مقاله شهرسازی

مقاله شهرسازی

بخشهایی از متن :

توسعه: توسعه، گسترش هدفمند و از پیش تعیین شده می‌باشد و نباید آنرا با گسترش اشتباه کرد.

تقسیمات کشوری:

1-کشور به چند استان تقسیم می‌شود که ادارة هر استان به عهدة استاندار می‌باشد که توسط وزیر کشور معرفی و توسط هیئت دولت انتخاب می‌شود.

2-استان به چند شهرستان تقسیم می‌شود که ادارة هر شهرستان به عهدة فرماندار است که توسط استاندار معرفی و توسط وزیر کشور انتخاب می‌شود.

3-شهرستان به چند بخش تقسیم می‌شود. ادارة هر بخش به عهدة بخشدار است که فرماندار او را معرفی و استاندار انتخاب می‌کند.

4-بخش به چند دهستان تقسیم می‌شود که ادارة هر دهستان به عهدة دهدار است.

در سطح هر استان از هر وزارتخانه حداقل یک ادارة کل وجود دارد و بعضی وقتها ممکن است یک وزارتخانه در یک استان دو اداره کل وجود داشته باشد مثل ادارة کل شیلات زابل و چابهار در استان سیستان و بلوچستان.

نکته: هر جایی که حداقل 5000 نفر جمعیت ثابت داشته باشد می‌تواند توسط ارگانهای دولتی و بعد از ثبت شهر محسوب شود.

در سطح هر استان، از هر وزارت‌خانه حداقل یک اداره کل وجود دارد و بعضی وقتها ممکن است یک وزارت‌خانه دریک استان دو ادارة کل داشته باشد.مثل اداره کل شیلات زابل و چابهار در استان سیستان و بلوچستان .

نکته: هر جایی که حداقل 5000 نفر جمیعت ثایت داشته باشد می‌تواند توسط ارگانهای دولتی و بعد از ثبت شهر محسوب شود.

شهرداری: اداره‌ای است عمومی تحت نظارت دولت و تمامی دستگاههای اداری، عمومی و دولتی تحت غالب قوانین مصوب اداره می‌گردند.

...

نظریه اوژن هنارد ( 1923-1849):

نظر او با دگرگونی شهرهای بزرگ همراه بود. او با نگرشی به مسئله ترافیک و فضای سبز نظریة خود را بیان نمود درنظریه او اهداف زیر وجود داشت:

1-احداث فلکه یا میدان:

اولین کسی بود که به فکر احداث میدان و فلکه برای حل مسائل ترافیکی افتاد.

2-ایحاد تقاطع غیر هم سطح:

برای مثال عابرهای پیاده در یک مسیر و اتومبیل‌ها در یک مسیر دیگر حرکت کنند.

3-ایجاد زیرگذر برای عابین پیاده:

4- ایجا پارک‌ها:او با نگرشی به مسئله فضای سبز به ایجاد پارک‌ها تأکید داشته است.

5- نظریه لوکور بوزیه( 1966-1886):

نظریه شهرسازی لوکوربوزیه به» شهر درخشان یا شعاعی« معروف است او در نظریه خود اهداف زیر را دنبال می‌کرد:

1-توسعة ارگانیک و با قائده شهر( توسعه موزون و هماهنگ).

2- مخالفت با توسعة فضای سبز به صورت افقی

3- تعریف فواصل خدمات.( یعنی هر چه بزگتر باشد مراکز خدماتی بیشتری نیاز است.)

4-مخالفت با ایجاد محیط‌های مسکونی در حاشیة شهرها.

5- ایجاد بناهای مرتفع.

بنابر این لوکوربوزیه مخالف توسعة فضای مسکونی شهرها به صورت افقی بود و معتقد بود که اگر هم قرار است این فضاها توسعه پیدا کند باید توسعه در ارتفاع باشد و یا در فواصل مشخصی قرار داشته باشند. در حقیقت اولین نظریه رسمی درباره آپارتمان‌سازی و برج‌سازی از جانب لوکوبوزیه مطرح شد.

.............................................................

فهرست مطالب:

1-تقسمات کشوری

2-قوانین و ضوابط شهرها و زمینه‌های توسعه شهرها و روستاها

3-تجزیه و تحلیل نحوه استفاده از اراضی

4-طرح‌های شهرسازی بزرگ نقاط ضعف آنها

5-قوانین و استانداردهای شهرسازی

6-تعریف طرح‌های جامع، تفضیلی، هادی،و …

7-تجزیه و تحلیل طرح‌های اجرایی و تأثیر مسائل اقتصادی اجتماعی در طرح‌های شهرسازی

8-کارفرما، پیمانکار، مشاور، و نحوة همکاری آنها

9-فرآیندهای اجرایی یک پروژه از برنامه‌ریزی تا نظارت

خرید فایل

پایان نامه درباره توبه

پایان نامه درباره توبه

معنای توبه

الف – معنای لغوی توبه

ابن فارس می گوید : « توب : التاء و الواو و الباء کلمة واحدة ، تدل علی الرجوع . یقال : تاب من ذنبه ای رجع عنه »1

( توب : ت ، و ، ب ، یک کلمه است ، بر بازگشت دلالت می کند گفته می شود توبه کرد از گناه یعنی بازگشت از آن ) .

« توب . توبه . متاب ، همه به معنی رجوع و برگشتن است . »2

در جایی دیگر آمده :

« التوبة : بالفتح و سکون الواو ، فی اللغة الرجوع »3

توبه : با فتح ( ت ) و سکون ( و ) ، در لغت به معنی بازگشت است .

در لغت نامه‌ی دهخدا نیز به معنی بازگشت آمده است . 4

ب – معنای اصطلاحی توبه

بزرگان اهل لغت ، در تعریف اصطلاحی توبه ، چنین گفته اند :

« التوبة الرجوع من الذنب »5 توبه به معنی بازگشت از گناه است .

---

1-ابن فارس ، ابو الحسن احمدبن فارس بن زکریا ، معجم مقائیس اللغة ، ج 1 ، ص 184 .

2- قرشی ، علی اکبر ، قاموس قرآن ، ج 1 ، ص 285 .

3- موسوعة کشاف اصلاحات الفنون و العلوم ، ج 1 ، ص 524 .

4- دهخدا ، علی اکبر ، لغت نامة دهخدا ، ج 5 ، ص 6620 .

5- الف- جوهری‌،‌اسماعیل‌بن‌حماد‌،‌صحاح‌اللغة،‌ج1، ص91 . ب- ابن منظور،محمدبن مکرم، لسان العرب ،ج2،ص61

قبول توبه از جانب خداوند

بحث دیگری که مطرح می شود این است که آیا قبول توبه بر خداوند متعال واجب است ؟ یا این که قبول توبه ، تفضّل و کرمی از جانب خداوند است که شامل حال بندة گناهکار شده است ؟

« معتزله معتقدند که قبول توبه بر خدا واجب است و اشاعره معتقدند که خدا توبه بندگان را از روی تفضّل و کرم می پذیرد . »[1]

« نزد علمای شیعه ، اجماع بر این است که پس از توبه ، عذاب برداشته می شود . برداشتن عذاب از باب تفضّل است نه این که بر خدا واجب باشد . » [2]

در کشف المراد آمده است :

« دلیل معتزله براین که قبول توبه را بر خدا واجب می دانند آن است که خداوند تعالی بندة

گناهکار را به عبادت و ترک معاصی مأمور نمود و این دوموجب ثواب است و اگر توبه را نپذیرد موجب عقاب است و جمع میان ثواب و عقاب ممکن نیست پس ناچار باید توبه را قبول کند تا عقاب رفع شود و مکلّف در باقی عمر ثواب کار گردد »[3]

---

[1] - شیخ بهایی ، اربعین ، ص 328 [2]- حسنی ، علیرضا ، توبه در قرآن و سنت ، ص 144 .

[3] - طوسی ،خواجه نصیرمحمد،کشف المراد،شرح تجریدالاعتقاد ، شرح از جمال الدین علامه حلی،ترجمه وشرح آیت الله شعرانی ، ص590 و 591

آثار توبه

توبه ، به خودی خود ، دارای آثار مثبتی است . کسی که به این عمل مبادرت می کند و به این توفیق بزرگ دست می یابد ، از منزلت و جایگاه رفیعی برخوردار می گردد . اکثر علمای اخلاق هر جا بحث از توبه کرده اند ، به آثار آن نیز اشاره داشته اند .

حال به چند مورد از آثار توبه ، به طور مختصر اشاره می کنیم :

1- محبوبیت در نزد خداوند متعال .

یکی از آثار توبه ، محبوبیت در نزد خداوند است .

خداوند در قرآن می فرماید : « ….. ان الله یحب التوابین و یحب المطهرین »1

خداوند ، توبه کنندگان را دوست دارد ، و پاکان را (نیز) دوست دارد .

در تفسیر نمونه ذیل آیه شریه ، آمده است :

« ذکر طهارت و توبه ، در کنار یکدیگر ، در آیة فوق ممکن است ، اشاره به این باشد که طهارت، مربوط به پاکیزگی ظاهر و توبه اشاره به پاکیزگی باطن است .

این احتمال نیز وجود دارد که طهارت در این جا به معنی آلوده نشدن به گناه بوده باشد ، یعنی خداوند ، هم کسانی را که آلوده به گناه نشده اند دوست دارد و هم کسانی که بعد از آلودگی توبه کنند و در زمرة پاکان در آیند.»2

« از رسول خدا (ص) سوال شد ، منظور از این که توبه کننده حبیب خداوند است چیست ؟

حضرت در جواب فرمودند : حبیب آن کسی است که سراغ آن چیزی که دوست او ، از آن

بدش می آید نمی رود .

بنابراین یکی از فواید توبه این است که شخص توبه کننده به درجاتی دست می یابد ، تا این که دوست خدا می شود . »[1]

امام صادق (ع) می فرماید :

« ان الله یفرح بتوبته عبدة المومن اذا تاب کما یفرح احدکم بظالته اذا وجدها .»[2]

همانا خداوند با توبة بندة خود شاد می شود ، هرگاه بنده توبه کند . چنانچه یکی از شما هنگام یافتن گمشدة خود شاد می شود .

2- تبدیل گناه به حسنه

به واسطة توبه ، نه تنها تاریکی گناه برطرف می شود بلکه نور طاعت جایگزین آن می شود . توبه نه‌تنها شویندة گناهان است ، بلکه تبدیل کنندة گناهان به حسنات نیز هست . این نهایت لطف خداوند و بیان کنندة یکی از بهترین فضیلت های توبه است .

