طرح توجیهی ماست پروبیوتیک (غنی شده)

طرح توجیهی ماست پروبیوتیک (غنی شده)

عناوین طرح کارآفرینی تولید ماست پروبیوتیک غنی شده شامل :

مقدمه

معرفی ماست پروبیوتیک غنی شده

نام و کد محصول (آیسیک ۳)

شماره تعرفه گمرکی محصول

بررسی و ارائه استاندارد ( ملی یا بین المللی )

استاندارد و ویژگی های محصول

ویژگیهای ظاهری ماست پروبیوتیک غنی شده

نحوه بسته بندی محصول

بررسی و ارائه اطلاعات لازم در زمینه قیمت تولید داخلی و جهانی محصول

قیمت محصول در ۵ سال گذشته

توضیح موارد مصرف و کاربرد محصول

اهمیت استراتژیکی کالا در دنیای امروز

کشورهای عمده تولید کننده و مصرف کننده ماست پروبیوتیک غنی شده

شرایط صادرات محصول

وضعیت عرضه و تقاضای ماست پروبیوتیک غنی شده

شرحی بر وضعیت تولید کنندگان داخلی محصول

بررسی وضعیت طرحهای جدید و طرحهای توسعه در دست اجرا

بررسی روند واردات از آغاز برنامه سوم

بررسی اجمالی رقبا و دور نمای پوشش تقاضا در سالهای آتی

بررسی روند مصرف از آغاز برنامه سوم

بررسی روند صادرات محصول و امکان توسعه آن

شرحی بر وضعیت گذشته صادرات محصولات

صادرات ، بررسی سوابق و عوامل اصلی مؤثر در آن

شرحی بر صادرات محصولات

محدودیتهای دولت جهت صادرات

بررسی نیاز به محصول با اولویت صادرات

چگونگی انتقال تکنولوژی

مسائل زیست محیطی مرتبط با تکنولوژی منتخب

ضایعات تولیدی تکنولوژی منتخب

بررسی و تعیین حداقل ظرفیت اقتصادی شامل برآورد حجم سرمایه گذاری ثابت به تفکیک ریالی و ارزی

تعیین ظرفیت اقتصادی

محاسبه تعداد ماشین آلات مورد نیاز

انتخاب فروشنده یا سازنده ماشین آلات

سایر نیازمندیها

لیست تجهیزات آزمایشگاهی

تجهیزات حمل و نقل درون و برون کارگاهی

تجهیزات اداری مورد نیاز طرح

فضاها و ساختمانها

فضای مورد نیاز بخش اداری کارخانه

محاسبه فضای مورد نیاز تولیدی

فضای مورد نیاز غیر مستقیم تولید

فضای مورد نیاز نهارخوری و آشپزخانه

فضای مورد نیاز سرویس بهداشتی

فضای مورد نیاز انبار مواد اولیه

فضای مورد نیاز انبار محصول

خلاصه وضعیت فضاهای مورد نیاز

میزان مواد اولیه عمده مورد نیاز سالانه و محل تأمین آن

مشخصات فنی مواد اولیه و میزان مصرف

میزان مواد اولیه ( اصلی ، کمکی و بسته بندی) مورد نیاز طرح

میزان مواد اولیه مورد نیاز جهت تولید محصولات طرح

میزان مواد مصرفی کمکی و بسته بندی

پیشنهاد منطقه مناسب برای اجرای طرح

وضعیت تأمین نیروی انسانی و تعداد اشتغال

چارت سازمانی دوران بهره برداری

بررسی و تعیین میزان تأمین آب، برق، سوخت، امکانات مخابراتی و …

تأسیسات برق اضطراری

سیستم تصفیه آب

سیستم تصفیه فاضلاب

سوخت مصرفی ( گاز و گازوئیل )

سیستم هوای فشرده

سیستم بخار مصرفی

سیستم گرمایش

سیستم سرمایش

تجهیزات اطفاء حریق

وضعیت حمایتهای اقتصادی و بازرگانی

تجزیه و تحلیل و ارائه جمع بندی و پیشنهاد نهایی در مورد احداث واحد های جدید

*********************************************************

دانلود طرح کارآفرینی تولید ماست پروبیوتیک غنی شده مناسب برای :

اخذ وام بانکی از بانک ها و موسسات مالی اعتباری

گرفتن وام قرض الحسنه خود اشتغالی از صندوق کارآفرینی امید

ارائه طرح به منظور استفاده از تسهیلات بنگاه های زود بازده

گرفتن مجوز های لازم از سازمان های دولتی و وزارت تعاون

ایجاد کسب و کار مناسب با درآمد بالا و کارآفرینی

خرید فایل

پروژه کارآفرینی کارخانه تولید ماست ، خامه و شیر پاستوریزه در 59 صفحه ورد قابل ویرایش

پروژه کارآفرینی کارخانه تولید ماست ، خامه و شیر پاستوریزه در 59 صفحه ورد قابل ویرایش

فهرست مطالب

عنوان شماره صفحه

خلاصه طرح :............................................................................................................................................................. 5

فصل اول..................................................................................................................................................................... 6

کلیات.......................................................................................................................................................................... 6

1- 1 مقدمه :.............................................................................................................................................................. 7

1 – 2 نام کامل طرح و محل اجرای آن :.................................................................................................................. 8

محل اجزا :.................................................................................................................................................................. 8

1 – 3 – مشخصات متقاضیان :................................................................................................................................. 8

1 – 4 – دلایل انتخاب طرح :................................................................................................................................... 8

