گزارش کارآموزی ذرت
مقدمه:
ذرت Zea Mays یکی از گیاهان مهم زراعی است که پس از گندم و برنج بیشترین سطح کشت را دارا میباشد. این گیاه بعلت وسعت مناطق زیر کشت و قیمت نسبتاً پائین محصول دانه نسبت به سایر غلات استفاده وسیعتری دارد، اگر چه سطح زیر کشت این گیاه از گندم و جو کمتر است، اما میزان محصول آن در واحد سطح بیشتر میباشد. ( F.A.O. 1985 )
بنابر گزارش سازمان خواروبار جهانی در سال 1364 سطح زیر کشت ذرت در ایران 45 هزار هکتار و میزان تولید آن 50 هزار تن بوده است که بیانگر عملکرد پائین این محصول در ایران میباشد. در برنامة افزایش تولید محصولات کشاورزی که توسط وزارت کشاورزی ارائه شده است پیش بینی میشود که سطح زیر کشت ذرت از 22 هزار هکتار و تولید 5/3 تن در سال 1366 به سطح زیر کشت 258 هزار هکتار و راندمان تولید به 5 تن در هکتار در سال 1375 افزایش یابد. استان خوزستان به دلیل دارا بودن اراضی حاصلخیز و سطح، آب کافی و انرژی خورشیدی مناسب کاشت نباتات علوفهای بویژه ذرت دانهای با توجه به چهار کربنه بودن آن از نظر فیزیولوژی گیاهی که سازگاری خوبی در مناطق گرم دارد، از پتانسیل تولید بالایی برخوردار میباشد.
اهمیت اقتصادی گیاه ذرت بر همگان روشن است، چرا که تقریباً کلیة قسمتهای آن اعم از ساقه، برگ، دانه و حتی کاکل و چوب آن موارد مصرف داشته و بیش از 500 نوع فرآوردههای گوناگون از آن بدست میآید.
عمدهترین موارد مصرف ذرت در تغذیه دام و طیور، انسان و مصارف صنعتی است.
به حداقل رساندن عوامل بازدارندة و حفظ این محصول از گزند عوامل مختلف مانند آفات و بیماریهای گیاهی، یکی از اقدامات بسیار اساسی در افزایش این محصول میباشد. شناخت و مبارزة اصولی با این آفات میتواند گامی اساسی در افزایش عملکرد در واحد سطح باشد.
آشنایی با مکان کار آموزی
تاریخچه سازمان :
وزارتخانه جهاد کشاورزی در سال 1380 از ادغام دو وزارت جهاد سازندگی و وزارت کشاورزی بوجود آمد. وزارت جهاد سازندگی از زمان جنگ و بعد از آن کارهای عمرانی و سازندگی مربوط به کشور از جمله آسفالت کردن مسیرهای روستایی، لوله کشی آب و برق رسانی به روستاها، برگزاری کلاسهای آموزشی در زمینه دام و.... را انجام میداد. و کارهای مربوط به وزارت کشاورزی در واحدهای زراعت و باغبانی، ترویج و مکانیزاسیون و حفظ نباتات خلاصه میشد و پس از ادغام کارهای مشترک این دو وزارتخانه یک شده و هر دو با هم اهدافشان مشترک گردید.
در حال حاضر مدیریت جهاد کشاورزی شهرستان اهواز از واحدهای اداری از قبیل امور اداری و مالی، دبیر خانه، روابط عمومی و پشتیبانی تشکیل شده و واحدهای فنی آن شامل ترویج (اداره ترویج و نظام بهره برداری)، حفظ نباتات، مکانیزاسیون، باغبانی، مهندسی زراعی امور اراضی میباشند.
مراکز خدمات :
مراکز خدمات شهرستان اهواز در مسیرهای مختلف و به تعداد 9 مرکز وجود دارند که این مراکز عبارتند از :
حمیدیه، الهایی، گبیر، سوسیه سادات، گمبوها، سفمه، غیزانیه و شرکت تعاونی گندمزار کوثران که هر یک از این مراکز دهستانی را تحت پوشش خود قرار میدهند.