خداوند در قرآن پیرامون تبدیل گناهان به حسنات می فرماید :

« الا من تاب و امن و عمل عملاً صالحاً فاولئک یبدل الله سیئاتهم حسنات و کان الله غفوراً رحیماً»[3]

---

1- سوره بقره ، آیه 222 2- مکارم شیرازی ، ناصر ، تفسیر نمونه ، ج 2 ، ص 144 .

[1] - کاشانی ، محسن ، محجه البیضاء و تهذیب الاحیاء ، ج 7 ، ص 87 .[2] - کلینی ، ابی جعفر محمدبن یعقوب اسحاق ، الاصول من الکافی ، ج 2 ، ص 436 .

[3] - سوره فرقان ، آیه 70

راه های ثبوت سحر

سحر به واسطة بینه و اقرار ثابت می شود ، ثبوت سحر با یک بار اقرارکردن ممکن است ولیکن ممکن است که دو بار اقرار کردن در آن معتبر شناخته شود. 3 روایتی که از رسول گرامی اسلام نقل شده است ، صراحت دارد در این که سحر به واسطه شهادت شاهدان نیز قابل اثبات است .

در روایت آمده است :

سئل رسول الله (ص) عن الساحر ، فقال : اذا جاء رجلان عدلان فشهدا بذلک فقد حل دمه 4.

از رسول خدا سوال شد درمورد سحر کننده ، پس رسول خدا فرمود : هنگامی که دومرد عادل

شهادت دهند به سحر ، خون ساحر حلال خواهد بود .

نقش توبه در کیفر ساحر

در روایتی از حضرت علی (ع) نقل شده است :

« من تعلم شیئاً من السحر کان آخر عهده بربه وحده القتل ألا أن یتوب » 1

کسی که چیزی از سحر بیاموزد پایان عهدش با خدا خواهد بود ، و حد او قتل است مگر آن که توبه کند .

شهید ثانی می گوید:

« و لو تاب الساحر قبل أن یقام علیه الحد سقط عنه القتل »

اگر ساحر پیش از آن که حد بر او جاری شود ، توبه کند ، کشته نخواهد شد . 2

خرید فایل

تحقیق بررسی مراحل راه اندازی یک شرکت برنامه نویسی

تحقیق بررسی مراحل راه اندازی یک شرکت برنامه نویسی

بخشهایی از متن:

مقدمه :

امروزه شرکت های برنامه نویسی زیادی در سرایر این کره خاکی مشغول به امر برنامه نویسی کامپیوتر می باشند . بدون شک هیچ علمی در یک دهه پیشرفتی همچنان علم انفورماتیک نداشته که علم برنامه نویسی هم جزئی از آن محسوب می شود . اما چرا علم بنامه نویسی برای ما اینقدر مهم است ؟

برای پاسخ به این جواب کافی است نگاهی به کارخانجات ، بانک ها ، آزمایشگاهها و ماهواره هایی که در مدارهای مختلف قرار گرفته اند و... بیندازیم . تمام سازوکار این قطعان فیزیکی و محاسباتی از قبل توسط یک برنامه نویسس به یک زبان خاص طراحی گردیده و همچون روحی که در کالبدی بی جان دمیده شده باشد با سخت افزار مورد نظر یکی شده و آن را به راه می اندازد .

از طرفی دیگر مشاهده می کنیم که شرکت هایی که به امر برنامه نویسی اشتغال دارند در سطح بین المللی بزرگترین شرکت های محسوب می شوند . مانند مایکروسافت ، بورلند و Sum و IBM و ... .

...

یک برنامه نویس حرفه ای هم ، چنان برنامه را می نویسد که زودترین زمان ممکن و بیشترین قابلیت رادارا باشد .

با یک نگاه سطحی به مجموعه نرم افزارها در بازار و فروشگاههای نرم افزار می توان فهمید که کشور ما در حاضر حرفی برای زدن در میان این صاحبان نرم افزار ندارد . اما مهمترین عامل این عقب ماندگی چیست ؟ بدون شک مهمترین عامل این عقب ماندگی نداشتن مغز متفکر می باشد . به سادگی می توان گفت که شرکت ها دارای مغز متفکر در زمینه تجارب نرم افزار
می باشند .

زمانی که شرکت مایکروسافت از وجود مدیرعامل 19 ساله خود و جوان متفکری سود می برد ، شرکت اپل مکینتاش از جوان 22 ساله و متفکری به نام استیو جایز و ... به طور خلاصه تمام شرکت های موفق دارای یک راهنمای متفکر که نقش هسته اصلی شرکت را بازی می کند سود می برد . اما فاقد این افراد می باشیم و یا بهتر بگوییم فاقد مقطع آموزشی که پرورش استعدادهای این چنین را بر عهده بگیرند مبارزه و رقابت در سطح بین المللی همانند بازی شطرنج می مانند البته به غیر از عناوین نام برده نداشتن مرجع های مناسب در زمینه علم نرم افزار هم تا حدودی آزار دهنده می باشد .

خرید فایل

پایان نامه ترمزها

پایان نامه ترمزها

مقدمه و تاریخچه :

امروزه در صنعت اتومبیل سازی حفظ ایمنی سرنشینان خودرو فوق العاده مورد توجه قرار گرفته است . با توجه به اینکه سیستم ترمز مهمترین بخش ایمنی خودرو محسوب می گردد ، در چند ساله اخیر پیشرفتهای زیادی در این زمینه انجام گرفته است . جدیدترین این پیشرفتها پیدایش سیستم ترمز ضد قفل ABS می باشد . در این پروژه هدف آن است که این نسل از ترمزها مورد بررسی قرار گیرد تا ان شاءالله زمینه ای برای ورود این تکنولوژی به ایران فراهم شود . این ترمزها به سبب پیچیدگی مکانیزمشان هنوز مورد توجه طراحان داخلی قرار نگرفته است که یکی از دلایل آن عدم اطلاعات کافی و عدم آشنائی با این سیستم می باشد . امید است این پروژه مقدمه ای برای قدمهای بعدی در راه ساخت و طراحی این تکنولوژی در ایران باشد . (ان شاءالله)

در این پروژه ابتدا تاریخچه ای از پیدایش ترمزها ارائه خواهد شد . در فصل دوم به بررسی سیستم ترمز معمولی شامل کاسه ای و دیسکی و سایر اجزای جانبی آن می پردازیم .

در سال 1911 ، اتومبیلی با ترمزهای هیدرولیکی برای چهارچرخ به نمایش گذاشته شد . اما در آن تردیدهائی وجود داشت بنابراین بصورت ابداعی باقی ماند . چندی بعد شخصی بنام M-Loughead سیستمی عملی اختراع کرد که در سال 1917 به ثبت رسید .

در کشور انگلستان در سال 1924 ، ابتدا ترمز لاک هید هیدرولیک در ماشینهای «بین»(Bean) بکار برده شد .

در سال 1924 ترمزهای مکانیکی از چرخهای جلو برداشته شد و در 1925 نیز از چرخهای عقب حذف شد و جای خود را به ترمزهای هیدرولیک واگذار کرد.

ترمزهای اتومبیل

این فصل کاربرد و عملکرد انواع ترمزهای مورد استفاده در اتومبیل را تشریح می کند . از آنجائی که اکثریت ترمزهای امروزی بوسیلة هیدرولیک بکار می افتد ، در این فصل کاربرد ترمزهای هیدرولیکی و ساختمان آنها شرح داده شده است . دو نوع ترمز هیدرولیکی وجود دارد : دیسکی و کاسه ای . در نوع کاسه ای ، کفشکهای ترمز به سطح داخلی کاسه ترمز می چسبند و در ترمز نوع دیسکی ، لقمه های مسطح ترمز یا کفشکها به دیسک مسطح می چسبند .

کاربرد و انواع ترمزها:

ترمزها حرکت اتومبیل را کند و یا متوقف می سازند . ترمزها ممکن است توسط سیستمهای مکانیکی ، هیدرولیکی ، فشار هوا و یا وسائل الکتریکی بکار انداخته شوند. وقتی که راننده پدال ترمز را فشار می دهد ، کفشکهای ترمز یا لقمه ها بطرف کاسه ترمز یا دیسک ترمز حرکت می کنند .

ترمزهای کاسه ای (shoe brake)

ترمز کاسه ای دو کفشک دارد که روی یک صفحه ثابت پشت نصب می شوند این کفشکها در داخل یک کاسه از جنس چدن با مشخصات زیر

و منحنی 173-241mpa σall و سختی برینل G200,G3500a,G3500c 170-255 و یا از جنس آلیاژهای آلومینیوم ، آلومینیوم و سوپر آلیاژ (عنصر پایه کادمیوم ساخته می شوند S استاندارد تولید و حرارت مجاز بعداً در جداول مربوطه بطور مفصل بحث شده است .

کاسه ترمز باید کاملاً بالانس باشد در غیر اینصورت به یاتاقهای محور چرخ آسیب وارد می کند و همچنین تحمل ضربات و تغییرات دما مقاوم باشد و ارتعاشات را میرا کند . بهرحال نحوه عملکرد بدین صورت است که کفشکها بطرف قسمت داخلی کاسه ترمز که متصل به چرخ بوده و به همراه آن می چرخد فشار داده می شود و اصطکاک ما بین لنت کفشک و صفحه داخلی کاسه ترمز باعث کندی حرکت و در نتیجه توقف وسیله نقلیه می گردد .

اجزای مورد نیاز جهت تولید هوای فشرده :

برای تولید هوای فشرده احتیاج به کمپرسور ( تراکم کننده ) داریم که با توجه به مقدار مورد نیاز و لزوم هوا را متراکم نموده و در مخزن ذخیره نموده و توسط لوله هایی به سیستم ترمز منتقل گردد .

سیستمهای مضاعف از قبیل سیستم های رطوبت گیر ، فیلترهای تصفیه هوا ، مکانیزم اعلام دهنده و هشدار دهنده ، فشار سنج ها ، گیج های تنظیم فشار و کنترل ، سوپاپهای کنترل فشار و خروج دهنده به سیستم بر اساس دلخواه اپراتور ، سیلندر و پیستون مبدل انرژی فشار باد به انرژی مکانیکی …

بزرگی مخزن هوای فشرده کمپرسور :

بسته به پارامترهای مقدار تولید کمپرسور ، مقدار مصرف ، شبکه لوله کشی ، نوع تنظیم کننده کمپرسور و حد مجاز اختلاف فشار دارد و براحتی می توان با استفاده از دیاگرام 24 برای همه انواع کمپرسور محاسبه نمود .