1 – 5 میزان مفید بودن طرح برای جامعه :.............................................................................................................. 8

1 – 6 - وضعیت و میزان اشتغالزایی :.................................................................................................................... 9

انواع محصولات تولیدی :........................................................................................................................................... 9

انواع شیر.................................................................................................................................................................... 9

انواع ماست............................................................................................................................................................... 10

انواع خامه................................................................................................................................................................. 10

تاریخچه و سابقه مختصر طرح و مراحل انجام کار :............................................................................................... 10

انواع فراورده های لبنی............................................................................................................................................ 11

شیر :......................................................................................................................................................................... 12

مواد تشکیل دهنده و مواد مغذی شیر..................................................................................................................... 12

ترش شدن................................................................................................................................................................ 13

شیر استریلیزه........................................................................................................................................................... 14

شیر گاو..................................................................................................................................................................... 15

توزیع شیر................................................................................................................................................................. 15

انواع شیر.................................................................................................................................................................. 16

شیر گاو در انواع متفاوت در دسترس می باشد:.................................................................................................... 16

پاستوریزه کردن :...................................................................................................................................................... 17

پاستوریزه کردن شیر................................................................................................................................................ 17

دیگر روش های استاندارد پاستوریزه و شیر خام.................................................................................................... 19

آیا استانداردهای امروزی مناسبند؟.......................................................................................................................... 20

ماست........................................................................................................................................................................ 21

تاریخچه.................................................................................................................................................................... 21

تخمیر و خواص شیمیایی........................................................................................................................................ 22

انواع ماست............................................................................................................................................................... 23

طرز تهیه ماست........................................................................................................................................................ 24

مواد لازم:.................................................................................................................................................................. 24

بنابراین مراحل تهیهٔ ماست به ترتیب بدین شرح است:......................................................................................... 25

ارزش غذایی............................................................................................................................................................. 26

خامه :....................................................................................................................................................................... 27

انواع خامه................................................................................................................................................................. 27

خامه ترش................................................................................................................................................................ 28

شماره تعرفه گمرکی :.............................................................................................................................................. 29

استاندارد های ملی محصولات :.............................................................................................................................. 29

ویژگی های فیزیکی و شیمیایی :............................................................................................................................. 30

ویژگی های میکروبیولوژی :.................................................................................................................................... 30

برآورد میزان تولید شیر از سال 86 الی 92............................................................................................................ 30

فصل دوم.................................................................................................................................................................. 31

روش انجام کار......................................................................................................................................................... 31

گزارش مختصر بازدید از واحد ها تولیدی با خدماتی مرتبط با موضوع پروژه :.................................................. 32

بازدید از شرکت کاله................................................................................................................................................ 32

تجهیزات فرآیند شیر :............................................................................................................................................. 32

برآورد ظرفیت و برنامه تولید سالیانه :..................................................................................................................... 33

فهرست تجهیزات و ماشین آلات مورد نیاز و برآورد قیمت آنها :........................................................................ 33

وسایل نقلیه مورد نیاز :............................................................................................................................................ 34

برآورد مواد اولیه مورد نیاز :.................................................................................................................................... 34

برنامه زمان بندی اجرای طرح :.............................................................................................................................. 35

مشخصات نیروی انسانی مورد نیاز از لحاظ مفید بودن و توانایی کار :................................................................. 36

برآورد زمین و محوطه سازی :................................................................................................................................ 36

برآورد ساختمان سازی :.......................................................................................................................................... 37

روشهای بازاریابی و تبلیغات جهت ( جهت فروش کالا ).................................................................................... 37

فصل سوم................................................................................................................................................................. 38

امور مالی طرح......................................................................................................................................................... 38

برآورد هزینه های زمین :......................................................................................................................................... 39

برآورد هزینه های ساختمان سازی :........................................................................................................................ 39

برآورد هزینه های محوطه سازی :........................................................................................................................... 40

جمع بندی برآورد هزینه های زمین ، ساختمان و محوطه سازی :......................................................................... 40

برآورد هزینه های قبل از بهره برداری :.................................................................................................................. 41

برآورد سرمایه ثابت :............................................................................................................................................... 41

برآورد سرمایه در گردش :....................................................................................................................................... 42

برآورد سرمایه گذاری کل و نحوه تامین آن :.......................................................................................................... 42

برآورد سرمایه گذاری کل :...................................................................................................................................... 42

نحوه تامین منابع و اخذ واح بانکی :....................................................................................................................... 43

برآورد هزینه های استهلاک :................................................................................................................................... 43

برآورد هزینه های غیر عملیاتی :.............................................................................................................................. 44

برآورد هزینه های نگهداری و تعمیرات :................................................................................................................ 44

برآورد هزینه های عملیاتی :..................................................................................................................................... 45

برآورد هزینه های ثابت تولید :................................................................................................................................ 45

برآورد هزینه های متغییر تولید :.............................................................................................................................. 46

برآورد هزینه های کل تولید :................................................................................................................................... 46

محاسبه قیمت تمام شده :........................................................................................................................................ 47

برآورد قیمت فروش :.............................................................................................................................................. 47

برآورد مقداری و ریالی مواد اولیه :......................................................................................................................... 48

برآورد مقداری و ریالی انرژی مورد نیاز :............................................................................................................... 48

برآورد نیروی انسانی و هزینه های آن :................................................................................................................... 49

برآورد هزینه های ماشین آلات تولید :.................................................................................................................... 50

برآورد هزینه های تجهیزات و تاسیسات عمومی :.................................................................................................. 51