از وظایف این مراکز بر طرف کردن نیازهای کشاورزان در زمینههای مختلف از قبیل تهیه ماشین آلات، بذور، برگزاری کلاسهای آموزشی، تهیه کود و اجرای بازدیدها میباشد البته با هزینه و اعتبارات مدیریت و حمایت آن صورت میگیرد. در هر مرکز خدمات 5-4 پرسنل وجود دارد و مسئول هر مرکز کارشناس میباشد.
واحد حفظ نباتات:
مجموعه کارهایی که در جهت حفظ محصولات کشاورزی از گزند عوامل زیان آور انجام میشود. این عوامل ممکن است اقدامات ترویجی باشد. ما وقتی به کشاورز یاد میدهیم که چگونه سم پاشی کند حشرات را بشناسد در واقع ما تولید کنندگان را آموزش میدهیم که در جهت حفظ محصولات کشاورزی فعالیت کند.
یکی از کارهای این واحد همکاری با واحد ترویج است به صورتع تشکیل کلاسهای آموزشی که مخاطبین آن، کشاورزان ناظر و مروجین میباشند. مقوله ترویج از بخشهای مهم کشاورزی است. ترویج به معنی آموزش روشهای نوین و انتقال یافتههای تحقیقاتی به کارکنان میباشد.
یکی دیگر از فعالیتهای این پیش بینی سموم مورد نیاز بخش کشاورزی و نظات بر توزیع آنها به نحوه مصرف آنها میباشد. اینکه در چه زمانی، در چه رشدی، به چه میزان سم مورد نظر استفاده و چگونه استفاده شود.
جمع آوری فلور گیاهان یکی دیگر از فعالیتهای اجرای این واحد است. تهیه فلور علفهای هرز به خاطر تهیه استراتژی مختلف در جهت کنترل علفهای هرز مختلف. مثلا ابتدا فلور علفهای هرز را باید داشته باشیم تا بتوانیم بر علیه آنها اقدام کنیم، قدم بعدی این است که خانواده آن علف هرز را شناسایی کنیم. همه این کارها به این خاطر است که ما دشمنان گیاه را بشناسیم زیرا مبارزه با دشمن مستلزم شناخت آن است. (فلور به مجموعه رستنیها گفته میشود).
جمع آوری فن حشرات منطقه از دیگر کارهای این واحد است. به مجموعه حشرات فن گویند. حشرات آفت زا و حشرات مفید.
تهیه گزارشهای تحقیقاتی و کارشناسی در مورد عوامل زیان رسان مختلف بالاخص کشتهایی که مهم است. از وظایف این واحد است مانند کشت گندم، کلزا، چغندر. در حقیقت نوشتن گزارش اظهار نظر کارشناسان است. نسبت به عوامل زیان رسان محصولات و ارائه کارها.
آموزش و نظارت بر کارکرد ادوات سم پاشی: از دیگر وظایف این واحد است. در این قسمت کلاسهایی برای کارشناسان، کارآموزان و مروجین برقرار میشود و چگونگی سم پاشی و نیز نحوه کالیبره کردن بیان میگردد. کالیبره کردن یعنی اینکه ما در حقیقت تصمیم میگیریم که یک سم پاش. سموم معمولا به صورت لیتر در هکتار است. میزان مصرف مواد حشره کش در هکتار ثابت است مقدار آب متغییر است که بسته به نوع سم پاش متغییر است. نظارت بر عملیات سم پاشی هوایی از دیگر وظایف این واحد میباشد. در این خصوص باید گفت که کارشناس حفظ نباتات باید در فرودگاه حاضر باشد و حتما مقدار سم موجود در هواپیما را نظارت دقیق کند. البته باید توجه داشت که وجود کارشناس حفظ نباتات ضروری است و نیز کالیبره کردن هواپیمای سم پاش را تغییر دادن نازلها میتوان انواع پاششها را بوجود آورد.