ویژگی های ABS

در حالتهای بحرانی که راننده با عواملی مانند سطح جاده مرطوب و لغزنده ، رسیدن به یک مانع غیر قابل انتظار و مرتکب شدن اشتباه توسط رانندگان دیگر و افراد عابر مواجه می شود ، این عوامل باعث ترمز زود هنگام خواهد شد و ممکن است خساراتی را به اتومبیل وارد سازد از جمله اینکه از جاده منحرف می شود . در این موارد بحرانی است که نقش ABS روشن می شود .

ـ ABS باید با تأکید دقیق روی سلامتی ، با توجه به حساسیت ترمز در سر پیچ باید قادر باشد با توجه به وضعیت جاده ،( از قبیل جاده های خشک با اصطکاک بالا یا سطوح یخی ) عکس العمل فرمان اتومبیل را حفظ نماید تا اتومبیل منحرف نشود .

ـABS باید از ضریب اصطکاک بین تایر و سطح جاده حداکثر بهره برداری را بنماید ، تا اثر بهینه داشته باشد . بشرط آنکه ثبات اتومبیل و فرماندهی آن به مسافت ترمزی مینیمم ، تقدم داشته باشد .

این احتیاجات باید بدون توجه به اینکه آیا راننده تمام قدرت خود را برای ترمزگیری بکار برده است و یا اینکه فشار پدال ترمز را بتدریج زیاد می کند تا چرخها قفل شود ، برآورده شود .

ـ سیستم کنترل ترمز باید همواره در حال عملکرد بهینه باقی بماند و در تمام محدوده های اتومبیل باید مؤثر باشد .

خرید فایل

مقاله مقدمه ای بر سفال و سفالگری

مقاله مقدمه ای بر سفال و سفالگری

بصورت جامع و کامل (79 صفحه) ورد

بخشهای مختلفی از متن مقاله:

خاک دستمایة خداوند برای آفرینش انسان است . همه از خاک به وجود آمده ایم و به خاک برمی گردیم. آنچه خداوند ما را از آن آفریده پاکترین عناصر طبیعت می باشد. آب و خاک یکی از برترین هنرهای انسانی که از مظاهر خداوند بر روی زمین است هنر شکل دادن به گل یا همان سفال است. انسان از همان ابتدای خلقت به این هنر روی آورد. انسان غارنشین برای تهیه و نگهداری غذا از گل شکل گرفته استفاده می کرد، آنها برای این کار گل را به شکل ظروف مورد نیاز خود در آورده و آن را در مقابل نور و حرارت خورشید قرار می دادند تا خشک شود. این بار 27000 سال پیش در منطقه Dolni Vestonice یا همان چک و اسلواکی امروزی مردم از آتش برای سخت کردن ظروف گلی استفاده کردند. برای پخت سفال بدون شکستگی آنها گل را در هوا کاملاً خشک می کردند و سپس آن را به راحتی در یک آتش باز قرار می دادند و با دمایی حدود c650 تا c 750 می پختند. در این منطقه بقایای تعداد زیادی از سفالینه های ساخت دست بشر که مجسمه هایی از انسانها و حیوانات است یافت شده.

...

فصل اول

معرفی سفالگری به روش قالبگیری

کارآگاه سفالگری و وسایل آن :

1 - کارگاه سفالگری دارای 2 سالن می باشد که سالن اولیه کارگاه قالب و قالبگیری و همچنین دارای دوغاب و کوره می باشد.

سالن دوم،‌سالنی است که در آن کار نقاشی و کار لعاب و ما در قالب در آن وجود دارد.

قالب ها :

ابتدا شکل سفالینه ای که در نظر داریم طراحی می کنیم، سپس مدل گلی آنرا تهیه می کنیم و بعد از خشک شدن مدل از آن قالب می گیریم. این قالب تماماً از گچ می باشد به علت اینکه گچ یک سطح آبکشی دارد که آب دوغاب را جذب خود کرده و یک پوسته از دوغاب به قالب می نشیند.

تهیة دوغاب :

دوغاب در اصل مخلوطی از خاک و آب است ، که این خاک از چند نوع می باشد:

1 - خاک رس

2 - خاک کائولن

3 - خاک فلرسپات

4 - خاک بال کلی .

1 - خاک رس : قدیمی ترین خاکی که در سفالگری به کار رفته می شد، خاک رس است. این خاک در همه جای زمین وجود دارد، کافی است که حدود 2 متر از زمین را کنده و به خاک رس طبیعی دست پیدا کنیم. ولی یک نوع خاک رس دیگر وجود دارد، که این خاک مصنوعی می باشد که از انواع فضولات حیوانی که بر روی هم انباشته شده به دست می آید.

...

پخت :

بعد از مراحل خط گیری و پویش کاری سفالینه ها آماده برای پخت در کوره می باشند. در این مرحله سفالینه ها را جمع آوری کرده و در درون کوره قرار می دهیم. کوره به دو شکل است : 1 - کورة سنتی 2 - کورة الکتریکی.

1 - کورة سنتی

کوره اطاقکی به اندازه m 2 × m 2 به شکل استوانه می باشد که سقف آن گنبدی شکل است و جنس آن تماماً از آجر است. مشعل کوره در قسمت پایین آن در داخل یک حفره به شکل تنور می باشد. سوخت آن نفت سفید ، گاز یا گازوئیل است. در پایین کوره دریچه ای وجود دارد که به مشعل متصل است. از این دهانه سوخت و اکسیژن به مشعل می رسد. دهانة ورودی کوره 1 مترونیم می باشد که به شکل طاق است . از این دهانه برای ورود به کوره و چیدن سفالینه ها در داخل طبقات آجری که دور تا دور کوره قرار دارد استفاده می شود.

سفالینه ها که لعاب نخورده اند در طبقات پایین قرار می گیرند ولی سفالینه هایی که جهت لعابکاری به کوره برده شده اند در طبقات فوقانی تر قرار می گیرند. کوره های سنتی به دلیل حجم زیادی که دارند معمولاً هر یک ماه یا هر 20 روز یک بار روشن شده و تمام سفال های جمع آوری شده اعم از لعاب دار و بدون لعاب را در آن قرار می دهند.

خرید فایل

پایان نامه تکنولوژی آسیابانی از گندم تا آرد

پایان نامه تکنولوژی آسیابانی از گندم تا آرد

یولافی که به منظور پوست گیری در کارخانه آسیاب مورد استفاده قرار می گیرد ، باید دارای ویژگیهای زیر باشد :

1- بو: یولاف باید فقط بوی مخصوص به خود را داشته و حتی الامکان تازه باشد و نباید بوی نا و یا ترشیدگی بدهد .

2- مشخصات ظاهری :

رنگ یولاف حتی الامکان روشن ، دانه ها یکنواخت و یکسان و نباید ریز و یا نقاط خاکستری سیاه روی آن دیده شود . وجود لکه های رنگی و یا تغییر رنگ در جوانه یا صدمه دیدگی حرارتی از کیفیت آن می کاهد .

3- افت و ناخالصیها :

حداکثر افت غیر مفید 1 درصد و مواد خارجی نباید از 3 درصد تجاوز نماید .

4- میزان رطوبت : رطوبت نباید از 16 درصد تجاوز نماید .

5- وزن هکتولیتر : حداقل وزن هکتولیتر باید 55 کیلو گرم و حداقل وزن هزار دانه 27 گرم در ماده خشک باشد .

6- درشتی دانه : حداقل 90 درصد دانه ها باید روی الک 2 میلی متر باقی بمانند .

7- مقدار پوشینه دانه : مقدار آن نباید از 26 درصد در ماده خشک تجاوز نماید .

طبقه بندی برنج در ایران

برنج های ایران را از نظر اندازه و درشتی دانه به سه گروه تقسیم می کنند :

1- برنج های دانه بلند: که طول دانه ها معمولاً‌ بیش از 7 میلی متر است ، مانند برنج صدری،

2- برنج های نسبتاً‌ بلند: که طول دانه ها 7 ـ 6 میلی متر است مانند برنج های چمپای زود رس و بی نام

3- برنج های متوسط یا گرد: شامل برنج های چمپای دیر رس که طول دانه‌ها 6 ـ 5 میلی متر است .

بطور کلی در تجارت بین المللی ، دانه برنج را براساس درصد دانه های شکسته به چهار گروه طبقه بندی می کنند :

1- برنج اعلا ـ دانه های شکسته آن کمتر از 5 درصد می باشد .

2- برنج استاندارد ـ دانه های شکسته آن کمتر 15 درصد است .

3- برنج خانگی ـ درصد دانه های شکسته آن کمتر از 25 درصد می باشد .

4- برنج شکسته یا خرده برنج ـ دانه های شکسته آن بیش از 40 درصد است .

پروتئین های گندم :

مقدار پروتئین گندم برحسب واریته متغیر و بین 9 تا 14 درصد می باشد . پروتئین های گندم را برحسب حلالیت آنها می توان تقسیم بندی نمود :

20 ـ 15 درصد از پروتئین ها در محلولهای نمکی رقیق محلول می باشند که عبارتند از آلبومین ها[1] و گلوبولین ها[2]. 80 درصد غیر محلول را گلوتن[3]

تشکیل می دهد که پروتئین مخصوص گندم بوده و در حیوانات وجود ندارد گلوتن را به آسانی می توان از طریق شستشوی خمیر در زیر جریان آب به دست آورد .

---

[1] -Albumines[2] -Globulines[3] -Gluten

لیپیدهای گندم و آنزیمهای آنها :

دانه گندم محتوی حدود 2 درصد لیپید است . میزان درصد مواد لیپیدی در گیاهک دانه (جنین) خیلی بیشتر از میزان آن در اندوسپرم است . در آرد حاصله از گندم بسته به درجه استخراج آرد حدود 2 ـ 5/1 درصد لیپید وجود دارد که حدود 60 درصد از آن قابل استخراج به وسیله اترپترول[1] می باشد و لیپید آزاد تلقی می شود . 40 درصد قابل استخراج نبوده و لیپید پیوسته به حساب می آید .

