آئین کار ساختمان , تأسیسات , تجهیزات فنی و بهداشت و نگهداری سردخانه مواد غذایی 1 ـ هدف و دامنه کاربرد در این آئین کار استاندارد و ضوابط کلی مربوط به ساختمان , تاسیسات , تجهیزات فنی بهداشت و نگهداری در سردخانههای ثابت که بمنظور نگهداری مواد غذائی و کشاورزی ساخته میشوند بیان میگردد . 2 ـ تعریفها و اصطلاح ها 2-1- تعریف بارها 2-1-1- بار برودتی ـ باریست که در زمان مورد نظر به دستگاهها وارد میشود . 2-1-2- بار ناشی از کالا ـ باریست که باید در واحد زمان از کالا گرفته شود تا به درجه حرارت مورد نظر برسد . 2-1-3- بار سرویس ـ باریست که بواسط ورود هوا و روشنایی و غیره به دستگاههای تبرید تحمیل میشود . 3 ـ طبقه بندی انواع سردخانهها سردخانهها بر دو نوع میباشد : 3-1- سردخانه متحرک 3-2- سردخانه ثابت ـ سرد ...
ادامه مطلب ...
چهارشنبه 6 مرداد 1395 ساعت 15:20