورت می­گیرد و کودهای آلی طبیعی مورد استفاده معمولاً از کودهای حیوانی نظیر کود گاو یا اسب هستند . این مواد را میتوان به میزان 1 کیلوگرم در متر مربع بصورت جامد یا مایع ، ترجیحاً در حالت تجزیه کامل که سطح آمونیم به حداقل می­رسد بکار گرفت. ( سطح آمونیم بسته به طبیعت خاک استخر و سطح موجود مواد تغذیه­ای در استخر کاملاً متغیر است). هنگام کودپاشی دقت زیادی باید مبذول داشت تا کود بیش از حد افزوده نشود و حالت بی­اکسیژنی رخ ندهد. به جای کوددهی گسترده و یک جا، چه بهتر که این کار طی چندین نوبت هر چند هفته یک بار در طول تابستان صورت گیرد.

خرید فایل

پروژه آمار میزان مصرف ماهی

پروژه آمار میزان مصرف ماهی

مقدمه

هدف این پروژه بررسی میزان مصرف ماهی افراد در طی یک ماه می باشد تا مشخص گردد خانواده ها در طی یک ماه چه مقدار ماهی مصرف می کنند چرا که یکی از منابع سرشار از پروتئین می باشد بعضی از افراد هستند که ماهی دوست ندارند اما اگر از پروتئینهای موجود در آن اطلاع کافی داشته باشند حتما حداقل یک وعده در هفته از آن استفاده می کنند و مصرف ماهی را در وعده های غذایی خود می گنجاند.

جمع آوری داده ها

به دلیل مشکلات موجود برای جمع آوری داده ها در خانواده ها، یک کلاس از دبیرستان شاهدان کوثر را به عنوان جامعه ی آماری انتخاب نمود و 17 نفر از دانش آموزان کلاس را که دارای شماره های خود هستند را به عنوان نمونه انتخاب نموده ایم. جمع آوری
داده ها می توانست از دو طریق مصاحبه به نظر مناسب تر آمد و از دانش آموزان خواستیم که میزان مصرف ماهی خود در ماه را برای ما بگوید.

فهرست مطالب

مقدمه

جمع آوری داده ها

تجزیه و تحلیل داده ها

ارزیابی مشکلات

نتیجه گیری

پرسشنامه

خرید فایل

کاراموزی کارخانه تن ماهی پونل

کاراموزی کارخانه تن ماهی پونل

کارورزی بنده در مورد کارخانه تن ماهی پونل می باشد . که واقع در استان گیلان ،30 کیلومتری شهرستان انزلی شهری به نام پونل می باشد .

شرکت پونل یکی از هفت شرکت زنجیره ای pounel group است که فعالیت خود را از سال 68 آغاز کرده و در ابتدا با پرورش شاه میگو و سپس با تولید کنسرو خوراک ، کنسرو ماهی در روغن زیتون ، کنسرو رژیمی ، کنسرو ماهی در روغن آفتابگردان ، fastfood ، صادرات شاه میگو به کشورهای آلمان – هلند – امریکا و سایر کشورهای مجاور مشغول به فعالیت است .

البته هم اکنون نیز گروه R&D ( تحقیق و توسعه ) در حال مطالعه طراحی جدید است که بزودی تولید سوسیس و کالباس پونل نیز آغاز شود .

تعداد پرسنل شاغل در کل کارخانه در ابتدای تولید یعنی در سال 68 بیست نفر بود ، اما در حال حاضر تعداد پرسنل 120 نفر می باشد . که تعداد 40 نفر از این افراد دارای مدرک کارشناسی و کارشناس اعم از فنی و اداری و آزمایشگاه و غیره می باشد . و 20 نفر دیگر از این افراد دارای مدرک فوق دیپلم که در تولید و انبار داری و قسمت فروش مشغول به کار می باشند و 60 نفر دیگر این افراد نیز دارای مدرک دیپلم و زیر دیپلم می باشند که کارگران واحدهای مختلف محسوب می شوند و کلاً 80 نفر از این افراد در بخش تولید فعالیت می کنند که متوسط سابقه کارشناس 10 سال و متوسط سابقه کاگران در حدود 15 سال می باشد .

اطلاعات فنی کارخانه

1- ظرفیت سردخانه زیر صفر ،60تن می باشد .