لیپازهای موجود در آرد با آزاد کردن اسیدهای چرب سبب اسیدی شدن محیط گردیده و در صورت نگهداری طولانی مدت آرد در شرایط بد و نامناسب موجوب بوجود آمدن بوی تند شدگی در آن می شوند . آنزیم دیگر لیپوکسی ژناز[2] است که به مقدار کمی در آرد وجود دارد و اکسیداسیون لیپیدها را در قسمت باند مضاعف اسیدهای چرب غیر اشباع کاتالیز می کند . این اکسیداسیون حداقل در حضور دو باند مضاعف غیر کونژوگه مثل مورد اسید لینولئیک و اسید لینولنیک صورت می‌گیرد.

---

[1] -Etherdepetrole[2]-Lipoxygenase

فهرست مطالب

عنوان صفحه

فصل اول 1

ویژگی ، ساختار 1

و ترکیبات دانة‌ غلات 1

1-1-ویژگیهای غلات 2

1-2- منشأ غلات 2

غلات اصلی : 3

1- گندم 4

طبقه بندی گندم از نظر مصارف 5

گندم مخصوص محصولات خمیری 5

گندم مخصوص کیک ، شیرینی و بیسکویت 5

گندم مخصوص نان و محصولات تخمیری 6

گندم چند منظوره 6

گندم مخصوص دام و طیور 6

2- چاودار 9

3-جو 11

جو را از نظر گیاه شناسی به : 11

4-یولاف 12

مشخصات ظاهری : 14

افت و ناخالصیها : 14

جدول 1-2: برخی از ویژگیهای یولاف مورد استفاده در صنعت ( آلمان و استرالیا) 14

5-برنج 15

6-ارزن 17

7-ذرت 17

8- گندم Error! Bookmark not defined.

1 ـ تاریخچه گندم 18

2 ـ خواص بتانیکی گندم : 18

3 ـ ساختمان دانه گندم و ترکیبات آن : 19

1- پروتئین های گندم : 23

2 ـ لیپیدهای گندم و آنزیمهای آنها : 24

3 ـ کربوهیدراتهای گندم 26

1-آمیلوز 29

2-آمیلوپکتین 29

4 ـ املاح گندم : 31

5 ـ ویتامین های گندم : 32

1-4 ـ انواع گندم و روشهای تشخیص آنها 33

1- انواع گندم مورد داد و ستد در بازارهای جهانی 33

2 ـ واریته های گندم که در حال حاضر در ایران کشت می شوند : 35

3 ـ استفاده از الکترو فوررز در تشخیص واریته های گندم : 36

1-5 ـ مصرف جهانی گندم : 38

1-6 ـ کیفیت محصول گندم : 39

1 ـ 7 ـ گندمهای قوی و ضعیف : 41

1-8 ـ موارد استفاده گندم 43

2-1) برداشت گندم 46

2-2) تعریف بوجاری : 48

2-3)ناخالصی‌ها( افت) 50

2-4) اصول تکنیکی روشهای الک کردن 51

2-5) اصل الک کردن 52

2-6) تاثیر عوامل مختلف در نتایج الک کردن : 53

2-7) نکات مهم در جداسازی والک کردن : 54

2-8) الک بوجاری : 54

2-9) الک کردن به وسیله ماشین‌های لرزشی 55

حرکت الک: 55

فرکانس الک : 55

شیب الک : 56

2-10-انواع الک براساس تحرک : 56

1- الک متحرک : 56

2- الک ثابت 56

2-11-استاندارد گندم : 57

توضیحات مربوط به جدول (2-2) 58

فصل سوم 60

سیستم‌های 60

انتقال نیرو محرکه 60

3-چرخ دنده 63

شرح و محاسبات کلی انواع چرخ دنده ها Error! Bookmark not defined.

1- دنده های شانه ای 64

2- چرخ دنده های ساده 64

3-چرخ دنده های ساده داخلی 65

4- چرخ دنده های مار پیچی 65

شکل(3-8) چرخ دنده مارپیچ 65

5- چرخ دنده های مخروطی 66

6- چرخ دنده های حلزونی 66

7-چرخ دنده های جناقی 67

جنس چرخ دنده ها 68

8- فولادهای ریخته گری 69

9- فولادهای آلیاژهای 69

10- فولادهای نیکل و کرم دار 69

11- فولادهای نیکل کرم دار هوائی 69

12- دور آلومین 70

13- چدن 70

14- چرخ دنده های غیر فلزی 71

15- برنز 71

معایب و محاسن چرخ دنده ها 72

2- محاسن چرخ دنده ها 78

معایب چرخ زنجیر نسبت به چرخ دنده : 79

کنم بودن هزینه تعمیر و نگهداری آن Error! Bookmark not defined.

5-یاتاقان ها 80

ساختمان یاتاقان های لغزشی 81

1 ـ بوش ها : 81

2 ـ نیم یاتاقان ها : 82

3 ـ یاتاقان های استوانه ای : 82

4 ـ یاتاقان های استوانه ای شیار دار : 83

5 ـ یاتاقان های استوانه ای اورشات : 83

6 ـ یاتاقان های استوانه ای چند شیاره : 84

7 ـ یاتاقان های بیضوی : 84

8 ـ یاتاقان های بیضوی اورشات : 85

9 ـ یاتاقان های سه قسمتی : 85

10 ـ یاتاقان های کفشکی مفصلی : 85

11 ـ یاتاقان های فندق شکن : 86

12 ـ یاتاقان های فشاری که خود دو نوع هستند : 86

1- یاتاقان های فشاری ( یاتاقان های پر فشار ) : 86

2-یاتاقان های با منبع فشار خارجی : 87

تعریف شلاق روغن Error! Bookmark not defined.

ساختمان یاتاقان های کف گرد محوری 87

1 ـ یاتاقان های کف گرد ساده : 87

2 ـ یاتاقان های کف گرد شیب دار : 88

3 ـ یاتاقان های کف گرد محوری کفشکی مفصلی : 88

4 ـ یاتاقان های کف گرد با صفحه سازش پذیر ( فنردار ) : 89

5 ـ یاتاقان های کف گرد جیبی : 89

انواع یاتاقان های غلتشی 89

1 ـ بلبرینگ ها 90

2 ـ رولبرینگ ها 90

ساختمان و انواع بال برینگ ها 90

انواع رولبرینگ 92

روش محاسبه میزان اصطکاک در یاتاقان های غلتشی 94

عمر بال برینگ و رولبرینگ 95

بار روی بال برینگ 96

انواع یاتاقان ها از نظر روغنکاری 103

1 ـ یاتاقان های بدون فشار روغن : 103

2 ـ یاتاقان های با روغنکاری هیدرودینامیکی : 104

3 ـ یاتاقان های با روغنکاری هیدرواستاتیکی : 104

روغنکاری یاتاقان های غلتشی 105

نحوه انتخاب یاتاقان های لغزشی 105

1 ـ خواسته های مکانیکی : 106

2 ـ خواسته های محیطی : 106

3 ـ خواسته های اقتصادی : 107

انتخاب مواد برای یاتاقان ها 107

اشکالات عمده یاتاقان ها : 110

فصل چهارم 112

سیستم‌های 112

نقل و انتقال مواد 112

1- دستگاه های برداشت اززیر سیلو 113

2- لود سل : 114

2- انتقال مواد 115

1- نقالـه مار پیچی (حلزونی ) : 115

2- بالابر کاسه ای (قاشقی ) : 119

تجهیزات ایمنی در بالابرها : 121

مشخصات یک کاسه مناسب برای بالابر 123

نحوه اتصال یک کاسه به تسمه بالابر 123

نحوه وصل کردن نوارهای تسمه پلاستیکی به هم 123

نحوه وصل کردن کاسه ها روی تسمه پلاستیکی 124

محاسبات مربوط به الواتور : 124

4- نقالـه زنجیری : 131

5-لوله های خودریز 132

آئرودینامیک : 133

7-پنوماتیک‌: 134

فصل پنجم : 136

ماشین‌آلات بوجاری 136

ماشین آلات بوجاری 137

دستگاه بوجاری یا تفکیک کننده مدل K523 : 137

مشخصات فنی : 138

2- طرز کار دستگاه بوجاری تفکیک کنده مدل K525 : 138

3- آسپیراتور: 140

4- سیاراتور 143

5- آهنربا یا مغناطیس 144

1- آهنربای پایدار ( پرماننت) : 144

2-آهنربای الکترومغناطیسی : 145

6-کلاسیفایر 146

کلاسیفایرهای 2 طبقه 149

7-دستگاه شن گیر به طریقه خشک Dry Destoner 151

شکل(5-15) دستگاه شن گیر دو طبقه 154

دستگاه کانسنتریتور 154

9- دستگاه تارا 156

10- دستگاه گراویتی تیبل 157

11-دستگاه کامبیناتور 159

12- دستگاه کامبی کلینر 159

13- دستگاه جدا کنندة استوانه‌ای 162

14-دستگاه تریور 163

تریور کارتر – ( تریور دیسکی ) 168

تریور آسپیرال 170

مزایای دستگاه ترییور 171

معایب : 171

5-1- دستگاه تفکیک و جداسازی دانه‌های کپک زده ، فاسد و ناخنک براساس چشم الکترونیکی و رنگ 172

امکان جداسازی مکانیکی ناخنک Error! Bookmark not defined.