ایجاد شبکههای مراقبت محصولات مختلف از دیگر وظایف این واحد است مثلا شبکه مراقبت صیفی جات شبکه مراقبت مجموعهای از اقدامات و کاربرد وسیله هایی جهت زیر نظر گرفتن تغییرات جمعیتی آفات و تعیین زمان مبارزه است. از اقداماتی که میتوان انجام داد بازدید از مزارع است که هر روز باید این کار تکرار شود که اگر آفتی را تشخیص دادیم به کشاورز اعلام کنیم تا سم پاشی صورت گیرد البته این کار توسط کشاورز هم انجام میشود. (باید از مزرعه) از دیگر اقدامات استفاده از تلههای مختلف میباشد. برای شکار حشرات و آفات به خاطر اینکه بدانیم جمعیت آنها در روز چقدر است. هر روز تعدادی آفت شکار میشود و ما این میزان را روی منحنی میبریم در یک روز که بالاترین مقدار شکار مشخص میشود تعیین میشود که این زمان اوج حشرات است. البته باید توجه داشت که کنترل حشره و آفت هر چه در مراحل ابتدایی باشد موثرتر خواهد بود. و نیز سم پاشی موثر خواهد شد. پس تاریخ ازدیاد آفت از این نظر مهم میباشد. تلهها انواع مختلف دارند: مثلا تلههای نوری که حشرات به سبب خاصیت تلههای نوری که حشرات به سبب خاصیت نور گرایی جذب نور میشوند. ساختمان این گونه تلهها به مانند یک جسم قیفی شکلی است که درون قیف یک لامپ روشن کرده و زیر قیف ظرف سیانور میگذارند البته دور قیف یک پرده هایی قرار میدهند. یا اینکه یک تشت آب زیر قیف میگذارند و روزانه آنها را بررسی میکنند و تعداد پروانهها را میشمارند در یک روز حداکثر پروانههای بدست میآید که آن روز به روز اوج حضور پروانهها میباشد. از دیگر تلهها میتوان به تلههای فرمونی اشاره کرد، حشرات ماده یک سری بو از خود ترشح میکنند که باعث جذب حشره میشود. این ماده به صورت هورمونی ساخته شده و میتوان از این ماده در جذب حشره استفاده کرد و آن را در تله انداخت. فرمونهای هیلیوتیس، فرمون کرم سیب، پروانه کارادنیا در بازار موجود میباشند. (فرمونها بیشتر در مورد پروانهها کرابرد دانند).
مقاله گیاه ذرت
منشاء و تاریخچه ذرت:
منشاء اولیه ذرت آمریکای مرکزی است . ذرت اصلی ترین زراعت جهت تامین مواد غذایی در آمریکای شمالی و مرکزی و جنوبی قبل از کشف قاره جدید بوده است . پژوهشهای باستانشناسی در کشور مکزیک مشخص نموده است که ذرت حدوداً 4500 سال قبل از میلاد در آنجا کشت گردیده است .
پس از کشف قاره آمریکا توسط کریستف کلمب در سال 1493 ذرت وارد اسپانیا گردید و از آنجا به ایتالیا ، پرتغال و سایر کشورهای اروپایی گسترش یافت. پرتغالیها در اوایل قرن شانزدهم میلادی ذرت را وارد اندونزی ، افریقا ، هندوستان و چین نمودند. زراعت ذرت در اواخر قرن شانزدهم میلادی در چین صورت میگرفته است.
پس از ورود ذرت به اروپا به ویژه در جنوب و غرب اروپا( قرن 16 تا 19 ) تا مدتها تصور بر این بود که منشاء این گیاه کشورهای آسیایی است و به همین دلیل آن را گندم ترکی (Turkish Corn) مینامیدند و عقیده داشتند که ذرت از آسیای صغیر یا مصر وارد اروپا شده است . در سال 1737 لینه ذرت را Zea Mays نامید . کلمه Zea لغتی یونانی است که ریشه آن Zoein به معنی زندگی است .(Zeia) Zea به دانههای پوشیده به ویژه Triticum Spelta (گیاه ضروری برای زندگی انسان) اطلاق میگردیده است.