2- ظرفیت دیگهای بخار 2 عدد دیگ 3 تنی Fire tube

1 عدد دیگ 2 تنی Fire tube می باشد .

3- چهار عدد دستگاه لینگر در بندی کنسرو وجود دارد .

4- ماکزیمم توان دربندی هر دستگاه در یک دقیقه 50 عدد قوطی می باشد.

5- قدرت برق این کارخانه 250 کیلو وات می باشد .

6- تعداد پرسنل شاغل در کل کارخانه 120 نفر می باشد که تفکیک این نیروها در هرواحد به صورت زیر می باشد :

در قسمت تولید 80 نفر – نگهبانی 8 نفر – اداری 12 نفر – فنی 12 نفر – و قسمت انبار نیز 8 نفر مشغول به کار می باشند .

7- یک شیفت در روز در حال تولید می باشند که هر شیفت کاری 8 ساعت می باشد.

8- تعداد تولید روزانه30000 قوطی در روز است ولی ظرفیت اسمی تولید کارخانه 50000 قوطی است .

9- مصرف ماهی ورودی به کارخانه نیز 15 تن در هر روز می باشد .

خرید فایل

گزارش کارآموزی سیکل پرورش ماهی قزل آلای رنگین کمان در 28 صفحه ورد قابل ویرایش

گزارش کارآموزی سیکل پرورش ماهی قزل آلای رنگین کمان در 28 صفحه ورد قابل ویرایش

فهرست مطالب

عنوان

فصل اول

تورگردان احاصه ای

فصل دوم: خصوصیات منطقه

مقدمه

1-1 آدرس وموقعیت آب ماهی سرا

1-2 منبع تامین کننده آب ماهی سرا

1-3 محل تامین غذا وتخم ماهی

1-4 ظرفیت تولید استخر

فصل سوم: زیست شناسی ماهی قزل آلا

1-2 زیستگاه قزل آلای رنگین کمان

2-2 مهاجرت تخم ریزی وتولید مثل

3-2 نیازمندی های محیطی ماهی قزل آلا

فصل سوم: کار در استخر

1-3 شتسشوی استخرها

2-3 ضد عفونی کردن استخرها

3-3 تمیز کردن توری ها

4-3 تامین آب حوضچه های هنگام کمبود آب و تامین اکسیژن

5-3 غذادهی به ماهی ها

6-3 رقم بندی ماهی ها

7-3 احتیاجات غذایی ماهی قزل آلا رنگین کمان

8-3 ارتقاء آبگیری کانالها وسرعت جریان آب در کانالها

9-3 زمان رهاسازی بچه ماهی ها

10-3 بیماریهای ماهیان

11-3 غذای ماهیان

12-3 منابع

تورگردان احاطه ای (پره)

این تور شامل دو بال ویک کیسه است طناب بالایی دارای مشاورهای پلاستیکی یا چوبی وطناب پایینی تور دارای وزنه های سربی است که باعث متعادل بون تور در آب می شود.

وسعت منطقه ای که عملیات (منطقه کیاکلا) در آنجا صورت می گیرد حدود 2 کیلومتر است طول تور مورد استفاده دد صید پره 2200 متر است وعرض تور مورد نظر 28 متر است تور معمولا یک سرش در ساحل قرار گرفته وبدنه تور همزمان با دورشدن قایق از ساحل کم کم به آب ریخته میشود وپس از یک گردش دایره ای ومحاصره گله ماهی سردیگر تور به ساحل آورده می شود. صید پره در این مکان حدود 5 بار در روز انجام می گیرد صید پره برای ماهی هایی به کار می رود که به صورت گله ای حرکت می کنند وماهی ها توسط تور محاصره شده تراکتور به ساحل آورده می شود عمل کشیدن تور به ساحل توسط دودستگاه تراکتور در جناین تور انجام میشود طنابهای تور توسط وینچ به ساحل کشیده می شوند

قرار گرفتن شناورها در بالای توروهمچنین وزنه هایی که به طناب پایینی توروصل است باعث می شود زمانی که تور در داخل آب قرار می گیرد بدنه آن نسبت به کف دریا عمودی قرار گیرد کیسه تور از دوسر به دو باله تور متصل است وانتهای باله ها به طنابهای کمکی تور متصل هست.