دستگاه برس (Brush) 175

17- دستگاه پوستگیر 176

شکل(5-37) پوستگیر و کانال‌های هوای متصل به آن 177

فصل ششم 182

مشروط کردن 182

1- مصرف آب زیاد : 190

3- آلودگی‌های چاه 190

5- افزایش آلودگی‌های میکروارگانیسمی 192

6- افزایش هزینه‌های نگهداری و سرویس دستگاه شستشو 193

حالت دادن با استفاده از خلا 196

4- حالت دادن سریع به روش تاروتین 198

7- روش نم زدن و حالت دادن با استفاده از فرکانس بالا 199

8- روش فعال سازی آب با اکسیژن 200

فصل هفتم 202

آسیاب 202

7-1- انواع آسیاب 203

2- آسیاب صفحه ای 204

1- آسیاب تک صفحه ای 204

2- آسیاب دو صفحه ای 204

3- آسیاب صفحه ای سوزن دار 204

3- آسیاب چکشی 205

آسیاب غلتکی 206

7-2 تاریخچة آسیابانی گندم 206

7-3 اهداف آسیابانی 209

7-4 فرآیند آسیاب گندم های معمولی : 210

فرآیند آسیاب کردن خشک 210

1 ـ خرد کردن و شکافتن دانه 211

2 ـ پاک کردن و تصفیه نمودن 216

3- ریز و نرم کردن دانه شکری و سمولینای پاک و تمیز شده 216

4- نرم و ریز کردن سمولینا و دانه شکری ریز به آرد 217

7-8ـ والس : 220

7-9-انواع والس ها : 221

7-10- قسمت های اصلی دستگاه والس : 223

1) بدنه و شاسی دستگاه 223

2) غلتک ها 224

3- عناصر موجود در چدن سخت : 224

4- سختی های مورد نظر غلتک ها : 225

5- طول غلتک ها 226

7- انواع غلتک‌ها : 226

9-تعداد شیار در محیط ( R ) : 229

10-تعیین پشت به پشت یا تیز به تیز بودن 229

12-مقدار تحدب به عوامل زیر بستگی دارد : 231

13-شیار زنی غلتک ها 232

14-اصول شیار زنی : 233

3- تمیز کردن غلتک‌های شیاردار و صاف 235

4-مقایسة کاردک با برس 236

5-سیستم محرکه والس در درون والس 237

6-سیستم دور و نزدیک کردن غلتک متحرک نسبت به غلتک ثابت 237

7-اتوماتیک 237

1-روش مکانیکی 237

2-روش الکترونیکی 238

8-سیستم تغذیه 238

9-سیستم هوادهی 240

10-سیستم خنک کردن والس ها به وسیلة آب 240

7-11-میزان باردهی والس ها ( ضریب باردهی ) 241

7-12-میزان باردهی والس ها ( ضریب باردهی ) 241

7-12- ضریب طول مخصوص کل غلتک ها 241

5-13- معرفی والس‌ها: 242

والس آلمانی قدیمی با سیستم یاتاقان 242

2- والس روسی با سیستم بلبرینگ 244

7-13-والس های مدرن : 254

1 ـ اتوماتیک : 254

2 ـ فیدر و فاصلة غلتک‌ها : 254

3 ـ تعویض غلتک ها : 255

4 ـ هشدار و اعلام خطر : 255

5 ـ قابلیت اتصال به رایانه : 255

فصل هشتم 256

الک‌ کردن 256

و دانه بندی 256

8-1- سیستم الک‌ها و الک کردن 257

نیروی محرکة الک 257

8-3-انواع الک‌ها: 259

1ـ الک بادی: 259

2ـ الک‌های چوبی: 260

معایب این نوع الک: 260

3- الک بارامکاهای کشویی: 260

معایب الکت بارامکاهای کشویی : 261

4- الک های مربعی ( چهارگوش) : 261

فواید الک مربعی: 265

5ـ الک‌های کوچک: 265

6-دستگاه تصفیه کننده: 266

نحوة توری بندی دستگاه تصفیه کننده: 270

پاک‌ کن توریها: 271

7ـ الک‌های استوانه‌ای (سبوس کوب یا تایفون): 271

1- سبوس کوب ثابت: 272

نکات مهم دربارة سبوس کوب: 272

2ـ الک ویبره‌ای: 273

8- الک گریز از مرکز: 274

9 ـ دستگاه‌های متلاشی کننده (دتاشور) 274

10-جدا سازی ذرات ریز: 276

فصل نهم 280

سیلوها و ذخیره سازی 280

9-1-انواع سیلو و تجهیزات مورد استفاده در سیستم‌های ذخیره‌سازی 281

9-2-انبارهای ساده 282

9-3-طرز چیدن کیسه‌ها در انبار (صفافی) 283

9-4-نگهداری غله در انبارهای ساده به صورت فله: 283

9-5-انبارهای مکانیزه 283

محاسن 285

معایب 285

9-6-انبارهای بتونی کروی مکانیزه 285

9-7-نگهداری و ذخیره‌سازی غله در کیسه‌های پلی‌اتیلن 286

9-8-نگهداری غله در فضای باز 286

9-9-سیلوهای بتونی غلات 288

محاسن 290

معایب 290

9-10-سیلوهای فلزی 290

محاسن سیلوهای فلزی 291

معایب سیلوهای فلزی 291

9-11-سازه، تأسیسات و تجهیزات سیلو 291

9-12ـ توزین غلات: 292

9-13-تجهیزات لازم برای تخلیه: 293

9-14-سیلو‌های آرد: 293

1ـ کیسه‌گیری آرد تولیدی: 293

2ـ به صورت فله: 295

فصل دهم 296

بررسی خصوصیات شیمیایی و فیزیکی و میکروبی آرد و بررسی خواص رئولوژی خمیر و ارگانولپتیک نان حاصل 296

10-2-رطوبت 298

10-3-اندازه‌گیری پروتئین 300

10-3-1- هضم مادة غذایی 300

10-3-2-تقطیر مادة هضم شده 301

10-3-3-تیتراسیون 301

10-4- اندازه‌گیری فیبر 302

روش آزمایش 302

10-5-تعیین درصد اختلاف ارقام گندم ـ تست فنل 303

روش کار 303

10-6- اندازه‌گیری نمک (سدیم کلراید) در مادة غذایی(روش مور) 304

مواد شیمیایی مورد نیاز 304

روش آزمایش 304

10-7- اندازه‌‌‌گیری نمک (سدیم کلراید) در مادة غذایی(روش و لهارد) 304

مواد شیمیایی مورد نیاز 304

روش آزمایش 305

10-8- تعیین PH آرد گندم 305

شرایط محلول‌های بافر 306

10-9- اندازه‌گیری اسیدیته آرد 307

روش آزمایش 307

10-10- اندازه‌گیری چربی آرد 307

روش آزمایش 308

10-11- استخراج چربی به روش سرد (استخراج سرد کلروفرمی) و تعیین پراکسید آن: 308

10-12-تعیین خاکستر کل 309

روش آزمایش 310

10-13- خاکستر نامحلول در اسید 310

روش آزمایش 311

10-14-تهیه محلول حاوی املاح معدنی از خاکستر 311

روش آزمایش 311

10-15- اندازه گیری مقدار آهن آرد از طریق رنگ سنجی 312

10-16-اندازه‌گیری مقدار فسفرآرد از طریق رنگ سنجی 312

محلولهای مورد نیاز 312

16-8-اندازه‌گیری کلسیم در آرد: 314

محلولهای مورد نیاز: 314

روش آزمایش: 314

10-18-تعین مقدار نشاسته به روش هیدرولیز اسیدی 315

روش آزمون 316

10-19- اشکال نشاسته 316

10-20- روش اندازه‌گیری کل مواد جامد در آب پخت (لعاب) و وزن پس از پخت ماکارونی 317

10-21-عدد زلنی یا سدیمانتاسیون 318

10-22- وزن هکتولیتر 320

10-23- وزن هزاردانه 321

10-24-آزمایش تعیین کمیت و کیفیت گلوتن 322

طبقه بندی آردها از نظر کمیت و کیفیت گلوتن عبارتند از: 323

10-25-اندازه گیری ذرات آرد 325

روش آزمایش 325

10-26-تعیین رنگ آرد 326

10-26- آزمون جسم خارجی در آرد: 327

10-27- آزمون بو آرد: 327

روش آزمایش تعیین رنگ آرد با دستگاه kent Jones 328

10-27- افت گندم و جداسازی ناحالصیهای گندم 328

روش کار 331

10-27-عدد فالینگ 331

10-28-آزمایش فارنیوگراف 334

10-30--دستگاه فرمنتوگراف 339

10-31-دستگاه آلوئوگراف 339

10-33-دستگاه آمیلوگراف 340

10-33-آزمایش تعیین مقدار گاز ایجاد شده در اثر تخمیر 342

10-34-آزمایش تعیین قابلیت فشردگی 343

10-35-روش اندازه گیری سیاهک گندم 345

محاسبه 346

10-36-روش جستجو و شمارش با سیلوس سرئوس در مواد غذایی 346

10-36-1- بررسی نتایج 347

10-36-2- ویژگیهای باکتری با سیلوس سرئوس: 347

10-36-3-1-محیط پایه 348

طرز تهیه: 349

10-36-3-2--طرز تهیه محلول سولفات پلی میکسین B 349

10-36-3-3-سوسپانسیون زرده‌ تخم مرغ 349

طرز تهیه : 350

10-36-4-طرز تهیه سرم فیزیولوژی: 350

10-36-5-محیط کشت نونزنیت آگار (آگار مغذی ) 350

10-36-6-محیط نیترات 351

10-36-7-گلوکز آگار 351

10-36-8-محیط متیل رد و ژپرسکوئر (MR - VP) 352

10-36-9-محیط نشاسته 352

10-36-10-طرز تهیه محلول رقیق کننده : 353

10-36-11-آزمایشهای تائیدی 353

10-36-12-آزمایش نشاسته 353

10-36-13-آزمایش احیای نیترات به نیتریت 354

10-36-14-آزمایش و ژیرسکوئر( VP ) 354

10-36-15-طرز تهیه انواع معرف ها 355

10-36-16-معرف های لازم برای آزمایش VP 355

10-37--کلستریدیوم پرفرانژانس: کلستریدیوم های احیا کننده سولفیت در مواد غذایی 356

54-8-مایع تیوگلیکولات بدون دکستروز 357

10-37-3-طرز تهیه محلول با فرفسفات : 358

10-37-4-محیط کشت آگار خون دار با نئوماسین 358

10-37-5- محیط گوشت پخته 359

10-38- روش جستجو و شمارش قارچها (کپک ها و مخمرها) به روش شمارش پرگنه در 25 درجه سلسیوس 359

10-39-روش جستجو و شمارش کلی فرم ها در مواد غذایی 364

خرید فایل

پایان نامه پوستر در ایران

پایان نامه پوستر در ایران

- مقدمه

هنر پوستر :

در سه دهه آخر قرن نوزدهم میلادی بر اثر تحولات مصورسازی و پیوند نزدیکی که بین نقاشی و چاپ برقرار شده بود، پدیده تازه یی موسوم به پوستر یا آفیش بوجود آمد. امروزه پوسترهای مصور با بهره گیری از حروف متنوع، طراحی و نقاشی و عکاسی، بمنزله نمونه های کاملاً پیشرفته یی از هنر گرافیک نوین شناخته می شوند. گو اینکه پوسترسازی، شاخه یی از گرافیک است، ولی با سایر رشته های هنرهای تجسمی نیز پیوند متقابل دارد.درواقع در تاریخ صدساله پوسترسازی این هنر و سایر هنرهای تجمسی دارای تأثیرات متقابل و تبادل امکانات بوده اند.