برآورد هزینه های وسائط نقلیه عمومی و وسایل حمل و نقل :.............................................................................. 51

برآورد هزینه های لوازم و اثاثیه اداری :.................................................................................................................. 52

محاسبه فروش کل :.................................................................................................................................................. 52

محاسبه سود سالیانه :............................................................................................................................................... 52

هزینه تولید در نقطه سر به سر :.............................................................................................................................. 53

محاسبه درصد تولید نقطه سر به سر :..................................................................................................................... 53

محاسبه زمان بازگشت سرمایه :............................................................................................................................... 53

درصد بازگشت سرمایه :.......................................................................................................................................... 53

دوره برگشت سرمایه :............................................................................................................................................. 54

محاسبه فروش سرانه :............................................................................................................................................. 54

محاسبه سطح زیر بنای سرانه :................................................................................................................................ 54

محاسبه سرمایه گذاری سرانه ثابت :....................................................................................................................... 55

فصل چهارم.............................................................................................................................................................. 56

جمع بندی – نتیجه گیری و پیشنهادات.................................................................................................................. 56

خلاصه جدول سود و زیان :.................................................................................................................................... 57

نتایج حاصله از اجرای طرح :.................................................................................................................................. 58

خلاصه طرح :

در این طرح به بررسی کارخانه تولید ماست ، خامه و شیر پاستوریزه پرداخته شده است ، برای بررسی طرح از روش های آماری و اقتصادی و برآورد های مالی استفاده شده است ، این طرح شامل چهار فصل میباشد ، فصل اول به بیان کلیاتی از قبیل مقدمه ، تاریخچه ، مجوز های قانونی مورد نیاز ، وضعیت بازار ، میزان واردات و صادرات و ... پرداخته است ، فصل دوم به بیان روش انجام کار پرداخته است ، بازدید از واحد کاری مشابه ، نیروی انسانی ، نحوه تامین سرمایه و ... از جمله عناوین موجود در این فصل میباشد ، فصل سوم به بررسی طرح از دیدگاه اقتصادی پرداخته است ( طرح توجیهی یا BP ) ، عناوینی از قبیل نیروی انسانی مورد نیاز ، میزان سرمایه گذاری ، مواد اولیه مورد نیاز ، ماشین آلات مورد نیاز و ... از جمله عناوین موجود در این فصل میباشد ، در نهایت فصل چهارم به بیان نتیجه اجرای طرح می پردازد .

- 1 مقدمه :

لبنیات به آن دسته از مواد غذایی اطلاق می‌شود که از شیر تولید می‌شوند. معمولاً ماده اولیه تولید انواع لبنیات، شیر گاو است. اما گاهی از شیر سایر پستانداران همچون بز، گوسفند، اسب و... هم استفاده می‌شود. با این که بسیاری از مواد غذایی کلسیم دارند، اما فرآورده‌های لبنی بهترین منبع کلسیم به شمار می‌آیند. بدن انسان کلسیم را برای ساختن دندان های سالم و استخوان بندی قوی استفاده می‌کند. قلب، ماهیچه‌ها و سیستم اعصاب برای انجام وظایف درست خود به کلسیم نیاز دارند . یک رژیم غذایی سرشار از کلسیم خطر بیماری های متعددی از جمله پوکی استخوان را کاهش می‌دهد. فرآورده‌های لبنی همچنین پروتئین، ویتامین های گروه Bو دیگر مواد لازم برای بدن نظیر سلنیوم، روی، فسفر، پتاسیم و منیزیم را تأمین می‌کند. شیر سرشار از ویتامین D است که به جذب کلسیم در روده کوچک کمک می‌کند. شیر کم چرب هم حاوی ویتامین A است که در شیری که چربی آن گرفته شده وجود ندارد. تمامی فرآورده‌های لبنی چربی بالایی دارند، بویژه چربی هایی که موجب افزایش کالری می‌شوند. فرآورده‌هایی که از شیر کم چرب و شیر اشباع شده اند دارای همان فواید هستند؛ البته چربی و کالری اضافی آنها گرفته می‌شود. برخی از فرآورده‌های لبنی دارای باکتری های مفیدهستند. این باکتری ها در تهیه محصولات لبنی مثل ماست و شیر به کار می‌روند که به حفظ تعادل باکتری های موجود در روده کوچک کمک می‌کنند. در ضمن برای افرادی که در هضم لاکتوز شیر مشکل دارند ، احتمالاً هضم فرآورده‌های آن نظیر ماست و... آسان تر خواهد بود. این باکتری ها می‌توانند به حفظ سلامت در برابر سرطان و بالا رفتن کلسترول کمک کنند.

تخمیر و خواص شیمیایی

ماست از تخمیر قند شیر به نام لاکتوز حاصل می‌شود. باکتری ویژه تهیه ماست، لاکتوز را به اسید لاکتیک تبدیل می‌کند و به علاوه به ماست بافت ژل مانندی می‌دهد. به دلیل وجود اسید لاکتیک، ماست مزه تند و ترشی پیدا می‌کند.

جهت تهیهٔ ماست باید باکتری مخصوص را داخل شیر پاستوریزه شده ریخت. دمای شیر و همچنین شرایط محیط برای تهیه ماست بسیار حائز اهمیت است. این باکتری، قند موجود در شیر را تجزیه نموده و اسید لاکتیک تولید می‌کند. به دلیل وجود این اسید، پ هاش شیر بالا رفته و پروتئین موجود در شیر به صورت تودهٔ جامدی در می‌آید.