اهمیت محصول ذرت :
ذرت به دلیل ویژگیهای بسیار زیاد خود ، به ویژه به دلیل قدرت سازگاری با شرایط اقلیمی گوناگون بسیار زود در تمام دنیا گسترش یافت. ذرت بیشتر برای استفاده از دانه و سیلو کردن آن که دارای مصارف مختلف میباشد کشت میگردد. نزدیک به 25 – 20 درصد از تولیدات جهانی ذرت به صورت مستقیم در شکلهای مختلف (آرد ذرت ، شیرینی ، کنسرو ، فرنی ذرت) در تغذیه انسان ، 75 – 60 درصد آن به صورتهای مختلف مانند دانه ، خمیر ، پودر ، سیلو و . . . به مصرف غذای دام میرسد. به علاوه حدود 5% تولید ذرت نیز جهت فرآوردههای صنعتی مورد استفاده قرار میگیرد.
قهرست مطالب
عنوان صفحه
منشاء و تاریخچه ذرت....................................................................................... 3
اهمیت محصول ذرت......................................................................................... 3
عوامل مهم توسعه کشت ذرت در دنیا............................................................. 4
سطح زیر کشت و تولید ذرت.......................................................................... 4
طبقهبندی............................................................................................................. 5
انواع ذرت........................................................................................................... 6
هیبرید ذرت........................................................................................................ 7
مورفولوژی و فیزیولوژی................................................................................... 8
جذب عناصر غذایی و میزان مصرف کود....................................................... 11
کود دامی............................................................................................................ 12
تهیه زمین............................................................................................................. 12
کاشت ذرت ...................................................................................................... 13
برداشت و عملکرد ذرت................................................................................... 13
پایان نامه اثرات تنش خشکی و راههای مقابله با آن در گیاه ذرت
خشکی، خطری جدی برای تولید موفق ذرت در سراسر جهان محسوب می شود. منابع آب شیرین در جهان محدوده بوده، و با افزایش جمعیت جهان نیاز به استفاده از آب بیشتر می شود و لذا منابع آب بطور فزآینده ای مورد تهدید قرار گرفته، و از آنجاکه بخش کشاورزی عمده ترین مصرف کننده آب بشمار میرود، هر گونه صرفه جویی در این بخش کمک مؤثری به تولید بهینه محصولات زراعی خواهد کرد . با در نظر گرفتن روند افزایش جمعیت جهان که طبق پیش بینی های سازمان ملل، این جمعیت در سال 2050 میلادی به 4/14 میلیارد نفر خواهد رسید . بنابراین ضرورت تولیدات غذایی جهت تامین نیازهای مرتبط امری اجتناب ناپذیر است.
ذرت گیاهی است گرمسیری که بدلیل ویژگیهای زیاد از جمله قدرت سازگاری با شرایط اقلیمی گوناگون مورد توجه تولید کنندگان قرار گرفته بطوریکه ذرت از نظر سطح زیر کشت مکان، زراعت آن بعنوان یک گیاه پر محصول جهت تأمین کالری مورد نیاز بشر بطور مستقیم و غیر مستقیم از اهمیت ویژه ای برخوردار است . تولید ذرات در جهان در سال 2002 ، 589/189/602 تن بود . حدود 17 درصد سطح زیر کشت جهانی ذرت آبیاری می شود که از این مقدار حدود 40 درصد مواد غذایی حاصل می شود .
در ایران تقریباً 70 درصد مساحت کشور را اقلیم خشک و نیمه خشک شامل می شود که متوسط بارندگی سالیانه آنها کمتر از 300 میلیمتر است
از آنجائیکه مرحله گلدهی ذرت به عنوان حساسترین مرحله رشد و نمو ذرت با گرم ترین ماه سال ( تیرماه ) مطابقت دارد و معمولاً نزولات آسمانی در این موقع از سال رخ نمی دهد و از طرفی حداکثر نیاز آبی محصولات رایج منطقه ( پنبه ، چغندر قند ، گوجه ) به همین زمان ارسال مربوط می شود و ظرفیت شبکه های آبیاری ، زراعت را در وضعیتی قرار داده که فواصل آبیاری ذرت طولانی شده و عملکرد کاهش می یابد . ذرت در آب و هوای نیمه خشک مدیترانه ای برای نیل به عملکرد دانه بالا نیاز به آبیاری تکمیلی دارد .
