پروژه طرح کارآفرینی کشتارگاه دام در66 صفحه ورد قابل ویرایش

پروژه طرح کارآفرینی کشتارگاه دام در66 صفحه ورد قابل ویرایش

فهرست مطالب

عنوان شماره صفحه

خلاصه طرح :.............................................................................................................................................................. 4

فصل اول - کلیات............................................................................................................................................... 6

1- 1 مقدمه :.............................................................................................................................................................. 7

جدول شماره 1 ، محصولات تولیدی کشتارگاه صنعتی............................................................................................. 8

تاریخچه :.................................................................................................................................................................... 9

1 – 2 نام کامل طرح و محل اجرای آن :................................................................................................................ 10

محل اجرا :................................................................................................................................................................ 10

1 – 3 – مشخصات متقاضیان :............................................................................................................................... 10

1 – 6 - وضعیت و میزان اشتغالزایی :................................................................................................................... 10

مجوز های قانونی :.................................................................................................................................................... 10

مراحل صدور جواز تاسیس :..................................................................................................................................... 11

شرایط عمومی متقاضیان ( اعم از اشخاص حقیقی یا حقوقی ) دریافت جواز تاسیس............................................. 11

1- اشخاص حقیقی................................................................................................................................................ 11

2- اشخاص حقوقی................................................................................................................................................ 12

مدارک مورد نیاز:...................................................................................................................................................... 12

اصلاحیه جواز تاسیس :............................................................................................................................................. 13

تعریف:...................................................................................................................................................................... 13

صدور پروانه بهره برداری :........................................................................................................................................ 13

مراحل صدور توسعه طرح :....................................................................................................................................... 14

فصل دوم - روش انجام کار.......................................................................................................................... 15

گزارش مختصر بازدید از واحد ها تولیدی با خدماتی مرتبط با موضوع پروژه :....................................................... 16

بازدید از کارخانه تولید کشتارگاه دام....................................................................................................................... 16

جنبه های ابتکاری بودن و خلاقیت به کار رفته شده :............................................................................................ 16

فهرست تجهیزات و ماشین آلات مورد نیاز و برآورد قیمت آنها :............................................................................. 17

مشخصات نیروی انسانی مورد نیاز از لحاظ مفید بودن و توانایی کار (ارقام به میلیون ریال) :.............................. 19

روشهای بازاریابی و تبلیغات جهت ( جهت فروش کالا )........................................................................................ 19

فصل سوم - امور مالی طرح........................................................................................................................ 20

تعرفه واردات محصولات کشتارگاه گاوی.................................................................................................................. 21

تعرفه واردات محصولات کشتارگاه گوسفندی.......................................................................................................... 21

جدول 2 عناوین استانداردهای ملی ایران در خصوص گوشت................................................................................. 22

درجه بندی گوشت گوسفند یا بز به روش زیر انجام می شود................................................................................. 24

جدول 3 چگونگی ارزیابی کیفی نوع قطعه های گوناگون گوشت گاو یا گاومیش بر روی یک لاشه و نمره امتیازهای آن ها 24

جدول 4 پلیمرهای انتخابی و به کار رفته در بسته بندی غذاهای گوشتی............................................................. 25

نمودار کلی مراحل پیاده سازی و استقرار سیستم HACCP................................................................................. 26

نمودار آلودگی و نقاط کنترل بحرانی قبل و بعد از کشتار گو.سفند و گاو............................................................... 27

جدول 5 آمار متوسط قیمت گوشت در سال های 1378 تا 1385........................................................................ 28

جدول 6 قیمت گوشت در بازار آمریکا.................................................................................................................... 28

جدول 7 قیمت گوشت در بورس لندن.................................................................................................................... 29

جدول 8 ارزش غذایی پروتئین در برخی فراورده های دامی.................................................................................... 29

جدول 9 بررسی رتبه ایران در زمینه تولید گوشت در جهان.................................................................................. 29

جدول 10 کشورهای عمده صادر کننده در سال 2005......................................................................................... 30