تاریخچه پوستر در جهان

پوسترها آثار میرایی هستند اما پاره ای از آنها در عین گذرابودن نیز ماندنی اند.

پوستر نخستین هنرپاپ و نخستن فرم هنری بود که به چیزهای زندگی عادی به شیوه خاص خویش یعنی بی پروایی محض و پیش پا افتادگی محض پرداخت . پوستر هنری برونگر است.

درهنگام طراحی یک پوستر باید در مرحله اول موارد استفاده آن موردنظر قرار گیرد.

امروزه اکثر ارتباطات روزمره وابسته به تبلیغات است، تبلیغاتی همگانی و مؤثر در زندگی، تبلیغاتی برای به جریان افتادن و پیشرفت ارتباطات، عرصه خدمات و کالاها، و..... ، تبلیغاتی برای فراخوانی، هشداردادن، بازداشتن، تشویق و ترویج کردن و ..... و مؤثرترین ابزار تبلیغاتی که می تواند جوابگوی تمامی این مسائل شود پوستر است، که در دید همگان عرضه می شود و بدلیل قابلیت و گنجایش موارد بیشتری که در مورد موضوع دارد بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد.

تأثیرات ژول شره و لوترک در پیشبرد پوستر

« علیرغم انتقال جنبشهای هنرهای تجسمی در قرن بیستم به وسایل ارتباط جمعی، گاهی اوقات ماهیت و محدودیت های پوستر بر نوع و جهت نقاشی نیز تأثیر داشته است. اولین بار که پوستر چنین نقشی را ایفا کرد سال 1870 میلادی، یعنی سال پیدایش پوستر بود.

تاریخچه پوستر در ایران

« در ایران نیز طراحی پوستر روند تکاملی داشت. اولین پوستر در زمینة سینما کار شد که برادران سروری آنرا طراحی کردند. در سالهای دهة 1310 شیوه ای بوجود آمد به این شکل که پلاکاردهای کوچکی را در شهر می گذاشتند و از این شیوه در اروپا برای تبلیغ تئاتر استفاده می شد.نوع دیگر تبلیغ که در ایران معمول بود نصب پوستر روی تخته های چوبی در اندازه های متفاوت و قراردادن آن در گذرگاههای پر رفت وآمد بود. در آن دوره طراحان پوستر همه نقاش بودند و طرح گرافیک و پوستر به عنوان یک حرفه هنوز شناخته نشده بود. از شهریور سال 1320 هجری شمسی به بعد کار مطبوعات بعلت آزادی نسبی که و جود داشت رونق گرفت وتبلیغات تجاری از سال 1325بوجود آمد در این دوره تأسیس سازمان های تبلیغاتی گسترش یافت.

ماهیت پوستر و کاربرد آن

پوستر را به « فشارسج رویدادهای اقتصادی، سیاسی، اجتماعی و فرهنگی»[1] تعبیر کرده اند و نیز پدیده ای که آیینه ومداخله گر فعالیتهای نظری و عملی انسان می باشد و خلاصه بُعدی از انسان که حیات یافته است را نشان میدهد. پوستر می خواهد توجه ما را به پیامی جلب کند، محصولی را معرفی کند، ما را به فعالیتی تفریحی دعوت کند و یا به مبارزه ای تبلیغی فرا خواند.

---

[1] -Muller ,Brockmann-History of posters ABC-Zurich-1971-p.2

فهرست

فصل اول:

گذری بر تحولات پوستر در جهان و ایران

1-1- مقدمه پوستر

1-2 تاریخچه پوستردر جهان

1-2-1 تأثیرات ژول شره و لوترک در پیشبرد پوستر

1-3 تاریخچه پوستر در ایران

1-3-1 تاریخچه پوستر بعد از انقلاب

1-4 اعلان های عامیانه مذهبی

فصل دوم:

ماهیت پوسترو کاربرد آن

2-1 ماهیت پوستر و کاربرد آن

2-2- طراحی پوستر

2-3 عوامل مؤثر در طراحی پوستر

2-4 ویژگی های فنی طراحی پوستر

2-5 کاربرد حروف در پوستر

2-6 ویژگی های یک پوستر مناسب

2-7 فواید آموزش از طریق پوستر

پــــــــــــــــــــــوســـــــــــــــتــــــــــــــــــــر

- نتیجه گیری

- منابع و مآخذ

فصل سوم:

گزارش پروژه عملی

خرید فایل

پایان نامه پروژه پایانی برنامه ریزی تولید اجرای سیستم تولیدی بهنگام JIT

پایان نامه پروژه پایانی برنامه ریزی تولید اجرای سیستم تولیدی بهنگام JIT

چکیده :

تولید بهنگام( JUST-IN-TIME : JIT ) امروزه بعنوان یک تکنیک جدید برنامه ریزی تولید و نیز نگرش فلسفی مدیریت بطور گسترده ای با استقبال شرکت ها مواجه شده است.

بطور کلی JIT نوعی فلسفه تولیدی است یا یک هدف بسیار ساده یعنی:" اقلام مورد نیاز را با کیفیت مورد نیاز، به مقدار مورد نیاز و دقیقا در زمان مورد نیاز" تولید کنید.

تقسیم بندی های انجام شده در ادبیات موضوع JIT دامنه گسترده‌ای در برمی‌گیرد

از جمله :JIT بعنوان یک استراتژی ،JIT بعنوان مدیریت کنترل موجودی ، مجموعه‌های خرید JIT و مدیریت تولید JIT استقرار JIT و ارتباط JIT و منابع انسانی و … که همگی بعنوان مجموعه‌ای از فنون مرتبط با JIT بررسی می‌شود. انچه که در این مقاله بدان پرداخته شده رویکرد JIT به سیستم های تولیدی و مقوله برنامه ریزی توید است .

در این تحقیق ضمن بررسی سیستم تولیدی JIT و نظامهای مرتبط با ان به بررسی اهداف تولید بموقع JITوتکنیک های طراحی سیستم تولیدی JIT به صورت عملی پرداخته شده است.

رویکردها و نگرش ها به JIT:

JIT را می توان از سه نظر متفاوت مشاهده کرد:

* دیدگاه نخست سیستم کنترل کف کارگاه در JIT بوده و به واسطه استفاده از کارت های کابنان نمایان ترین جلوه از رویکرد JIT را دارا می باشد.

تکنیک کابنان، شروع به تولید و جریان مواد را با هدف تولید مقدار صحیحی از اقلام(و قطعات، زیر مونتاژها یا قطعات خریدنی دقیقا در محل صحیح و دقیقا در زمان صحیح کنترل می نماید.

* دیدگاه دوم ایجاد زمینه مناسب برای بکارگیری کابنان بوده که مجموعه ای از تکنیک در زمینه محصول و فرآیندهای تولیدی است. ایجاد این زمینه، امکان پیاده سازی سیستم کابنان را تضمین می نماید.

این مجموعه تکنیک ها شامل طراحی سیستم تولیدی، تمرکز بر روی موارد مرتبط با بازاریابی، فروش، طراحی محصول، مهندسی فرآیند، مهندسی کیفیت، چیدمان کارخانه، و مدیریت تولید بوده، تا اجرای JIT را تسهیل نماید.

سومین و مهمترین دیدگاه یا سطح، فلسفه تولیدی JIT می باشد که پایه و مبنای طراحی، آماده سازی و اجرای سیستم تولیدی JIT مجموعه ای از استراتژهایی اساسی تولیدی می باشد که هنگامی که بکار بسته می شوند پایه سیستم JIT را شکل داده و بکارگیری سیستم کابنان را تسهیل می نمایند.

اهداف رویکرد JIT :

رویکرد JIT در بردارنده تعهد مداوم در دستیابی به کمال در کلیه مراحل طراحی و عملیاتی سیستم های تولیدی است.

JIT می کوشد تا سیستم تولیدی بگونه ای فعالیت کند که محصولا 100% سالم و کاملا اثر بخش تولید کند.

همانطور که قبلا هم آمد بهترین تعریف برای سیستم JIT همان تولید اقلام مورد نیاز، با کیفیت مورد نیاز و دقیقا در زمان مورد نیاز است

فهرست :

بخش اول اهداف و رویکرد های سیستم تولید بموقع JIT 1

1-1 مقدمه 2

2-1 رویکردها و نگرش ها به JIT 3

3-1 اهداف رویکرد JIT 5

1-3-1 ضایعات صفر 5

2-3-1 موجودی صفر 7

3-3-1 زمان Set up یا آماده سازی صفر 7

4-3-1 زمان پیشبرد صفر 10

5-3-1 جابجایی صفر 12

4-1 عناصر کلیدی رویکرد JIT 13

1-4-1 تطابق طرح محصول با تقاضای بازار 14

2-4-1 تعریف خانواده های محصول و تولید جریان مبنا 15

3-4-1 رابطه با تامین کنندگان در محیط JIT 20

بخش دوم اشنایی باسیستم مورد مطالعه ( شرکت ریخته گر و اهنگر فن اور(رافکو) ( وضع موجود ) 23

1-2 مقدمه 24

2-2 معرفی شرکت 24

3-2 واحد های اصلی شرکت(چارت سازمانی) 24

4-2 برنامه اصلی تولید MPS (موجود شرکت) 26

5-2 خط تولید فعلی شرکت 29

6-2 سیستم برنامه ریزی تولید فعلی شرکت 43

بخش سوم تکنیک های طراحی سیستم تولیدی JIT 52

1-3 مقدمه 53

2-3 تکنیک های طراحی سیستم تولیدی JIT 53

1-2-3 تکنیک های برنامه ریزی تولید 55

الف -1-2-3 تطابق ماهانه 56

ب -1-2-3 تطابق روزانه 61

2-2-3 تکنیک های ساده سازی فرآیند ساخت و کاهش زمان های پیشبرد 63

الف-2-2-3 کاهش زمان صف 67

ب-2-2-3 بچ یا دسته های کوچک تولیدی و انتقالی 68

3-2-3 تعادل خط 71

4-2-3 کنترل خودکار سطح تولید 73

5-2-3 استانداردهای عملیاتی 74

6-2-3 همکاری دو جانبه 78

7-2-3 کاهش زمان حمل و نقل 78

8-2-3 کاهش زمان آماده سازی(Set up)