معمولاًً از ترکیب دو نوع باکتری به نام‌های استرپتوکوکوس سالیواریوس و لاکتوباسیلوس بلگاریکوس استفاده می‌شود. اگر پس از انجام عمل تخمیر روی شیر، ماست به دست آمده را حرارت ندهیم تا باکتری‌های موجود در آن کشته شوند، به عنوان ماستی که باکتری زنده و فعال داخلش وجود دارد به فروش رسیده و اغلب افراد عقیده دارند که این ماست، دارای ارزش غذایی بسیار بالایی است. البته معمولاً ماست را پس از تهیه پاستوریزه می‌کنند که باکتری‌های موجود در آن کشته شود. این نوع ماست پاستوریزه را تا چند ماه می‌توان حتی بیرون از یخچال نگهداری نمود. طرفداران این دو نوع ماست هر کدام سعی می‌کنند با انجام تحقیقات مختلف، تفاوت در مواد مغذی این ماست‌ها را نشان دهند و بیان می‌کنند که هر کدام چه کاستی‌هایی دارند.

ماست‌هایی که پس از تهیه، پاستوریزه نمی‌شوند آنزیمی برای تجزیه لاکتوز دارند. بنابراین افرادی که به لاکتوز حساسیت دارند با خوردن این نوع ماست متوجه شده‌اند که پس از مصرف، مشکلاتی که با خوردن لبنیات در آنها بروز پیدا می‌کند دیگر دیده نمی‌شود.

خرید فایل

طرح توجیهی تولید و بسته بندی ماست پاستوریزه به ظرفیت 800 تن در سال

800 تن در سال

تهیه شده در سال 1385

طرح توجیهی تولید و بسته بندی ماست پاستوریزه

به ظرفیت

بسمه تعالی

وزارت تعاون

معاونت طرح و برنامه

دفتر امور اقتصادی و تسهیلات بانکی

1

خلاصه طرح:

موضوع طرح: تولید و بسته بندی ماست پاستوریزه

دستگاه صادره کننده مجوز: وزارت صنایع و معادن

ظرفیت اسمی تولیدات: 800 تن

نوع تولیدات: تولید و بسته بندی ماست پاستوریزه

تعداد شاغلین: 12 نفر

سرمایه گذاری کل طرح: 3062.65 میلیون ریال

سرمایه گذاری ثابت: 2531.60 میلیون ریال

سرمایه در گردش: 531.05 میلیون ریال

درآمد سالیانه: 4800 میلیون ریال

سود ویژه: 538.89 میلیون ریال

دوره بازگشت سرمایه: 4.6 سال

نرخ بازدهی سرمایه: % 21.8 درصد

مشخصات سرمایه گذاری طرح:

2

مقدمه

جمعیت جهان که در آغاز قرن پیش حدود دو میلیارد نفر تخمین زده میشد به بیش از شش میلیارد نفر در

آغاز سده جدید افزایش یافته و پیش بینی میشود که تا سال 2020 این رقم از مرز هشت میلیارد نفر عبور کند،

یعنی در طول فقط دو دهه ، جمعیتی بالغ بر کل جمعیت جهان در آغاز قرن بیستم به جمع نفوس جهان افزوده

خواهد شد.

نیاز روزافزون این جمعیت رو به رشد به مواد غذایی ، رشدی جهشی را در صنایع غذایی تمام ملل ایجاب

مینماید. شیر، یکی از مهم ترین مواد خوراکی مورد استفاده بشر است. شیر با دارا بودن مقدار زیادی پروتئین ،

ویتامین ، کلسیم ، سایر مواد معدنی و نیز حدود 750 کیلوکالری انرژی در هر لیتر میتواند سهم عمده ای در

سلامت و سبد غذایی افراد جامعه داشته باشد.

در این میان ، نکته قابل تامل ، استفاده از روش هایی برای حفظ بهداشت و سلامت شیر از محل تولید تا

مصرف نهایی آن است به طوریکه ضمن جلوگیری از فساد شیر ، از سرایت احتمالی بیماری های مشترک انسان و

دام نیز به مصرف کننده پیشگیری شود. یکی از کهن ترین این روش ها تهیه ماست از شیر است. تولید و استفاده

از ماست اولین بار در مناطقی از آسیای میانه و سپس اروپای شرقی و مرکزی آغاز گردید و امروزه به واسطه

سهولت تولید و نگهداری ، به یکی از مهم ترین فراورده های لبنی مبدل گشته است.

مراحل تولید ماست به ترتیب عبارتند از: تصفیه شیر خام، استاندارد سازی چربی، افزایش مواد جامد، گرم کردن

اولیه، هموژن سازی، انجام عملیات حرارتی در دمای 90 درجه سانتیگراد، سردکردن تا 43 درجه سانتیگراد ،

اضافه کردن مایه و مواد افزودنی، پرکردن، آنلوباسیون، سردکردن و انبار کردن است.

هدف ارائه کنندگان این طرح خرید و تبدیل شیر خام به ماست پاستوریزه است که علاوه بر اینکه نقش بسزایی

در حفظ سلامت شیر تولیدی واحدهای دامداری دارد، دارای توجیه اقتصادی مناسبی نیز میباشد و همچنین

زمینه اشتغال نیروهای ماهر و نیمه ماهر را فراهم میآورد.