تا قبل از جنگ جهانی دوم این روش صید در ایران مرسوم نبود با اشغال شمال ایران توسط روس ها اولین بار این روش صید در رودخانه ها مورد استفاده قرا رگرفت اما به علت آسانی این روش استفاده از آن در ساحل دریا رایج شد به طورکه امروزه این روش صید را با وجود همه زیان های آن به نام یک روش صید سنتی می دانند در این روشماهی هایی که در کنار رودخانه ها وسدها قبل از تخم ریزی جهت تغذیه تجمع پیدا می کنند مورد صید واقع می شوند از این تورهای گردان ساحلی تعداد زیادی در مناطق ساحلی از آستارا تا بندر ترکمن وجود دارد سال تاسیس تعاونی پره 1343 می باشد جایگاههای که برای صید پر به کار می رود دارای دو مشخصه است محل صید باید برای پره کشی مناسب باشد وموانع دریایی وجود نداشته باشد در واقع ساحل صخره ای وعمیق نباشد ومشخصه دوم این است که محل صید نباید در حوضه عملیاتی ماهیان خاویاری باشدمعمولا در هر پره 100 نفر عضویت دارند شروع کارپره با تصیم سرصیاد یا لسان صورت می گیرد در واقع سرصیاد فردی است از ساخت تور آگاهی کامل دارد وقدرت مدیریت برجامعه 100 نفری را داشته باشد. چگونگی پره ریختن تعداد پره ریزی در روز وچگونگی هدایت پره درساحل وبه طور کلی همه امورماهی گیری تحت نظر لسمان است دراین روش عده ای فوکا پوش در پشت ناحیه کیسه تو،تور را بادست به بالا نگهداری می کنند. تا از پریدن ماهی ها به سمت خارج جلوگیری کنند کشیدن طنابها، هنگام کشیدن تور به بیرون اب توسط دستگاه توسط تراکتورصورت می گیرد به این صورت که دوطرف تور به طور پیوسته باید به تراکتور متصل شود وتراکتوردر ساحل حرکت کرده وپره را از دریا بیرون می کشد این کار به صورت متوالی صورت می گیرد.

خرید فایل

گزارش کاراموزی کارخانه تن ماهی پونل در 15 صفحه ورد قابل ویرایش

گزارش کاراموزی کارخانه تن ماهی پونل در 15 صفحه ورد قابل ویرایش

پروژه بنده در مورد کارخانه تن ماهی پونل می باشد . که واقع در استان گیلان ،30 کیلومتری شهرستان انزلی شهری به نام پونل می باشد .

شرکت پونل یکی از هفت شرکت زنجیره ای pounel group است که فعالیت خود را از سال 68 آغاز کرده و در ابتدا با پرورش شاه میگو و سپس با تولید کنسرو خوراک ، کنسرو ماهی در روغن زیتون ، کنسرو رژیمی ، کنسرو ماهی در روغن آفتابگردان ، fastfood ، صادرات شاه میگو به کشورهای آلمان – هلند – امریکا و سایر کشورهای مجاور مشغول به فعالیت است .

البته هم اکنون نیز گروه R&D ( تحقیق و توسعه ) در حال مطالعه طراحی جدید است که بزودی تولید سوسیس و کالباس پونل نیز آغاز شود .

تعداد پرسنل شاغل در کل کارخانه در ابتدای تولید یعنی در سال 68 بیست نفر بود ، اما در حال حاضر تعداد پرسنل 120 نفر می باشد . که تعداد 40 نفر از این افراد دارای مدرک کارشناسی و کارشناس اعم از فنی و اداری و آزمایشگاه و غیره می باشد . و 20 نفر دیگر از این افراد دارای مدرک فوق دیپلم که در تولید و انبار داری و قسمت فروش مشغول به کار می باشند و 60 نفر دیگر این افراد نیز دارای مدرک دیپلم و زیر دیپلم می باشند که کارگران واحدهای مختلف محسوب می شوند و کلاً 80 نفر از این افراد در بخش تولید فعالیت می کنند که متوسط سابقه کارشناس 10 سال و متوسط سابقه کاگران در حدود 15 سال می باشد .

اطلاعات فنی کارخانه

1- ظرفیت سردخانه زیر صفر ،60تن می باشد .

2- ظرفیت دیگهای بخار 2 عدد دیگ 3 تنی Fire tube

1 عدد دیگ 2 تنی Fire tube می باشد .

3- چهار عدد دستگاه لینگر در بندی کنسرو وجود دارد .