9-2-3 رویکرد JIT به زمان انجام فرآیند 79

10-2-3 استفاده از منابع تولیدی 84

الف-10-2-3 نیروی کار انعطاف پذیر 85

ب -10-2-3 تجهیزات انعطاف پذیر 85

11-2-3 طراحی محصول برای سادگی در ساخت و مونتاژ 86

بخش چهارم طراحی سیستم کانبان شرکت مورد(شرکت رافکو) 88

1-4 مقدمه 89

2-4 سیستم کانبان 89

3-4 سیستم های کششی وفشاری مدیریت تولید 90

5-4 انواع کارت های کانبان 95

1-5-4 کانبان برداشت 96

2-5-4 کانبان تولید 96

6-4 جریان کارت های کانبان 101

7-4 جریان کارت های کانبان در خط تولید(شرکت مورد مطالعه) 106

8-4 جریان کارت ها ی کانبان در یک ایستگاه کاری 112

9-4 عملکرد کانبان 119

10-4 ارتباط با فروشندگان توسط سیستم کانبان 122

11-4 کانبان به عنوان یک تکنیک بهبود کیفیت 123

بخش پنجم خرید وتحویل بهنگام 124

1-5 خرید به هنگام 125

2-5 تفاوت بین خرید سنتی و به هنگام 125

3-5 انتخاب عرضه کننده 131

1-3-5 منافع مشتری 131

2-3-5 منافع عرضه کننده 132

4-5 معیار و انتخاب عرضه کنندگان 134

5-5 تحویل به هنگام 142

1-5-5 بهبود تحویل به مشتری از طریق تعریف و حل مشکل 143

2-5-5 بهبود تحویل به مشتری با پیش بینی و برنامه ریزی نیازمندی های توزیع 148

6 منابع

خرید فایل

پایان نامه پروژه شناسائی و کاهش آب بحساب نیامده در شبکه های آبرسانی شهری

پایان نامه پروژه شناسائی و کاهش آب بحساب نیامده در شبکه های آبرسانی شهری

هدف :

شناسایــــی پرت آب در شبکه های آب رسانی شهری بصورت های فیزیکی و غیر فیزیکی که از مخازن ذخیره و لوله های اصلی شبکه توزیع آب شهری و نیز شبکه های فــرعی و انشعابات مشترکین که ممکن است بصورت نشت آب و یا ترکیدگی لوله های اصلی و فرعی شبکه و انشعابات و شیرهای شبکه به خارج از ســــیستم توزیع آب منتقل شود و حجم عظیمی از آب سالم و بهداشتی هدر میرود که با مشکلات فراوانی تولیـــــــد و در بعضی از شهرها تصفیه می شود و هزینه های هنگفتی را شرکتــهای آب و فاضلاب بابت آن خرج می نمایند و در کشور ما علاوه بر آنکه از نظر اقتصادی هزینه های کلانی متوجه دولت در این زمینه می شود کشور ما دارای منابع محدود آب می باشــــــد و در بیشتر موارد 60-40 درصد آب تولید شده برای شرب شهری بصورت تلفات هدر میرود که رقم بسیار بالایی است .

تعریف آب به حساب نیامده : (پرت شبکه یا تلفات شبکه)

تلفات آب در شبکه آبرسانی شهری به دو صورت مشهود است .

الف :تلفات فیزیکی آب.

ب : تلفات غیر فیزیکی .

تلفات فیزیکی:

آب بصورت نشت از مخازن ذخیره آب ،نشت ازلوله ها و شیر فلکه ها و تلفات آب ناسی از اتفاقات و شکستگی لوله های اصلی و فرعی و نیز انشعابات .

تلفات غیر فیزیکی آب :

عدم کارکرد صحیح کنتور های حجمی موجود دروروی و خروجی مخازن ذخیره آب که ممکن است مقدار حجمی را کمتر یا بیشتر از میزان واقعی نشان دهد

عدم کارکرد صحیح کنتور های مشترکین

کنتور های خراب ،کنتور های معکوس ،کنتور های دست کاری شده توسط مشترک یا افراد غیر مجاز دیگر

انشعابات غیر فنی و غیر اصولی

عدم وجود کد بندی و پلاک کوبی اماکن

خطای انسانی

بنابراین اتلاف آب در شبکه ها ممکن است به یکی از صورت های فیزیکی و غیر فیزیکی صورت گرفته باشد . برای کاهش میزان تلفات آب باید عوامل ایجاد تلفات در شبکه شناسایی شود و بعد از شناسایی راههای جلوگیری از ایجاد تلفات بررسی شود . [1]

شناسایی عوامل ایجاد تلفات آب (آب به حساب نیامده)

الف‌: شناسایی عوامل ایجاد تلفات غیر فیزیکی:

برای شناسایی عوامل ایجاد تلفات غیر فیزیکی به یکی از روشهای زیر استفاده میشود.

1)جمع آوری اطلاعات از طریق اکیپ قرائت کنتور .

2)انجام عملیات کنترل و ممیزی اماکن .

جمع آوری اطلاعات از طریق اکیپ قرائت کنترل : (روش اول )

با تغییر در فرم کامپیوتری قرائت کنتور می توان در هر دوره تمام یا بخشی ازاطلاعات مورد نیازاز وضعیت انشعابات در شبکه را به دست اورد و لیستی از انشعابات نامناسب را تهیه کرد .[10]

پس از تهیه لیست انشعابات نامناسب ، این لیست در اختیار اکیپ اجرائی قرار داده شده و به روشهایی که قبلا توضیح داده شده است اصلاح خواهد شد.

در مورد روش دوم ،نحوه کار بدین ترتیب بوده که با انجام فعالیت کنترل اماکن کلیه اماکن مورذد بازدید قرار گرفته و وضعیت انشعاب آنها قابل شناسایی می باشد. با استفاده از نتایج به دست آمده از عملیات کنترل اماکن لیست کلیه انشعابهای نامناسب به تفکیک در یک فرم تهیه شده، لیست مزبور در اختیار اکیپ اجرایی مربوطه قرار داده می شود .[1]

فهرست مطالب

هدف

مقدمه 1

بخش اول

شناسایی عوامل ایجاد تلفات آب در شبکه های آبرسانی

جمع آوری اطلاعات از طریق اکیپ قرائت کنتور 3

دستورالعمل کنترل اماکن 4

دلایل نیاز به انجام کنترل و ممیزی اماکن 6

اهداف ،کاربردها وقابلیتهای کنترل اماکن 7

کلیات اجرای طرح 9

فعالیتهای کنترل اماکن 10

تهیه روش کنترل اماکن 15

کدگذاری 17

تهیه فرمهای جمع آوری اطلاعات 21

بخش دوم روشهای کاهش تلفات غیر فیزیکی

دستورالعمل نصب صحیح انشعابات 24

ارزیابی روشهای برخورد با متخلفین 34

بخش سوم

روشهای کاهش پرت فیزیکی

بررسی وضعیت بهره برداری از مخازن 40

تهیه کاربرگ بهره برداری از مخازن 41

حوضچه های شیرآلات 44

شیرآلات و اتصالات و نحوه نگهداری و تعمیرآنها 45

بخش چهارم

مدلسازی شبکه توزیع آب

تعیین نقاط نصب فشارسنج و انجام عملیات فشارسنجی 52

بررسی و مطالعه نقشه های سیستم توزیع آب 54

تهیه نقشه نقاط نصب فشارسنج 60

تعاریف و اصطلاحات رایج در مدلسازی 62

شبیه سازی سیستم توزیع 65

هدف از مدلسازی و کاربردهای آن 67

محدودیت های مدلسازی 70

تهیه و تکمیل اطلاعات سیستم توزیع آب 72

تهیه مدل هیدرولیکی سیستم توزیع آب 76

جمع آوری و سازماندهی اطلاعات 79

تهیه مدل اولیه 87

کد گذاری عوارض 89

چکیده مطالب و ارائه راهکار 96

منابع ومئاخذ 98

خرید فایل

پایان نامه به دست آوردن شیب بهینه دایکهای ساحلی در مواجه با امواج توسط Plaxis Ansys

پایان نامه به دست آوردن شیب بهینه دایکهای ساحلی در مواجه با امواج توسط Plaxis & Ansys

چکیده

روند رو به گسترش جمعیت در دنیا و لزوم استفاده بهیـنه از اراضی ساحلی در سالـهای اخیر موجب گردیده است که تحقـیقات بیشتری در زمینه طراحی و اجـرای دایـکهای ساحلی و احیای اراضی ساحلی انجام گردد.

مدلـهای مختلف کامپیوتری جهـت طراحی سازه ای دایـکها توسعه یافته است. در دهه اخیر کشور هلند به عنوان یکی از پیشگامان اجرای دایکهای ساحلی اقدام به توسـعه دو

مدل پیشرفته plaxis وDiana نموده است.

در این تحقیق ضـرورت تاثیر تغیرات شیب وجه رو به ساحل در میزان متغیرهایی چون تغییرمکان وضریب اطمینان تحت شرایط مختلفی همچون End of construction

Steady seepage, , Rapid draw down Earthquake, باعث استفاده از Plaxis به عـنوان یک نرم افزار المان محدود گردید.

همچنین اثر متقابل تغـییرات شیب رو به دریا با Stress در مواجه با نیروی موج که یک نیروی دینامیکی و اتـفاقی است , استفـاده از نرم افزار Ansys را به عنوان یکی از قابـلترین نرم افـزارهای تحلیلی مبتنی بر المان محدود قوت بخشید. در نهایت شـیب بهینه با در نظر گرفتن شـرایط فوق استخراج گردید.

- تنوع سازه‌های ساحلی

گستره سازه‌های ساحلی به اندازه‌ای وسیع است که به نوعی دربرگیرندة طیف وسیعی از انواع مختلف سازه‌ها می‌باشد. بطوری که این سازه‌ها با اهداف متنوعی ساخته می‌شوند.

در حالت کلی این نوع سازه‌ها را می‌توان به دو دسته طبقه‌بندی کرد:

الف) سازه‌های ساحلی

ب) سازه‌های فراساحلی

با توجه به تعدد سازه‌های ساحلی می‌توان کاربردهای متفاوتی را برای آنها متصور شد، کاربردهایی چون امکان پهلوگیری شناورها، احیاء زمین، حفاظت سواحل در برابر امواج و فرسایش، نصب خطوط انتقال نفت و گاز و همچنین احداث سدهای حفاظتی به منظور مقابله در برابر امواج و جزر و مد.