خصوصیات مورفولوژی و فیزیولوژی زیادی ، در مقاومت به خشکی موثر هستند که به عنوان شاخص های مورد انتخاب توصیه شده اند . برای مثال بسته شدن روزنه ها ، کاهش سطح برگ ، افزایش کارایی فتوسنتز ، رسوب چربیها ، توسعه سیستم ریشه ای ، مقاومت در برابر انتشار گازها ، تغییر در مقدار ترکیبات آلی ، قندی و ازته ،اسید آمینه پرولین ، تنظیم پتانسیل اسمزی ، تغییرات سرعت رشد نسبی ، و سرعت رشد محصول از این جمله می باشند.
با توجه به خصوصیت اصلی زراعت در مناطق با محدودیت منابع آبی و لزوم گسترش سطح زیر کشت با هدف افزایش محصولات زراعی در این مناطق ، و با توجه به اینکه آبیاری یکی از نیازهای مهم تولیدات کشاورزی محسوب می شود . دستیابی به ژنوتیپ های محتمل به شرایط دشوار با کارایی بالای مصرف آب ضروری بنظر می رسد .
بنابراین شناسایی مراحلی از رشد که در آنها به آب کمتری نیاز است و حذف آبیاریهای غیر ضروری و نیز تعیین مراحل حساس به قطع آب و همچنین یافتن ژنوتیپ های محتمل به تنش آبی باعث افزایش کارایی مصرف آب همراه با افزایش سطح زیر کشت و نهایتاً عملکرد اقتصادی خواهد شد . مطالعات جدی پیرامون شرایط نامساعد محیطی و عکس العمل گیاهان نسبت به آنها از سال 1941 در دنیا شروع شده است.
1-1. منشاء و تاریخچه ذرت................................................................................. 4
2-1. اهمیت محصول ذرت.................................................................................... 5
3-1. طبقه بندی ذرت............................................................................................ 6
4-1. ویژگیهای انواع ذرت.................................................................................... 8
5-1. فنولوژی ذرت............................................................................................... 10
1-5-1. جوانه زنی و سبز کردن ذرت.................................................................. 10 2-5-1. مرحله سبز کردن تا ظهور گل آذین نر.................................................................................................. 11
3-5-1. مرحله تشکیل گل آذین نر تا ظهور تارهای ابریشمی.............................. 11
4-5-1. مرحله تشکیل تارهای ابریشمی تا رسیدن دانه........................................ 12
6-1. رشد و نمو.................................................................................................... 13
1-1-6-1. ریشه.................................................................................................... 13
2-1-6-1. برگ..................................................................................................... 13
2-6-1. رشد اندام های زایشی............................................................................. 14
7-1. خاک مناسب ذرت......................................................................................... 15
8-1. دمای موردنیاز............................................................................................. 15
9-1. رطوبت موردنیاز.......................................................................................... 16
10-1. تنشهای محیطی.......................................................................................... 17
11-1. خشکی و تنش خشکی................................................................................. 18
12-1. اثرات عوامل طبیعی اقلیمی بر روی نیاز آبی گیاهان.................................. 20
1-17-1.محتویات نسبی آب برگ (RWC)............................................................. 37
2-17-1. پایداری غشای سیتوپلاسمی.................................................................. 38
18-1. مکانیزمهای مقابله با تنش های خشکی...................................................... 40
1-18-1. مقاومت به خشکی.................................................................................. 40
