مقاله درباره رژیم غذایی

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*   فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)   تعداد صفحه:26 فهرست و توضیحات: کالری کربوهیدراته پروتئین چربی رژیم غذایی یک ورزشکار باید در یک مطلب اساسی با رژیم غذایی فرد عادی تفاوت داشته باشد . ورزشکاران علاوه بر احتیاجات زندگی روزمره ، نیاز به سوخت برای تمرین و مسابقه دارند غذا سوخت لازم برای ورزشکاران را تأمین می کند ولی اغلب ورزشکاران از سوختی که در مخازن خود میریزند غافلند . پروتئین ، چربی و کربو هیدراتها سوخت بدن ( انرژی ) شما هستند . همه غذا ها ترکیب یکسانی از نظر محتوا ندارند . همانگونه که ماشینهای مسابقه نیاز به بنزین با درجه اکتان بالا دارند. ورزشکاران نیز نیاز به مواد غذایی دارای درجه کربوهیدرات بالا دارند .   ...

دانلود کتاب آموزشی علائم کمبود یا زیادبود عناصر غذایی در باغ

            فهرست مطالب مقدمه ازت فسفر پتاسیم کلسیم منیزیم گوگرد مس منگنز بر روی آهن مولیبدن تعداد صفحات کتاب: 30 فرمت:pdf با کیفیت بالا ...

تحقیق در مورد اندازه گیری فیبر در مواد غذایی

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب *   فرمت فایل :Word ( قابل ویرایش و آماده پرینت )    تعداد صفحه13   فهرست مطالب   اندازه گیری فیبر غذایی در غذاها روش های وزنی شیمیایی روش های استفاده از دترجنت فیبر خام روش های وزنی آنزیمی روشهای دستگاهی آنزیمی اصول عمومی این روش به شرح زیر است : مقدمه اندازه گیری فیبر در مواد غذایی انواع NSP  : الف – NSP محلول : شامل برخی همی سلولزها ، صمغ و پکتین و لعاب که مصرف این نوع NSP موجب کاهش کلسترول خون می شود. ب- NSP نامحلول : شامل سلولز و اکثر همی سلولز هاست و مصرف آن موجب حجیم شدن مدفوع و افزایش سرعت دفع و تماس کمتر مواد سمی سرطان زا با دیواره ی روده و نتیجتاً کاهش سرطان روده بزرگ می شود. از نظر تاریخی در سال 400 قبل از میلاد پزشکی یونانی بنام Hippocrate می دانسته که سبوس به عنوان یک مادة ملین می توان ...

مقاله- از جمع آوری زباله های غذایی تا پسماندهای شهری

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب *   فرمت فایل :Word ( قابل ویرایش و آماده پرینت )    تعداد صفحه:8        فهرست مطالب   پسماند یا زباله چیست؟ پسماندها به پنج گروه تقسیم می شوند: 1- پسماندهای عادی 2- پسماندهای پزشکی 3- پسماندهای ویژه 4- پسماندهای کشاورزی 5- پسماندهای صنعتی کاهش تولید زبالــــــه 2- بازیافت و استفاده مجدد از پسمانـــــــدها 3- دفع اصولی و همگن با محیط زیست اثرات بهداشتی و زیست محیطی زباله: مشکلات ناشی از عدم رعایت مسائل بهداشتی و زیست محیطی زباله       ایران صدا : کلان شهرهای دنیا با گسترش جغرافیایی و افزایش جمعیت، معضلات فراوانی را پیش رو دارند که از اهم آنها میتوان به رشد روز افزون تولید زباله اشاره نمود، مشکلی که گاه به شکل یک تهدید جدی، سلامت جامعه را به خطر انداخته و در صورت عدم توجه دست ...

دانلود تحقیق سیستم تولید مجتمع غذایی رشته برشته

مجتمع غذائی رشته به رشته تولید کننده انواع ماکارونی واقع در کیلومتر 17 جاده سنتو مشهد ـ قوچان در سال 1357 تأسیس گردیده است ، مالکیت مجتمع غذائی رشته به رشته خصوصی بوده و ماشین آلات آن توسط شرکت ایتالیایی Braibanti نصب و راه اندازی شده است که کلیه مراحل تولید و بسته بندی محصول اتوماتیک می باشد . و با نام تجارتی رشته به رشته که کیفیت بالای آن موجبات رضایت مشتریان را فراهم آورده و در حال حاضر سهم عمده ای را در بازار فروش به خود اختصاص داده است و با عنایت به ضرورت استاندارد اجباری ، کلیه محصولات شرکت دارای پروانه کاربرد استاندارد ملی ایران می باشند . شرکت در راستای تحقق اهداف و فعالیت های خود مجوزها و پروانه های ذیل را از ارگانهای ذیربط اخذ نموده است . فهرست کمیته راهبری 1ـ3ـ اصطلاحات و تعاریف کنترل فرآیندهای تولیدی و عملیاتی : پیشنهادات :فرایند تولید   شامل 25 صفحه فایل word ...

