تحقیق در مورد تکنولوژی پنیر کم چرب

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب *   فرمت فایل :Word ( قابل ویرایش و آماده پرینت )    تعداد صفحه:54           فهرست مطالب 1-مقدمه 2-خواص پنیرهای کم چرب 1 طعم 2 حالت و بافت 3 کارایی و عملکرد. 4 بازده پنیر 3 تکنولوژی تولید پنیر کم چرب 1 روشهای فرایندی 2 کشت های آغازگرو اضافی و آنزیم ها 4-نتیجه گیری 4) توصیف روش شناسی و تعاریف بنیادی : 5-ارزیابی داده های مورد نیاز و در دسترس بودن آنها: 6)مؤسساتی که در گسترش علائم شرکت دارند. 7-کاربردهای عملی این نشانه ها و مقیاس ها 8-اطلاعات اضافی 5-نشان و علامت خاک (نشانه فشار)  مجمع بین المللی و موافقت نامه ها دیگر سازمان های شرکت کننده توصیف اسلوب شناسی و تعریف بنیادین: 6-مؤسساتی که درتوسعة این نشانه و مقیاس ها شرکت کرده اند. 7-کاربردهای عملی این نشانه ها و مقیاس ها( مرجع به مطا ...

تحقیق در مورد تکنولوژی تولید ماست کم چرب

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب *   فرمت فایل :Word ( قابل ویرایش و آماده پرینت )    تعداد صفحه:44        فهرست مطالب     چکیده ........................................ 5 مقدمه ........................................ 7   فصل 1: کلیاتی در رابطه با ماست تاریخچه ................................... 10 فرآیند تولید ماست ........................ 11 اهمیت مصرف ماست در رژیم غذایی............... 12   فصل 2:ماست کم چرب و ویژگی‌های آن 2-1 مقدمه ................................... 17 2-2 ویژگی‌های رئولوژیک ماست کم چرب ........... 19 2-3 اثرات سلامت بخش ماست کم چرب ............... 20   فصل 3: تکنولوژی تولید ماست کم چرب معرفی انواع روش‌ها در تولید ماست کم چرب ....... 23 3-1 استفاده از جایگزین‌های ...

تحقیق در مورد تکنولوژی پنیر کم چرب

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب *   فرمت فایل :Word ( قابل ویرایش و آماده پرینت )    تعداد صفحه54   فهرست مطالب   2-خواص پنیرهای کم چرب 1 طعم 2 حالت و بافت   3 کارایی و عملکرد. 4 بازده پنیر 3 تکنولوژی تولید پنیر کم چرب 1 روشهای فرایندی تکنولوژی پنیر کم چرب خلاصه پنیرهای کم چرب معمولاٌ به  خاطر  رطوبت بالاو تئوری کم با حالت طعم و خواص عملکرد  ضعیف مشخص می شود روشهای توسعه یافته برای تولید پنیرهای کم چرب را شامل روشهای فرایندی ،انتخاب  کشت آغازگر و استفاده   از افزونی های می باشند چربی برداشته  شده در تولید پنیرکم چرب بطرو وسیعی با رطوبت  جایگزینی می شوند و میزان رطوبت در موادی بی چربی  پنیر شبیه  به میران رطوبت پنیر پرچرب است دماها و زمانها پخت و پایین تر خشک کردن  بالاو تجزیه ph&nb ...

دانلود مقاله ب اسیدهای چرب

دانلود مقاله ب اسیدهای چرب ت ص :104 فرمت:ورد قابل ویرایش توسط باکتریهای موجود در دوره تخمیر شده و حاصل تخمیر اسیدهای چرب کوتاه زنجیره شامل اسید استیک، پروپیونیک و بوتیویک می باشد. استیک و پروپیونیک سریع جذب می شوند و به کبد می روند و با مکانیسم ناشناخته ای باعث کاهش خون می شود. بوتیریک توسط سلول های روده بعنوان منبع انرژی مورد استفاده قرار می گیرد. در صورت عدم وجود گلوکز و گیوآمیز استفاده می شود در صورتی که از اسیدبرتیریک استفاده کنند هم باعث حفظ سلامت سلولهای روده می شود و تکثیر آنها می شود. ...

طرح توجیهی تولید اسیدهای چرب

فرمت فایل : pdf تعداد صفحات:60   ناسب برای اخذ وام بانکی از بانک ها و موسسات مالی اعتباری گرفتن وام قرض الحسنه خود اشتغالی از صندوق مهر امام رضا ارائه طرح به منظور استفاده از تسهیلات بنگاه های زود بازده گرفتن مجوز های لازم از سازمان های دولتی و وزارت تعاون ایجاد کسب و کار مناسب با درآمد بالا و کارآفرینی این طرح توجیهی شامل موارد زیر است : معرفی محصول مشخصات کلی محصول استانداردهای ملی وجهانی قیمت تولید داخلی و جهانی محصول موارد مصرف و کاربرد کالاهای جایگزین و تجزیه و تحلیل اثرات آن بر مصرف محصول اهمیت استراتژیک کالا در دنیای امروز وضعیت عرضه و تقاضا بررسی روند مصرف از آغاز برنامه بررسی روند صادرات محصول از آغاز برنامه سوم و امکان توسعه آن بررسی نیاز به محصول یا اولویت صادرات بررسی اجمالی تکنولوژی و روشهای تولید در فرآیند تولید محصول ماشین آلات بررسی و تعیین حداقل ظرفیت اقتصادی شا ...