4- ماکزیمم توان دربندی هر دستگاه در یک دقیقه 50 عدد قوطی می باشد.

5- قدرت برق این کارخانه 250 کیلو وات می باشد .

6- تعداد پرسنل شاغل در کل کارخانه 120 نفر می باشد که تفکیک این نیروها در هرواحد به صورت زیر می باشد :

در قسمت تولید 80 نفر – نگهبانی 8 نفر – اداری 12 نفر – فنی 12 نفر – و قسمت انبار نیز 8 نفر مشغول به کار می باشند .

7- یک شیفت در روز در حال تولید می باشند که هر شیفت کاری 8 ساعت می باشد.

8- تعداد تولید روزانه30000 قوطی در روز است ولی ظرفیت اسمی تولید کارخانه 50000 قوطی است .

9- مصرف ماهی ورودی به کارخانه نیز 15 تن در هر روز می باشد .

خرید فایل

طرح توجیهی تولید کنسرو ماهی

بسمه تعالی

وزارت تعاون

معاونت طرح وبرنامه

دفتر امور اقتصادی وتسهیلات بانکی

طرح توجیهی تولید کنسرو ماهی

تهیه شده در سال 1385

خلاصه طرح :

موضوع طرح : تولید کنسرو ماهی

نوع تولیدات : کنسرو ماهی

تعداد شاغلین : 30

مشخصات سرمایه گذاری طرح (ارقام به میلیون ریال)

سرمایه گذاری کل طرح : 8270

سرمایه گذاری ثابت : 4100

سرمایه در گردش : 3370

در آمد سالیانه: 25000

سود ویژه : 1636

دوره بازگشت سرمایه : 30 ماه

% نرخ باز دهی سرمایه : 40

مقدمه :

انسان همراهبه ابزیان به عنوان یک منبع غذایی مقوی وسالم توجه داشته

است نخست این ذخیره غذایی را به عنوان یک منبع تمام نشدنی درنظر

گرفته ولی با پیشرفت تکنولوژی وصید ماهیان صنعتی انسان برآن شد

تابرای همه آبزیان صرفه جویی وبرنامه ریزی کند

در این راستا در جهت استفاده بهینه وجلو گیری از فاسد شدن کنسرو سازی

یکی از متداول ترین روشهاست ( کنسرو درصنایع غذایی عبارت است از

ایجاد شرایطی که بتوان محصول مورد نظر رار برای مدت طولانی حفظ

نمود .

فرایند طرح :

مواداولیه برای تهیه کنسرو ماهی

-1 ماهی : ماهی مناب کنسرو (تن – ساردین – کیلکا - قباد)

اماده سازی ماهی برای کنسرو

-2 چربیها ونمک

از روغنهای با ثبات وعاری از طعم نا مطلوب استفتده می شود . روغن های گیاهی

بویژه زیتون ارجهیت دارند در صورت استفاده از روغن زیتون بایستی تصفیه شده

وعاری از آب ومواد صمغی باشد گاهی بجای روغن از آب نمک یا سرکه یا آبلیمو به

عنوان قسمت مایع کنسرو ماهی استفاده میشود.

مواد بسته بندی :

بسته بندی کنسرو ماهی معمولا در قوطی های فزی انجام میشود که لزوما بایدقلع

اندود ولاک دار ویپه باشند . به جای قوطی های فلزی از بسته های شیشه ای قابل

انعطاف هم میتوان استفاده کرد اما قابلیت این بسته ها در برابر بسته های فلزی کمتر

می شود

-1 سرمایه گذاری ثابت طرح :

-1-1 زمین محل اجرای طرح :

متراژ زمین قیمت واحد (ریال ) قیمت کل ( میلیون ریال )

1200 300,000 4000

-2-1 محوطه سازی :

ردیف شرح مساحت

(مترمربع)

هزینه واحد

( ریال )

هزینه کل

(میلیون ریال)

1 خاکبرداری و تسطیح 28 7000 4000

2 حصار کشی 26 100 260

3 فضای سبز ، خیابان کشی 46 57500 800

جمع 100

-1-3 ساختمانها :

ردیف شرح مساحت زیربنا

(مترمربع)

هزینه واحد هزینه کل

(میلیون ریال )