2-18-1.فرار از خشکی........................................................................................ 40
3-18-1.اجتناب از خشکی..................................................................................... 41
4-18-1. صفات مرتبط با اجتناب از خشکی......................................................... 41
7-4-18-1. مکانیزم های روزنه ای..................................................................... 41
2-4-18-1. افزایش بازده فتوسنتزی................................................................... 42
3-4-18-1. کاهش مساحت برگ.......................................................................... 43
4-4-18-1. وفور ومحل روزنه ها....................................................................... 43
5-4-18-1. سیستمهای کارآمد ریشه.................................................................. 43
6-4-18-1. نسبت زیاد ریشه به شاخه................................................................ 44
5-18-1. تحمل خشکی.......................................................................................... 44
6-18-1. مکانیزم های تحمل خشکی..................................................................... 45
1-6-18-1. اجتناب از صدمات ناشی از کاهش رشد........................................... 45
2-6-18-1. تحمل در مقابل گرسنگی.................................................................... 45
3-6-18-1. اجتناب در مقابل از بین رفتن پروتئین ها.......................................... 45
19-1. چگونگی ازریابی مقاومت به خشکی........................................................... 45
20-1. تنش خشکی و شاخص برداشت................................................................. 47
21-1. کارایی مصرف آب..................................................................................... 48
طرح توجیهی خشک کردن ذرت
خلاصه طرح :موضوع طرح : خشک کردن ذررت ترنوع تولیدات : ذرت خشک شده تعداد شاغلین : 18
مشخصات سرمایه گذاری طرح (ارقام به میلیون ریال)سرمایه گذاری کل طرح : 3514
سرمایه گذاری ثابت : 3381
سرمایه در گردش : 40
در آمد سالیانه: 1540
سود ویژه : 680
دوره بازگشت سرمایه : 5 سال
% نرخ باز دهی سرمایه : 20
مقدمه :ایران یکی از تولید کنندگان مهم ذرت می باشد ومزارع ذرت خصوصا درناحیه غرب کشور قابل توجه می باشند ولی علی رغم تولید غابل توجه اینمحصول امکانات جهت خشک کردن ان بسیار محدود است این نقیصه موجبمسائل زیر می باشد-1 بدلیل خشک نشدن محصول فاسد شده وانواع قارچها بخصوصآنفولاتوکسین در آن رشد می کند که علاوه بر ضرر مالیخطرالودگی بربی منطقه نیز وجود داردایین به ÷ -2 بدیل اول زارعین مجبورند محصول خود را بقینت بسیارواسطه ها بفروشند وسود کمتری ببرند و این امر موجب عدمنشان دادن رغبت برای ادامه تولید این محصول می شودبا توجه به موارد فوق در مناطقی که این محصول تولید مورد قبولی داشتهباشد احداث چنین طرحی توجیه خوبی خواهد داشتفرایند طرح :یش بینی ÷ س از احداث ساختمان وخرید ماشین الات ونصب و آن در محل های لازم و ÷شده در طرح ، وایجاد فنداسیون مناسب وآغاز بهره بردای ، با دریافت ذرت تر اززارعین وتبدیل آن وتبدیل آن به ذرت خشک شده ووقابل مصرف در واحدهایمصرف کننده بصورت کارمزدی ادمه پیدا خواهد کرد ، بنابر این ذرت ابتدادر منطقهای که صاف وآسفالت می باشد دپو گردیده سپس توسط بالا بر ها وارد سیستم شدهوعملیات خشک کنی آغاز می شود وپس از پایان به مبادی مصرف انتقال میابد .عمده فعالیت این طرح از شروع برداشت محصول تاپایان مهر ماه میباشد (سه ماه )بنابراین اشتغال زایی وهزینه های ثابت طرح برای سه ماه محاسبه می شود .ولی سود دهی آنبگونه ای میباشد که توجیه پرداخت اقساط وام را در هر سال داشته باشد-
1 سرمایه گذاری ثابت طرح :-1-1 زمین محل اجرای طرح :متراژ زمین قیمت واحد (ریال ) قیمت کل ( میلیون ریال )1200 300000 4000-
2-1 محوطه سازی :ردیف شرح مساحت(مترمربع)هزینه واحد( ریال )هزینه کل(میلیون ریال)1
خاکبرداری و تسطیح 28 7000 40002
حصار کشی 175 250000 7003
فضای سبز ، خیابان کشی 32 40000 800جمع 235-