جدول 11 کشورهای عمده وارد کننده در سال 2005........................................................................................... 30

نمودارهای زیر سهم صادرات گوشت گاوی صادر کنندگان عمده جهانی را نشان می دهد . (سال 2000 و 2005) 31

جدول 12 میزان تولید و مصرف گوشت قرمز در جهان (با احتساب متوسط تمامی کشورها ) و ایران از سال 1350 تا سال 1382 32

بررسی وضعیت بهره برداری و روند تولید از آغاز برنامه سوم تا کنون..................................................................... 33

واحدهای فعال قبل از سال 1379........................................................................................................................... 33

آمار واحدهای فعال از آغاز برنامه سوم تا کنون....................................................................................................... 34

جمع ظرفیت واحدهایی که درصد پیشرفت آنها زیر 40% می باشد....................................................................... 34

واحدهایی که دارای پیشرفت فیزیکی بالاتر از 40% می باشند به تفکیک استان به قرار زیر است......................... 35

جدول 17 مصرف سرانه گوشت قرمز کشور طی دوره 82 – 1375 ( از محل تولد و واردات).............................. 36

جدول 18 روند رشد جمعیت طی سال های 1370 تا 1384 و برآورد جمعیت در سال های 1385 و 1386... 36

جدول 19 بررسی آمار تولید گوشت گاو و گوسفند در فاصله سال های 1378 تا 1382.................................... 37

جدول 20 پیش بینی مصرف گوشت قرمز از سال 1385 تا 1388....................................................................... 37

جدول 21 بررسی اجمالی تکنولوژی و روش های تولید و عرضه محصول در کشور و مقایسه آن با دیگر کشورها 38

جدول 22 تیپ های کشتارگاهی عمده در جهان.................................................................................................... 38

جدول 23 هزینه های ثابت سرمایه گذاری............................................................................................................ 39

جدول 24 زمین....................................................................................................................................................... 39

جدول 25 محوطه سازی.......................................................................................................................................... 40

جدول 26 فضاها و ساختمان های مورد نیاز طرح................................................................................................... 40

جدول 27 ماشین آلات و تجهیزات مورد نیاز طرح................................................................................................. 43

جدول 28 شرح ریز هزینه های خرید ماشین آلات به همراه ماشین آلات هر بخش............................................. 44

ماشین آلات و تجهیزات خط کشتارگاه گاوی 50 راس در شیفت........................................................................... 44

سایر تجهیزات اختیاری مورد نیاز خط کشتارگاوی.................................................................................................. 46

ماشین آلات و تجهیزات خط کشتارگاه گوسفندی 500 راس در شیفت................................................................. 47

ماشین آلات و تجهیزات اختیاری خط کشتار گوسفندی......................................................................................... 48

ماشین آلات و تجهیزات کشتارگاه بهداشتی............................................................................................................ 48

ریل گذاری و تجهیزات مورد نیاز پیش سردکن ها و چهار شقه کنی...................................................................... 49

ماشین آلات و تجهیزات کله و پاچه پاک کنی........................................................................................................ 50

ماشین آلات و تجهیزات شکمبه و روده پاک کنی................................................................................................... 51

لیست ماشین آلات و تجهیزات کارخانه تبدیل ضایعات پودر گوشت و خون به ظرفست 5/8 تن ضایعات در روز با سیستم چربی گیر 53

دستگاه لاشه سوز دامی............................................................................................................................................ 54

ماشین آلات و تجهیزات سیستم انتقال خون........................................................................................................... 54

لیست ماشین آلات سیستم تصفیه فاضلاب کشتارگاه به ظرفیت 150 متر مکعب در روز..................................... 55

تجهیزات اختیاری سیستم تصفیه فاضلاب............................................................................................................... 55

تاسیسات مورد نیاز طرح........................................................................................................................................... 56

میزان برق مورد نیاز ماشین آلات هر بخش به شرح زیر می باشد.......................................................................... 57

تجهیزات اداری مورد نیاز طرح.................................................................................................................................. 58