1 سالن تولید 320 800,000 400

2 انبارها 120 800,000 150

3 ساختمان اداری و

سرویس ها

180 1,200,000 150

4 نمازخانه 30 1,000,000 30

5 آزمایشگاه

6 نگهبان وسرایدار 20 1,000,000 20

سایر 30

جمع 700

800= 700+ ساختمان ومحوطه سازی = 100

1-4 : تاسیسات و تجهیزات :

ردیف شرح مشخصات

فنی

هزینه کل

(میلیون ریال)

1 برق رسانی(حق انشعاب نصب تابلوها و

ترانس کابل کشی و سیم کشی های مربوطه)

260

2 آبرسانی(حق انشعاب ولوله گذاری و...) 140

3 گاز رسانی(حق انشعاب ولوله گذاری و...)

4 امتیاز خط تلفن 3

5 ایمنی واطفا حریق 10

6 وسایل سرمایش وگرمایش 37

7 مخازن ذخیره سوخت و آب 50

8 سیستم بخار: براورد تعدادوظرفیت دیگهای

بخار

100

9 تهویه و هوای فشرده 100

10 سایر

جمع 700

1-5 – ماشین الات وتجهیزات و وسایل آزمایشگاهی:

ردیف نام ماشین آلات وتجهیزات و

وسایل ازمایشگاهی

تعداد هزینه واحد

(ریال )

هزینه کل

(میلیون ریال)

1 دستگاه پرکن 240

2 ماشین دربند 20

3 اتوکلاو 50

4 تونل انجماد 100

5 تجهیزات ازمایشگاهی 600

6 تونل اگزوست 100

7 لیبل زن 20

8 دستگاه تزریق روغن 80

9 باسکت 6

10 میز استیل 2

11

12

جمع 1200

-1-6 وسایط نقلیه ووسایل حمل ونقل داخل کارخانه :

ردیف شرح تعداد هزینه واحد

(ریال )

هزینه کل

(میلیون ریال)

1 گاری حمل 20 2,000,000 10

2 نوار نقاله 10 5,000,000 2

3 وانت نیسان یخچالدار 120 1

4

5

6

7

8

جمع 150

-1-7 تجهیزات اداری وکارگاهی

ردیف شرح هزینه کل (میلیون ریال )

1 لوازم اداری (میز- صندلی – فایل – گوشی

تلفن و...)

30

2 لوازم آشپزخانه 10

3 ابزار آلات کارگاهی ( درصورت نیاز) 10

جمع 50

-1-8 هزینه های قبل از بهره برداری :

ردیف شرح هزینه کل (میلیون ریال )

1 تهیه طرح ونقشه های مربوطه 42

2 اخذ مجوز تاسیس وسایر مجوزها 10

3 حقوق ودستمزد نگهبان در دوره سازندگی 48

4 راه اندازی آزمایشی ( معادل ده روز مواد

اولیه- سوخت و انرژی ودستمزد

700

جمع 800

جدول هزینه های ثابت طرح :

ردیف شرح هزینه کل (میلیون ریال )

1 زمین 1200

2 محوطه سازی و ساختمان 800

3 تاسیسات وتجهیزات 700

4 وسایط نقلیه 150

5 ماشین الات و تجهیزات 1200

6 تجهیزات اداری وکارگاهی 50

7 متفرقه و پیش بینی نشده 100

8 هزینه های قبل از بهره برداری 800

جمع 5000

-2 هزینه های جاری طرح

1-2 - مواد اولیه وبسته بندی :

ردیف مواداولیه وبسته بندی مصرف سالیانه هزینه واحد

تن ریالی ارزی

هزینه کل

(میلیون ریال)

1 ماهی صنعتی 11200 8,000,000 1400

2 قوطی 5,200,000 عدد 7800 1500

3 روغن مایع 300 5,000,000 60

4 برچسب 5,00,000 عدد 50 10

5 نمک 10 250,000 40

6 کارتن 1,000,000 عدد 140 140

7

8

9

10

جمع 19500

2-2 - حقوق ودستمزد پرسنل غیر تولیدی:

ردیف شرح تعداد حقوق ماهیانه

(ریال )

حقوق سالیانه

(میلیون ریال)

1 مدیر عامل 48 4,000,000 1

2 اداری مالی 30 2,500,000 1

3 سرایدار 24 2,000,000 1

4 راننده 24 2,000,000 1

5

6

7

8

9

10

جمع حقوق 126 4

88/ مزایا وپاداش وحق بیمه کارفرما (معادل 70 % جمع حقوق) 2

214/ جمع کل 2

2-3 - حقوق ودستمزد پرسنل تولیدی:

ردیف شرح تعداد حقوق ماهیانه

(ریال )

حقوق سالیانه

(میلیون ریال)

1 مدیر تولید 42 3,500,000 1

2 مسئول فنی 36 3,000,000 1

3 کارگران دائمی تولید 576 2,000,000 24

4

5

6

7

8

9

10

جمع حقوق 654

457/ مزایا وپاداش وحق بیمه کارفرما (معادل 70 % جمع حقوق) 2

1111/ جمع کل 8

جمع کل حقوق ومزایای پرسنل :

1326 =214/2+1111/ تولیدی + غیر تولیدی = 8

2-4 - هزینه سوخت وانرژی

ردیف شرح واحد مصرف

سالیانه

هزینه واحد

(ریال)

هزینه کل

(میلیون ریال)

1 برق مصرفی کیلو وات ساعت 130

2 آب مصرفی متر مکعب 12

3 گاز مصرفی مترمکعب

سوخت مصرفی :

4 نفت لیتر

5 گازوئیل لیتر 10

6 بنزین لیتر 8

7 روغن واسکازین لیتر

جمع 160

-2-5 استهلاک وتعمیر ونگهداری :

ردیف شرح ارزش داریی استهلاک تعمیرو نگهداری

(میلیون ریال) درصد مبلغ درصد مبلغ

1 ساختمان 16 2 80 10 800

2 تاسیسات 60 5 144 12 1200

3 وسایط نقلیه 15 10 30 20 150

4 ماشین آلات وتجهیزات 35 5 70 10 700

5 تجهیزات اداری 5 10 10 20 50

جمع 131 324

جدول هزینه های جاری طرح

ردیف شرح هزینه کل (میلیون ریال )

1 مواد اولیه وبسته بندی 19500

2 حقوق و دستمزد 326

3 سوخت و انرژی 160

4 تعمیر ونگهداری 131

5 استهلاک 334

6 هزینه اداری وفروش ( 1% فروش) 250

7 پیش بینی نشده 196

جمع 21700

جدول هزینه های ثابت ومتغیر تولید

ردیف شرح هزینه هزینه ثابت هزینه متغیر

(میلیون ریال) درصد مبلغ درصد مبلغ

1 مواد اولیه وبسته بندی 19500 100 19500

2 حقوق ودستمزد کارکنان

تولیدی

333/5 30 778/3 70 1111/8

3 سوخت وانرژی 128 80 32 20 160

104/8 80 26/ 4 تعمیر ونگهداری 2 20 131

6 بیمه کارخانه (دودرهزار

سرمایه ثابت)

8/2 100 8/2

107/7 65 57/ 7 پیش بینی نشده 3 35 165

8 استهلاک 324 100 324

جمع 20174 1226 21400

سرمایه در گردش:

ردیف شرح هزینه کل

(میلیون ریال )

1 مواد اولیه ( 2 ماه مواد اولیه وبسته

بندی)

3250

2 تنخواه گردان ( 20 روز هزینه تولید

بجز هزینه مواد وبسته بندی)

120

جمع 3370

جدول سرمایه گذاری

هزینه های ثابت طرح جمع (میلیون ریال)

سرمایه گذاری ثابت 4100

هزینه های قبل از بهره برداری 800

سرمایه در گردش 3370

جمع 8270

-3 ظرفیت تولید : 5,00,000 تن

-4 قیمت فروش واحد : 4800 ریال

-5 فروش کل : 24000 میلیون ریال

-6 قیمت تمام شده هر واحد تولید : 4280 ریال

-7 محاسبه نقطه سربه سر :

هزینه متغیرتولید- فروش)/هزینه ثابت تولید} )}× درصد نقطه سربه سر= 100

{ 1226÷(24000- 20174)}×100= %25

-8 میزان فروش در نقطه سربه سر :

فروش در نقطه سر به سر={(فروش کل / هزینه متغیر)- 1} / هزینه ثابت تولید

1226÷{1-(20174÷ 24000)}= 6351

24000 = هزینه تولید- فروش کل -21400 = -9 سود ناویژه : 2600

-10 محاسبه سود ویژه :

سود ناویژه : 3600

کسر می شود هزینه های عملیاتی :