-تئوریهای موج

عموماً پدیده موج آب، در عمل پیچیده و بغرنج می باشد و به علت رفتار غیرخطی، خصوصیات سه بعدی و رفتار تصادفی[1] به سختی می توان این پدیده را به زبان ریاضی بیان کرد. در هر حال برای بیان رفتار امواج ساده دو تئوری کلاسیک وجود دارد، یکی در سال 1845 توسط و دیگری در سال 1880 توسط بیان شده است. تئوریهای وعموماً رفتار امواجی که نسبت عمق آب به طول موج آنها خیلی کوچک نباشد را بهتر پیش‌بینی می‌کنند . علاوه بر این تئوری ،تئوری امواج کنویدال [2]، برای شرایط آب کم عمق تقریب قابل قبولی را برای امواج ساده ارائه می دهد.

برای آب های خیلی کم عمق در نزدیکی ناحیة شکست موج، تئوری موج تنها [3] بطور قابل قبولی مشخصات معینی از رفتار موج را پیش بینی می‌کند. این تئوریها بر اساس مشخصه‌های اساسی‌شان و همراه با معادلات ریاضی بیان شده اند که رفتار موج را تعیین می‌نمایند. بسیاری دیگر از تئوریهای موج که در کتب مرجع مربوطه ارائه شده‌اند، گاهاً ممکن است برای بعضی از حالات خاص رفتار موج را بهتر از تئوریهایی که مطرح خواهند شد توصیف کنند. اما مسلماً در این پروژه مجال پرداختن به همة تئوریها نخواهد بود و صرفاً به اهم آنها بسنده می‌شود .

---

1 -Random b 2 -Cnoidal

3 -Solitary wave

- نقاط و عوامل شکست دایکهای ساحلی

برای آنالیز دایک پس از بررسی نیروهای وارده به بررسی عوامل شکست دایک ساحلی می‌پردازیم.

روگذری آب یا سرریز شدن آب از روی تاج

در این حالت آب بواسطه بالا آمدن بیش از حد از روی تاج سرریز نموده و علاوه بر تخریب اصلی بالادست دایک می‌تواند به علت اشباع شدن دایک و برهم زدن تعادل آن موجب تخریب دایک شود. همچنین در اثر روگذری، مقداری از مصالح روی تاج در صورتی که مقاوم سازی نشده باشند شسته شده و باعث بروز مشکلاتی خواهند شد.

برای برطرف نمودن این موضوع می‌بایست برحسب مطالعات ریسک‌پذیری و لحاظ نمودن تمامی موارد محتمل افزایش ارتفاع آب، ارتفاع نهایی دایک طراحی گردد.

فهرست مطالب :

عنوان صفحه

چکیده

1- مقدمه 1

2- انواع سازه‌های ساحلی

2-1- تنوع سازه‌‌های ساحلی......................................................................................... 5

2-2- سازه‌های ساحلی................................................................................................. 6

2-3- اهداف کلی در حفاظت از سواحل.......................................................................... 6

2-3-1- دیوارهای ساحلی............................................................................................ 7

2-3-2- دیوار‌ه‌ها......................................................................................................... 8

2-3-3- پوششهای ساحلی........................................................................................... 9

2-3-4- تپه‌های ماسه‌ای............................................................................................... 9

2-3-5- آب‌شکنها......................................................................................................... 10

2-3-6- دایکها.............................................................................................................. 10

3- مکانیک حرکت موج و تئوری امواج

3-1- مقدمه................................................................................................................... 12

3-2- تعاریف................................................................................................................ 14

3-3- طبقه‌بندی امواج آب................................................................................................. 22

3-3-1- طبقه‌بندی براساس دوره تناوب......................................................................... 22

3-3-2- طبقه‌بندی فیزیکی............................................................................................... 24

3-3-3- طبقه بندی ریاضی............................................................................................. 27

3-3-4- طبقه‌بندی براساس ارتفاع موج........................................................................... 29

3-4- تئوریهای موج........................................................................................................ 30

3-4-1- معادلات اساسی حرکت موج.............................................................................. 32

3-4-2- تئوری موج دامنه کوتاه...................................................................................... 36

3-4-3- امواج استوکس.................................................................................................. 37

3-4-4- امواج کنویدال.................................................................................................... 41

3-4-5- نظریه موج تنها.................................................................................................. 50

3-5- محدودیتهای کاربرد نظریه‌های امواج..................................................................... 55

3-6- نتیجه‌گیری............................................................................................................. 58

4- دایکهای ساحلی

4-1- مقدمه‌ای بر استفاده از دایکهای ساحلی................................................................... 61

4-2- کلیات....................................................................................................................... 62

4-2-1- تعاریف............................................................................................................... 62

4-2-2-هدف از بکار بردن دایکهای ساحلی...................................................................... 62

4-2-3- انواع دایکهای ساحلی.......................................................................................... 62

4-2-3-1- دایکهای تیپ یک............................................................................................... 62

4-2-3-2- دایکهای تیپ دو................................................................................................ 63

4-2-3-3- دایکهای تیپ سه............................................................................................... 63

4-2-4- مناطق و محدوده‌های بارگذاری............................................................................ 63

4-2-5- نیروهای وارده بر دایکهای ساحلی........................................................................ 64

4-2-6- نقاط و عوامل شکست دایکهای ساحلی.................................................................. 65

4-2-6-1- روگذری آب یا سرریز شدن آب از روی تاج.................................................... 65

4-2-6-2- فرسایش درشیب بیرونی.................................................................................. 65

4-2-6-3- گوه لغزش در شیب درونی.............................................................................. 66

4-2-6-4- کمبود پایداری در خاکریز................................................................................ 67

4-2-6-5- روگذری.......................................................................................................... 68

4-2-6-6- پایپینگ............................................................................................................. 68

4-2-6-7- اثرات برخورد مواد خارجی بر دایک................................................................ 69

4-2-6-8- اثرات نیروی یخ بر دایک................................................................................... 69

4-2-6-9- روانگرایی........................................................................................................ 69

4-2-7- آنالیز دایک............................................................................................................ 69

4-2-7-1- انتهای ساخت................................................................................................... 70

4-2-7-2- فروافتادن ناگهانی آب....................................................................................... 70

4-2-7-3- تراوش پایدار................................................................................................... 70

4-2-7-4- زلزله................................................................................................................ 70

4-2-8- حداقل فاکتورهای اطمینان.................................................................................... 70

4-3- طراحی اولیه دایکهای ساحلی..................................................................................... 71

4-3-1- پارامترهای حاکم در طراحی................................................................................. 71

4-3-1-1- پارامترهای محیطی مربوط به موج................................................................... 71

4-3-1-2- پارامترهای سازه‌ای......................................................................................... 74

4-3-1-3- پارامترهای هیدرولیکی..................................................................................... 75

4-3-2- روابط پایداری...................................................................................................... 78

4-3-2-1- هادسن............................................................................................................. 78

4-3-2-2- روش فن در میر............................................................................................... 82

4-3-2-3- اثرات شکل آرمور و دانه‌بندی.......................................................................... 89

4-3-2-4- لایه‌های آرمور متشکل از قطعات بتنی.............................................................. 90

4-3-3- خزش موج............................................................................................................ 92

4-3-3-1- کلیاتی مربوط به خزش.................................................................................... 92

4-3-3-2- روابط متداول برای محاسبه خزش نسبی موج................................................. 94

4-3-3-3- شیب متوسط.................................................................................................... 100

4-3-3-4- تاثیر آبهای کم‌عمق در خزش موج.................................................................... 100

4-3-3-5- اثر زاویه حمله موج.......................................................................................... 102

4-3-3-6- اثر برم............................................................................................................. 105

4-3-3-6-1- اثر عرض برم (r_B) ................................................................................. 106

4-3-3-6-2- اثر عمق برم (r_dh)................................................................................... 107

4-3-3-7- اثر زبری المانها............................................................................................ 109

4-3-4- پایین روی موج.................................................................................................. 111

4-3-5- دبی سرریزی موج............................................................................................. 111

4-3-6- عبور موج.......................................................................................................... 118

4-3-6-1- استفاده از ............................................................................................. 118

4-3-6-2- روش تفکیک R_c و H_s از یکدیگر................................................................. 118

4-3-7- انعکاس موج...................................................................................................... 119

4-3-8- محاسبه ضخامت لایه آرمور اولیه..................................................................... 119

4-3-9- لایه آرمور ثانویه............................................................................................... 121

4-3-10- لایه فیلتر......................................................................................................... 122

4-3-11- سکوی پنجه.................................................................................................... 122

4-3-12- هسته.............................................................................................................. 122

4-3-13- محاسبه عرض تاج.......................................................................................... 122

5- آنالیز‌های انجام شده توسط Plaxis

5-1- معرفی برنامه Plaxis.......................................................................................... 124

5-2- آنالیز حساسیت در تعیین تاثیر مش‌بندی............................................................... 125

5-3- روند انجام آنالیز.................................................................................................... 128

5-4- آنالیز انتهای ساخت............................................................................................... 129

5-5- مرحله نشت پایدار................................................................................................. 131

5-6- مرحله فروافتادگی ناگهانی.................................................................................... 134

5-7- آنالیز شبه استاتیکی.............................................................................................. 136

5-8- آنالیز مربوط به مسلح کردن دایک........................................................................ 141

5-9- آنالیزهای مربوط به نشت آب................................................................................ 146

6- آنالیز دایک توسط ansys

6-1- یادآوری خروجی Plaxis.................................................................................... 150

6-2- هدف از انجام آنالیزتوسط ansys...................................................................... 150

6-3- معرفی مدل............................................................................................................. 151

6-3-1- مدلسازی............................................................................................................ 151

6-3-2- مش‌بندی............................................................................................................ 152

6-3-3- بارگذاری............................................................................................................ 153

6-3-4- انجام آنالیز......................................................................................................... 154

6-4- اهمیت ماکرو در پروژه مذکور................................................................................ 154

6-5- بررسی خروجی‌های برنامه..................................................................................... 154

6-5-1- تفسیر نتایج نوع اول........................................................................................... 157

6-5-1-1- S_x.................................................................................................................. 157

6-5-1-2- S_y.................................................................................................................. 160

6-5-1-3- Von mises................................................................................................ 162

6-5-2- تفسیر نتایج نوع دوم............................................................................................. 163

6-6- نتیجه......................................................................................................................... 166

7- نتیجه‌گیری و پیشنهادات

منابع و ماخذ

فهرست منابع فارسی

فهرست منابع غیرفارسی

چکیده انگلیسی

خرید فایل