3

0.000001

قیمت واحد قیمت کل

(ریال) (میلیون ریال)

150 100000

0.000001

مساحت هزینه واحد هزینه کل

(متر مربع) (ریال) (میلیون ریال)

1 خاکبرداری 28 50000 560

2 دیوار کشی 50 500000 100

3 فضای سبز ، خیابان کشی 30 200000 150

108 - -

0.000001

مساحت زیر بنا هزینه واحد هزینه کل

(متر مربع) (ریال) (میلیون ریال)

1 سردخانه مواد اولیه و محصول 135 1350000 100

2 ساختمان اداری و سرویس ها 72 1200000 60

3 سالن تولید 432 1200000 360

4 ساختمان نگهبان و سرایدار 20 1000000 20

5 موتورخانه 22 1100000 20

681 - جمع 560

-3-1 ساختمانها:

جمع

ردیف شرح

-2-1 محوطه سازی:

-1 سرمایه گذاری ثابت طرح

-1-1 زمین محل اجرای طرح:

1500

ردیف شرح

متراژ زمین

4

هزینه کل

(میلیون ریال)

2 سیستم اطفای حریق 6

3 آبرسانی( حق انشعاب و لوله کشی و ... ) 20

4 منبع سوخت منبع 6000 لیتری 15

5 تجهیزات آزمایشگاه 25

6 تاسیسات گرمایش و سرمایش 5

7 موتور پمپ آب 25

8 حفر و تجهیز چاه 100

246

-4-1 تأسیسات و تجهیزات:

50

ردیف شرح مشخصات فنی

1

برق رسانی(حق انشعاب و نصب تابلو و ترانس و کابل

کشی و سیم کشی های مربوطه)

جمع

5

0

هزینه واحد هزینه کل

(ریال) (میلیون ریال)

1 ترازوی توزین شیر خام 25 25000000 1

2 مخزن استیل 800 لیتری 15 15000000 1

3 الکترو پمپ سانتریفوژی 8 8000000 1

4 مخزن مبرد و نگهدارنده شیر 2500 لیتری 60 60000000 1

5 مخزن سه جداره تغلیظ و پاستوریزاسیون 1200 لیتری 230 115000000 2

6 مخزن تعادل 150 لیتری 4 4000000 1

7 پاستوریزاتور صفحه ای 105 105000000 1

8 تجهیزات سیستم مبرد به ظرفیت 6000 لیتری 110 110000000 1

9 دیگ بخار با توان تولید 2000 کیلوگرم بخار در ساعت 100 100000000 1

10 سیستم تهیه آب گرم بوسیله بخار به ظرفیت 5000 لیتر در ساع 15 15000000 1

11 سیستم تنظیم و کنترل 7 7000000 1

12 شیر فشار شکن با راندمان 8 به 15 15000000 1 3

13 سختی گیر آب 22 22000000 1

14 تجهیزات اتاق انکوباتور به ظرفیت 25 متر مکعب 250 125000000 2

15 تجهیزات سردخانه (کمپرسور ، کندانسور و اواپراتور) 70 70000000 1

16 کمپرسور هوای فشرده به ظرفیت 250 لیتر 12 12000000 1

1048 - -

-5-1 ماشین آلات و تجهیزات و وسایل آزمایشگاهی :

تعداد

جمع

ردیف نام ماشین آلات و تجهیزات و وسایل آزمایشگاهی

6

قیمت واهد هزینه کل

(ریال) (میلیون ریال)

1 وانت نیسان 90 90000000 1

90 - -

هزینه کل

(میلیون ریال)

12 1

7 2

10 3

29

هزینه کل

(میلیون ریال)

35 1

20 2

7 3

62

-6-1 وسایل نقلیه و وسایل حمل و نقل داخل کارخانه:

تعداد

جمع

ردیف شرح

اخذ جواز تاسیس و سایر مجوزها

حقوق و دستمزد نگهبان در دوره سازندگی

جمع

-7-1 تجهیزات اداری و کارگاهی:

ردیف شرح

لوازم اداری(میز- صندلی- فایل- گوشی تلفن و ...)

لوازم آشپزخانه

ابزار آلات کارگاهی (درصورت نیاز)

جمع

-8-1 هزینه های قبل از بهره برداری:

ردیف شرح

تهیه طرح و نقشه های مربوطه

7

هزینه کل

(میلیون ریال)

1 زمین 150

2 محوطه سازی و ساختمانها 789

3 تاسیسات و تجهیزات 246

4 وسایط نقلیه 90

5 ماشین آلات و تجهیزات 1048.0

6 تجهیزات اداری و کارگاهی 29

7 هزینه های متفرقه و پیش بینی نشده( 5 % جمع بالا) 117.60

8 هزینه های قبل از بهره برداری 62

2531.60

هزینه های ثابت طرح

جمع

ردیف شرح

8

9.2

هزینه کل

ریالی(هزار ریال) ارزی (دلار) (میلیون ریال)

1 شیر 1050000 لیتر 2520 2.4

0 کیلویی 1600000 عدد 240 0.15 / 2 سطل یکبار مصرف 5

3 سلفون 5 تن 42.5 8500

2802.5 - - -

-2 هزینه های جاری طرح:

جمع

ردیف شرح

-1-2 مواد اولیه و بسته بندی:

مصرف سالیانه واحد هزینه واحد

9

حقوق ماهیانه حقوق سالیانه

(ریال) (میلیون ریال)

1 مدیر طرح 48 4000000 1

2 کارمند مالی و اداری 24 2000000 1

48 - 2

33.6

81.6

حقوق ماهیانه حقوق سالیانه

(ریال) (میلیون ریال)