( حقوق ودستمزد پرسنل اداری ( 214

( هزینه اداری وفروش ( 250

( هزینه های عملیاتی ( 564

سودعملیاتی 2036

کسر میشود هزینه های غیر عملیاتی شامل:

( استهلاک هزینه های قبل از بهره برداری (دوساله ) ( 400

سود ویژه قبل از کسر مالیات 1636

-11 نرخ برگشت سرمایه :

سودویژه ÷ 1636 = سرمایه گذاری ثابت ÷ 4100 =%40

-12 دوره برگشت سرمایه: 30 ماه

طرح توجیهی تولید کنسرو ماهی

خلاصه طرح :موضوع طرح : تولید کنسرو ماهی نوع تولیدات : کنسرو ماهی تعداد شاغلین : 30

مشخصات سرمایه گذاری طرح (ارقام به میلیون ریال)

سرمایه گذاری کل طرح : 8270

سرمایه گذاری ثابت : 4100

سرمایه در گردش : 3370

در آمد سالیانه: 25000

سود ویژه : 1636

دوره بازگشت سرمایه : 30 ماه

% نرخ باز دهی سرمایه : 40

مقدمه :انسان همراهبه ابزیان به عنوان یک منبع غذایی مقوی وسالم توجه داشتهاست نخست این ذخیره غذایی را به عنوان یک منبع تمام نشدنی درنظرگرفته ولی با پیشرفت تکنولوژی وصید ماهیان صنعتی انسان برآن شدتابرای همه آبزیان صرفه جویی وبرنامه ریزی کنددر این راستا در جهت استفاده بهینه وجلو گیری از فاسد شدن کنسرو سازییکی از متداول ترین روشهاست ( کنسرو درصنایع غذایی عبارت است ازایجاد شرایطی که بتوان محصول مورد نظر رار برای مدت طولانی حفظنمود .فرایند طرح :مواداولیه برای تهیه کنسرو ماهی-1 ماهی : ماهی مناب کنسرو (تن – ساردین – کیلکا - قباد)اماده سازی ماهی برای کنسرو-2 چربیها ونمکاز روغنهای با ثبات وعاری از طعم نا مطلوب استفتده می شود . روغن های گیاهیبویژه زیتون ارجهیت دارند در صورت استفاده از روغن زیتون بایستی تصفیه شدهوعاری از آب ومواد صمغی باشد گاهی بجای روغن از آب نمک یا سرکه یا آبلیمو بهعنوان قسمت مایع کنسرو ماهی استفاده میشود.مواد بسته بندی :بسته بندی کنسرو ماهی معمولا در قوطی های فزی انجام میشود که لزوما بایدقلعاندود ولاک دار ویپه باشند . به جای قوطی های فلزی از بسته های شیشه ای قابل ا نعطاف هم میتوان استفاده کرد اما قابلیت این بسته ها در برابر بسته های فلزی کمترمی شود-

سود ناویژه : 3600کسر می شود

هزینه های عملیاتی :( حقوق ودستمزد پرسنل اداری ( 214( هزینه اداری وفروش ( 250( هزینه های عملیاتی ( 564

سودعملیاتی 2036کسر میشود

هزینه های غیر عملیاتی شامل:( استهلاک هزینه های قبل از بهره برداری (دوساله ) ( 400سود ویژه قبل از کسر مالیات 1636-11

نرخ برگشت سرمایه :سودویژه ÷ 1636 =

سرمایه گذاری ثابت ÷ 4100 =%40-12

دوره برگشت سرمایه: 30 ماه

خرید فایل

کارآفرینی پرورش ماهی قزل آلا و اصول تغذیه و غذادهی در پرورش آن ماهی

کارآفرینی پرورش ماهی قزل آلا و اصول تغذیه و غذادهی در پرورش ماهی قزل آلا

مقدمه :

با توجه به جمعیت جهان که بطور دائم در حال افزایش می‌باشد و رشد آن در هیچ زمانی متوقف نمی‌شود بدون شک صنایع غذایی فعلی جهان پاسخگوی نیازها نخواهد بود و انسان باید به فکر منابع غذایی ویژه منابع پروتئینی جدید باشد .