تحقیق در مورد پیشگیری از اتلاف نان و سایر مواد غذایی

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب *   فرمت فایل :Word ( قابل ویرایش و آماده پرینت )    تعداد صفحه23   فهرست مطالب   نتیجه گیری   توصیه و پیشنهاد منابع و مراجع چکیده این مطالعه به منظور بررسی میزان ضایعات آرد و نان ها در نانوائی ها و در حین مصرف و ارتباط آن با کیفیت ماده اولیه، نوع نان، نحوه تولید، پخت و مصرف در سه استان تهران بدلیل تنوع نان ها، خوزستان بدلیل حداکثر تولید نان بصورت تافتون و در استان گلستان بیشتر بصورت بربری انجام گردید. این بررسی ها از آذرماه 1380 طبق پرسشنامه های مختلف (پرسشنامه مربوط به خانوار مصرف کننده، پرسشنامه عمومی مصرف کننده، پرسشنامه اختصاصی مصرف کننده) با 286 سئوال به اجرا در آمد. در عمل هم برای یادداشت برداری و آمارگیری از ضایعات نان ها اول هر ماه با تحویل پلاستیک های رنگی به منازل، نان خشک های هر ماه به تفکیک، لواش، بر ...

تحقیق در مورد عناصر غذایی مورد نیاز گیاهان

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب *   فرمت فایل :Word ( قابل ویرایش و آماده پرینت )    تعداد صفحه28   فهرست مطالب   محاسن تغذیه برگی عناصر غذایی مورد نیاز گیاهان عناصر لازم یا ضروری برای گیاهان نیتروژن فسفر پتاسیم مقدمه در شرایطی که در هر سال جمعیت کشور بیش از یک میلیون نفر افزایش می‌یابد و تقاضا برای مواد غذایی رو به فزونی است، ایجاد تعادل مواد غذایی در خاک به منظور افزایش کمی و کیفی تولیدات کشاورزی از وظایف همگانی است. خودکفایی و استقلال هر کشور منوط به تامین مواد غذایی آنها در داخل کشور است. علیرغم وسعت زیاد کشورمان به علت محدودیت‌هایی مانند کوهستانی بودن، شوری خاک و کمبود آب و غیره، سطح اراضی قابل کشت بسیار محدود بوده و برای نیل به خودکفایی در محصولات کشاورزی لازم است همراه با کنترل جمعیت، میزان عملکرد در واحد سطح افزایش یابد و در این م ...

تحقیق در مورد کاربرد انواع ترکیبات اروماتیک در صنایع غذایی

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب *   فرمت فایل :Word ( قابل ویرایش و آماده پرینت )    تعداد صفحه11   فهرست مطالب   ملاتین ملانوئیدین بسم الله الرحمن الرحیم   کاربرد انواع ترکیبات اروماتیک در صنایع غذایی ترکیبات آروماتیک یک سری ترکیباتی هستند که در صنایع غذایی بسیار حائز اهمیت هستند و معمولأ در حین انجام واکنشهای شیمیایی و بیو شیمیایی مواد غذایی بوجود می آیند و همچنین در مواد غذایی مختلف بحالت طبیعی وجود دارند. همانطور که از نام ترکیبات آروماتیک می توان استنباط نمود اینست که ترکیبات مولد عطر و بو (آروما)در مواد غذایی هستند. و یعضأ عامل رنگ نیز هستند. به انواع مهم ترکیبات آروماتیک در مواد غذایی می پردازیم. 1-کارامل کارامل طی واکنش زیر(caramelization) بوجود می آید: ...

تحقیق در مورد کاربرد اولترا سونیک در صنایع غذایی و بسته بندی در صنایع غذایی

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب *   فرمت فایل :Word ( قابل ویرایش و آماده پرینت )    تعداد صفحه30   فهرست مطالب   فرآورده های لبنی کاربرد اولتراسونیک در برخی مواد غذائی روغن ها و چربی های خوراکی میوه ها و سبزی ها محلول های آبی و ژل ها سایر کاربردها Presence Detection      تعیین ضخامت اندازه گیری فلوریت تشخیص ماده خارجی   کاربرد اولترا سونیک در صنایع غذایی و بسته بندی در صنایع غذایی چکیده نحوه استفاده از امواج اولتراسوند در صنایع غذائی دو گونه است. کاربرد اولتراسوند با شدت بالا و با شدت پائین. از امواج اولتراسوند با شدت پایین به عنوان روش تجزیه‌ای در تهیه اطلاعات مربوط به ویژگی های فیزیکی و شیمیایی مواد غذایی استفاده می شود. در این حالت توان به کار رفته به حدی پائین است که پس از قطع امواج اولتراس ...

مقاله مربوط به نگهداری مواد غذایی

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب *   فرمت فایل :Word ( قابل ویرایش و آماده پرینت )    تعداد صفحه75   فهرست مطالب   پاستوریزاسیون : حفاظت با دمای بالا : تاثیر انجماد بر ارزش تغذیه ای : انبار مواد غذایی منجمد روشهای بکار گیری نگهدارنده ها برای تکمیل پاستوریزاسیون عبارتند از : روش کلی کنسرو مواد غذایی اسیدی: کنسرو مواد غذایی غیر اسیدی : ایجاد افت تغذیه ای در طی انبار : ارزش تغذیه ای مواد غذایی کنسرو شده :  انواع فساد در غذاهای کنسروی : فشار ترشح مسطح حفظ مواد غذایی با استفاده از مواد نگهدارنده   میزان محصول عامل بزرگی در ارزش محصول است. استفاده از دمای خیلی پایین برای هر دو انجماد و نگهداری محصولات منجمد به ارزش آن می افزاید. اما برای خیلی از محصولات در مدت نگهداری ، قابلیت خوشمزگی و ارزش تغذیه ای مطلوب است. خشک کردن انجمادی: ...