1 مدیر تولید 42 3500000 1

2 مسئول آزمایشگاه 36 3000000 1

3 راننده 24 2000000 1

4 نگهبان و سرایدار 24 2000000 1

5 کارگر ساده 48 2000000 2

6 کارگر ماهر 180 2500000 6

354 - 10

247.8

601.8

683.4

شرح تعداد

-3-2 حقوق و دستمزد پرسنل تولیدی:

ردیف شرح

ردیف

-2-2 حقوق و دستمزد پرسنل غیر تولیدی:

تعداد

مزایا و پاداش و حق بیمه کارفرما (معادل 70 % جمع حقوق)

جمع کل

جمع

مزایا و پاداش و حق بیمه کارفرما (معادل 70 % جمع حقوق)

جمع کل

جمع

جمع کل حقوق و مزایای پرسنل : تولیدی + غیر دولتی

10

هزینه واحد هزینه کل

(ریال) (میلیون ریال)

1 برق کیلو وات ساعت 40 200 200000

2 بنزین لیتر 3.2 800 4000

2 آب مترمکعب 7.5 1500 5000

50.7 - -

ارزش دارایی

(میلیون ریال) درصد مبلغ درصد مبلغ

1 محوطه سازی و ساختمانها 15.78 2 78.9 10 789

2 تاسیسات و تجهیزات 12.3 5 29.52 12 246

3 وسایط نقلیه 9.00 10 18 20 90

4 ماشین آلات و تجهیزات 52.40 5 104.8 10 1048

5 تجهیزات اداری و کارگاهی 2.90 10 5.8 20 29

92.38 - 237.02 -

-5-2 استهلاک و تعمیر و نگهداری:

واحد

جمع

ردیف شرح مصرف سالیانه

جمع

ردیف شرح استهلاک تعمیر و نگهداری

-4-2 هزینه سوخت و انرژی:

11

هزینه

(میلیون ریال)

1 مواد اولیه و بسته بندی 2802.50

2 حقوق و دستمزد 683.40

3 سوخت و انرژی 50.70

4 تعمیر و نگهداری 92.38

5 استهلاک 237.02

181.45 ( 6 پیش بینی نشده ( 5%جمع ردیف 1 الی 4

4047.45

هزینه

(هزار ریال) درصد مبلغ درصد مبلغ

1 مواد اولیه و بسته بندی 2802.50 100 0.00 0 2802.50

2 حقوق و دستمزد کارکنان 205.02 30 478.38 70 683.40

3 سوخت و انرژی 40.56 80 10.14 20 50.70

4 تعمیر و نگهداری 73.90 80 18.48 20 92.38

5 هزینه اداری و فروش ( 1% فروش) 48.00 100 0.00 0 48.00

6 بیمه کارخانه(دو در هزار سرمایه ثابت) 0 0 5.06 100 5.06

7 پیش بینی نشده 117.94 65 63.51 35 181.45

8 استهلاک 0 0 237.02 100 237.02

3287.93 - 812.59 - 4100.51

جدول هزینه های جاری طرح

جمع

ردیف شرح

هزینه ثابت هزینه متغیر

-6-2 جدول هزینه های ثابت و متغیر تولید:

جمع

ردیف شرح

12

هزینه کل

(هزار ریال)

1 مواد اولیه ( 2 ماه مواد اولیه و بسته بندی) 467.08

531.05

جمع

(میلیون ریال)

1 سرمایه گذاری ثابت 2469.60

2 هزینه های قبل از بهره برداری 62.00

3 سرمایه درگردش 531.05

3062.65

سرمایه در گردش:

جمع

ردیف شرح

2

تنخواه گردان ( 20 روز هزینه های تولید به جزء هزینه مواد

اولیه و بسته بندی) 63.96

جدول سرمایه گذاری:

جمع

ردیف هزینه های طرح

13

ارزش واحد (ریال)

3000

کل درآمد فروش =

هزینه ثابت

سود ناویژه :

میلیون ریال 699.49 سود ناویژه = - فروش سالیانه

محاسبه سود ویژه :

سود ناویژه : میلیون ریال

میلیون ریال

میلیون ریال

هزینه متغیر تولید- فروش

1600000

ارزش کل

4800

3 - قیمت تمام شده هر واحد تولید(تن):

4 - قیمت فروش کالا :

ریال هر بسته

هزینه ثابت تولید

2563

4800

شرح

0 کیلوگرمی / ماست در ظروف 5

میزان تولید (بسته)

محاسبه نقطه سر به سر :

میزان فروش در نقطه سر به سر :

= قیمت تمام شده واحد محصول

100× = درصد % 53.7

=

جمع هزینه های سالیانه تولید

ظرفیت سالیانه تولید

میلیون ریال

1-

هزینه متغیر

فروش کل

کسر می شود: هزینه های عملیاتی شامل:

هزینه های تولید سالیانه

= میلیون ریال 2579.51

81.60

48.00

699.49

- حقوق و دستمزد پرسنل اداری

- هزینه های اداری و فروش

14

میلیون ریال

میلیون ریال

میلیون ریال

میلیون ریال 1854.42

میلیون ریال 1586.40

سود عملیاتی : 569.89

کسر می شود: هزینه های غیرعملیاتی شامل:

- استهلاک هزینه های قبل از بهره برداری (دو ساله) 31.00

- سود ویژه قبل از کسر مالیات 538.89

نرخ بازدهی سرمایه :

= درصد % 21.8

سود ویژه قبل از کسر مالیات

سرمایه گذاری ثابت

دوره بازگشت سرمایه :