یکی از راه های تأمین نیاز روز افزون به پروتئین . تولید آبزیان ، از جمله آبزیان پروتئینی است برای مثال : در نواحی که از شرایط محیطی و آب مناسب برخوردار است می‌توان اقدام به پرورش ماهیان سردابی از جمله ماهی قزل آلا نمود . این ماهی که گوشت آن طعم بسیار مطلوبی دارد می‌تواند به خوبی یکی از منابع پروتئین حیوانی جمعیت کشور ما ( به خصوص در مناطق روستایی ) باشد .

فهرست

عنوان

1- مقدمه

2- کلیات

3- پرورش ماهی قزل آلا

4- روش های پرورش ماهی قزل آلا

5- عوامل مؤثر در رشد ماهی قزل آلا

1-3- عوامل محیطی مؤثر در رشد ماهی قزل آلا

2-3- عوامل تغذیه ای مؤثر در رشد ماهی قزل‌آلا

3-3- عوامل داخلی مؤثر در رشد ماهی قزل آلا

5- روش تخمین تودة زندة ماهی در استخر

6- تعیین شاخص رشد (ضریب رشد)

7- میزان رشد مناسب ماهی قزل آلا در هر مرحله از پرورش

8- تعداد دفعات غذادهی و زمان غذادهی

9- تعیین ضریب تبدیل غذایی

10- روش محاسبه مقدار غذای مورد نیاز ماهی در مراحل مختلف پرورش

11- تجزیه غذا برای بچه ماهی ، پیش پرواری و پرواری قزل آلا

1-10- غذا آغازی

2-10- غذا رشد

3-10- غذا پرواری

12- تناسب بین اندازه غذا و اندازه (سایز) ماهی

1-11-غذای خشک

2-11- غذای تر

3-11- غذای مرطوب

13- استفاده از غذای تر و مرطوب در کنار غذای کنسانتره

14- نکات ضروری و قابل توجه در رابطه با غذادهی و تغذیه قزل آلا

منابع

خرید فایل

پروژة مالی پرورش ماهی

پروژة مالی پرورش ماهی

قسمتی از متن:

توضیح:

زیربنای مذکور شامل: الف انباری برای نگهداری مواد غذایی و غذای ماهیان قزل آلا در شرایط مطلوب که عاری از گرما و رطوبت باشد که استفاده از وسائل و دستگاههای گرمایی و سرمایی وخشک کن که باعث از بین رفتن رطوبت محیط ی باشد نیاز است.ساختمان اداری برای کارهای اداری و دفتری اعم از خرید و فروش وحسابرسی و غیره ج-سوله برای انبار کردن مواد غذایی کپور که شامل یونجه، شبدر و اقلام مختلف می باشد د-ساختمان کوچک برای کارکنان استخر منحصرا که شخصی است تا نکات بهداشتی رعایت شود 5-آزمایشگاه یا کلی نیک کوچک برای ماهیان بیمار که حالت قرنطینه وحوضچه های لازم را شامل می شود 6- اتاق یا ساختمان مختص برای آماده سازی ماهی برای بازار

وسایل و تجهیزات مورد نیاز:

1-پمپ آب یک دستگاه برای چاه عمیق 2-پمپ کفکش 3-هواده بولر 2 دستگاه 4-هواده اسپلش 3دستگاه 5-غذاده الکتریکی 5 دستگاه 6-دستگاه رقم بندی مورد هیوم 3 دستگاه 7-دماسنج 3 دستگاه 8-ترازو 2 دستگاه

9-کیتهای مخصوص برای اندازه گیری کشیدن 200عدد 11-ساچوک وماسک 8عدد 12-کپسول اکسیژن با حجم بالا 2دستگاه 13-دستگاه انکوباسیون 3دستگاه جمعا 000/000/200 دو میلیارد ریال

توضیح:مهمترین عوامل رشد و تغذیه خوب ماهی اکسیژن زیاد و آب سرد است که میزان اکسیژن محلول در آب بستگی به ارتفاع و درجه آب دارد هر چه آب گرم باشد اکسیژن محلول در آب کم است برای قزل آلا 8 میلی گرم در لیتر اکسیژن نیاز است که دراستخر خروجی آب نباید کمتر از6 میلی گرم باشد به همین علت علاوه برترفندهای مختلف برای اکسیژن به طور طبیعی ارتفاع استخر به آب استخر از دستگاههای هواده نیز حتما باید استفاده شود تا بتوان شاهد رشد و تغذیه خوب ماهیان بود.

خرید فایل