= سال 4.6

سرمایه گذاری ثابت طرح

سود ویژه قبل از کسر مالیات

فروش کل

درصد =

ارزش افزوده خالص

فروش کل

ارزش افزوده ناخالص

ارزش افزوده ناخالص :

33.1%

ارزش افزوده خالص =( استهلاک قبل از بهره برداری + استهلاک دارائیها)-(ارزش افزوده ناخالص)

= ارزش افزوده ناخالص به فروش

= ارزش افزوده خالص به فروش

=

ارزش افزوده ناخالص =( تعمیر و نگهداری + سوخت و انرژی + مواد اولیه و بسته بندی)-(فروش کل)

درصد % 38.6

15

طرح توجیهی تولید و بسته بندی ماست پاستوریزه به ظرفیت 800 تن در سال

خلاصه طرح:

موضوع طرح:

تولید و بسته بندی ماست پاستوریزه دستگاه صادره کننده مجوز:

وزارت صنایع و معادن ظرفیت اسمی تولیدات: 800 تن

نوع تولیدات: تولید و بسته بندی ماست پاستوریزه

تعداد شاغلین: 12 نفر

سرمایه گذاری کل طرح: 3062.65 میلیون ریال

سرمایه گذاری ثابت: 2531.60 میلیون ریال

سرمایه در گردش: 531.05 میلیون ریال

درآمد سالیانه: 4800 میلیون ریال

سود ویژه: 538.89 میلیون ریال

دوره بازگشت سرمایه: 4.6 سال

نرخ بازدهی سرمایه: % 21.8 درصد

مشخصات سرمایه گذاری طرح:2مقدمه

جمعیت جهان که در آغاز قرن پیش حدود دو میلیارد نفر تخمین زده میشد به بیش از شش میلیارد نفر درآغاز سده جدید افزایش یافته و پیش بینی میشود که تا سال 2020 این رقم از مرز هشت میلیارد نفر عبور کند،یعنی در طول فقط دو دهه ، جمعیتی بالغ بر کل جمعیت جهان در آغاز قرن بیستم به جمع نفوس جهان افزودهخواهد شد.نیاز روزافزون این جمعیت رو به رشد به مواد غذایی ، رشدی جهشی را در صنایع غذایی تمام ملل ایجابمینماید. شیر، یکی از مهم ترین مواد خوراکی مورد استفاده بشر است. شیر با دارا بودن مقدار زیادی پروتئین ،ویتامین ، کلسیم ، سایر مواد معدنی و نیز حدود 750 کیلوکالری انرژی در هر لیتر میتواند سهم عمده ای درسلامت و سبد غذایی افراد جامعه داشته باشد.در این میان ، نکته قابل تامل ، استفاده از روش هایی برای حفظ بهداشت و سلامت شیر از محل تولید تامصرف نهایی آن است به طوریکه ضمن جلوگیری از فساد شیر ، از سرایت احتمالی بیماری های مشترک انسان ودام نیز به مصرف کننده پیشگیری شود. یکی از کهن ترین این روش ها تهیه ماست از شیر است. تولید و استفادهاز ماست اولین بار در مناطقی از آسیای میانه و سپس اروپای شرقی و مرکزی آغاز گردید و امروزه به واسطهسهولت تولید و نگهداری ، به یکی از مهم ترین فراورده های لبنی مبدل گشته است.مراحل تولید ماست به ترتیب عبارتند از: تصفیه شیر خام، استاندارد سازی چربی، افزایش مواد جامد، گرم کردناولیه، هموژن سازی، انجام عملیات حرارتی در دمای 90 درجه سانتیگراد، سردکردن تا 43 درجه سانتیگراد ،اضافه کردن مایه و مواد افزودنی، پرکردن، آنلوباسیون، سردکردن و انبار کردن است.هدف ارائه کنندگان این طرح خرید و تبدیل شیر خام به ماست پاستوریزه است که علاوه بر اینکه نقش بسزاییدر حفظ سلامت شیر تولیدی واحدهای دامداری دارد، دارای توجیه اقتصادی مناسبی نیز میباشد و همچنین زمینه اشتغال نیروهای ماهر و نیمه ماهر را فراهم میآورد.

خرید فایل

دانلود اندام زیبا آرزوی همه ماست

این کتاب دارای 9 فصل به شرح زیر می باشد

نویسنده سیداسماعیل ملک شادخت

فصل 1 تناسب اندام

فصل 2 وزن بدن

فصل 3 چاقی

فصل 4 لاغری

فصل 5 غذا

فصل 6 ورزش

فصل 7 قد

فصل 8 نکات با ارزش

فصل 9 سوال وجواب

شاید شما هم جز میلیون ها انسانی باشید که آرزو دارید تناسب اندام زیبایی داشته باشید.

آیا تاکنون فکر کرده اید که چه چیزی زیبایی اندامتان را به هم زده است؟ اگر روی آینه قرار بگیرید،

خواهید فهمید که انباشته شدن چربی که چاقی شما را به دنبال داشته، از تناسب اندام شما کاسته

و باعث نگرانی و اضطراب شما شده است. بدیهی است که برای به دست آوردن اندامی زیبا و متناسب،

بارها تلاش کرده اید و هر بار ممکن است با شکست نیز مواجه شده باشید و وزنتان دوباره به

چاقی اولیه باز گشته باشد. آیا علت این شکست ها و بازگشت چاقی را می دانید؟ کاهش وزن

هم با کم کردن کالری از طریق رژیم غذایی و هم سوزاندن کالری از طریق ورزش می‌باشد.

داشتن انگیزه و هدف، شرط الزامی و اساسی برای لاغر شدن است. هیچ فردی حاضر نیست

که از لذت غذا خوردن، خود را محروم سازد مگر انگیزه‌ای چون سلامتی و بهداشت بهتر،

زیبایی و خوش‌سیما بودن را در پیش رو داشته باشد. گاهی اوقات افراد چاق به هنگام روبه‌رو

شدن با برنامه غذایی ارائه شده توسط پزشکان، دچار بحران شخصی شده و از پذیرفتن آن اجتناب می‌کنند

اما با تقویت انگیزه‌های فردی، پذیرفتن اجرای رژیم‌های لاغری، مورد قبول می‌افتد.

آنچه در این کتاب می خوانید به شما می آموزد که چگونه به وزن ایده آل برسید و در آن وزن،

ثابت باقی بمانید. یادتان باشد لاغر شدن مهم است، اما لاغر ماندن مهم تر است. آری، می توان

انواع گروه های غذایی و غذاهای دلخواه را مصرف کرد، اما باز هم اندام متناسبی داشت.

در ضمن ورزش مناسب برای داشتن اندام متعادل بسیار مهم می باشد.

خرید فایل

146 - طرح توجیهی تولید شیر ماست و خامه پاستوریزه – فایل pdf

                  146 - طرح توجیهی تولید شیر ماست و خامه پاستوریزه – فایل pdf ...

151 - طرح توجیهی تولید و بسته بندی ماست پاستوریزه به ظرفیت 800 تن در سال – فایل pdf

                  151 - طرح توجیهی تولید و بسته بندی ماست پاستوریزه به ظرفیت 800 تن در سال – فایل pdf ...

185 - طرح توجیهی تولید و بسته بندی ماست پاستوریزه با ظرفیت 800 تن در سال – فایل ورد و قابل ویرایش - word

                  185 - طرح توجیهی تولید و بسته بندی ماست پاستوریزه با ظرفیت 800 تن در سال – فایل ورد و قابل ویرایش - word ...

دانلود مقاله ماست

ماست یک محصول شیری تخمیر شده نیمهجامد است که چندین قرن قبل در کشور بلغارستان تولید شد و سپس محبوبیت آن افزایش یافت و اکنون در بیشتر قسمت‌های جهان مصرف می‌شود. اگرچه قوام، عطر و طعم آن از منطقه‌ای به منطقه دیگر فرق می‌کند اما اجزاء سازنده و شیوه تولید آن کم و بیش یکسان است.اجزاء سازندهگرچه از شیر حیوانات مختلف برای تولید ماست در مناطق مختلف جهان استفاده می‌شد اما بیشتر تولیدکنندگان صنعتی ماست، از شیر گاو استفاده می‌کنند. شیر کامل، شیر نسبتاً پس‌چرخ، شیرپس‌چرخ و یا خامه نیز ممکن است استفاده شود. به منظور اطمینان از عملکرد موثر استارتر کالچر (میکروارگانیزم‌های آغازگر) ماست، شیر خام باید معیارهای زیر را دارا باشد: بار میکروبی آن پایین باشد، عاری از هرگونه آنتی‌بیوتیک، مواد پاک‌کننده و ضدعفونی‌کننده باشد، شیر ورم پستانی نباشد، کلستروم ...

دانلود مقاله تهیه و تولید ماست

تاریخچه تولید ماست به هزاران سال قبل برمی گردد. ماست برای اولین بار در مشرق زمین و در فلات ایران تهیه شد. در آن زمان این مناطق دارای زمین های حاصلخیزی برای نگهداری و پرورش گوسفند بوده و دام پروران اغلب ماست را از شیر  این دام تهیه می کرده اند. ماست از تلقیح دو نوع باکتری مخصوص به داخل شیر تولید می شود. پس از تلقیح، شیر را در دمای 43- 40 درجه ی سانتیگراد نگهداری می نمایند. شیر پس از مدتی بر اثر ترشح اسید لاکتیک مترشحه از باکتری ها منعقد می گردد.برای تولید ماست باید از شیر با کیفیت بالا استفاده شود. این شیر باید تازه بوده و از دام سالم دوشیده شده باشد. اگر شیر از دامی که دچار بیماری ورم پستان است تهیه شود، این شیر به دلیل ترکیبات غیر طبیعی و همچنین احتمال داشتن باقی مانده ی آنتی بیوتیکی، قابل استفاده برای تولید ماست نخواهد بود. مواد مورد نیاز برای تهیه ماستمراحل تولید ماستمشکلات و عیوب ...

تحقیق در مورد تکنولوژی تولید ماست کم چرب

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب *   فرمت فایل :Word ( قابل ویرایش و آماده پرینت )    تعداد صفحه:44        فهرست مطالب     چکیده ........................................ 5 مقدمه ........................................ 7   فصل 1: کلیاتی در رابطه با ماست تاریخچه ................................... 10 فرآیند تولید ماست ........................ 11 اهمیت مصرف ماست در رژیم غذایی............... 12   فصل 2:ماست کم چرب و ویژگی‌های آن 2-1 مقدمه ................................... 17 2-2 ویژگی‌های رئولوژیک ماست کم چرب ........... 19 2-3 اثرات سلامت بخش ماست کم چرب ............... 20   فصل 3: تکنولوژی تولید ماست کم چرب معرفی انواع روش‌ها در تولید ماست کم چرب ....... 23 3-1 استفاده از جایگزین‌های ...