وسایل نقلیه برون و درون کارگاهی......................................................................................................................... 58

هزینه های قبل از بهره برداری................................................................................................................................. 59

فهرست مواد اولیه و بسته بندی در سال 1385...................................................................................................... 59

استان های عمده تولید کننده دام سبک و سنگین و رتبه آنها............................................................................... 60

برآورد جمعیت استان های کشور............................................................................................................................. 61

نیروی انسانی مورد نیاز طرح.................................................................................................................................... 62

پرسنل دوران بهره برداری به تفکیک مستقیم تولید ، غیرمستقیم تولید و اداری.................................................... 62

ادامه جدول پرسنل دوران بهره برداری به تفکیک مستقیم تولید ، غیرمستقیم تولید و اداری................................ 63

بررسی و تعیین میزان تاسیسات مورد نیاز............................................................................................................... 63

میزان برق مصرفی ماشین آلات تولید...................................................................................................................... 64

آب مصرفی کارخانه.................................................................................................................................................. 64

بخار مصرفی.............................................................................................................................................................. 65

محاسبه میزان آب ، برق و سوخت مصرفی.............................................................................................................. 65

قیمت جهانی گوشت قرمز در سیستم تولیدی کشورها............................................................................................ 66

فصل چهارم - جمع بندی – نتیجه گیری و پیشنهادات............................................................... 67

نتایج حاصله از اجرای طرح :.................................................................................................................................... 68

خلاصه طرح :

در این طرح به بررسی تولید کشتارگاه دام پرداخته شده است ، برای بررسی طرح از روش های آماری و اقتصادی و برآورد های مالی استفاده شده است ، این طرح شامل چهار فصل میباشد ، فصل اول به بیان کلیاتی از قبیل مقدمه ، تاریخچه ، مجوز های قانونی مورد نیاز ، وضعیت بازار ، میزان واردات و صادرات و ... پرداخته است ، فصل دوم به بیان روش انجام کار پرداخته است ، بازدید از واحد کاری مشابه ، نیروی انسانی ، نحوه تامین سرمایه و ... از جمله عناوین موجود در این فصل میباشد ، فصل سوم به بررسی طرح از دیدگاه اقتصادی پرداخته است ( طرح توجیهی یا BP ) ، عناوینی از قبیل نیروی انسانی مورد نیاز ، میزان سرمایه گذاری ، مواد اولیه مورد نیاز ، ماشین آلات مورد نیاز و ... از جمله عناوین موجود در این فصل میباشد ، در نهایت فصل چهارم به بیان نتیجه اجرای طرح می پردازد .

- 1 مقدمه :

هدف از ارائه این گزارش بررسی امکان احداث کشتارگاه دام اعم از گاو و گوسفند می باشد . انواع تولیدات کشتارگاهی از قبیل گوشت قرمز ، پوست ، دل و جگر ، روده و... می باشد که بدلیل استفاده از فرایند صنعتی در این نوع کشتارگاه ها به همراه سایر تولیدات قابل استفاده ناشی از کشتار دام (از قبیل خون و امعاء و اشیاء ) بصورت بسته بندی و کاملاً با رعایت نکات بهداشتی و زیست محیطی تولید و عرضه می گردد .

لازم به ذکر است که در ارتباط با محصولات تولیدی حاصل از ذبح گاو و گوسفند ، گوشت قرمز به عنوان کالای اصلی در نظر گرفته شده و کلیه محاسبات نیز بر آن اساس انجام می گیرد و سایر محصولات به عنوان محصول جانبی در نظر گرفته می شوند .

جدول شماره یک ارائه دهنده هجده محصول متفاوت می باشد که نه محصول از ذبح گاو و نه محصول دیگر از ذبح گوسفند بدست می آید . همانطور که مشاهده می شود بعضی از محصولات حاصل از ذبح گاو و گوسفند با یکدیگر مشترک هستند و مسلماً کاربرد مشترکی خواهند داشت .

گزارش مختصر بازدید از واحد ها تولیدی با خدماتی مرتبط با موضوع پروژه :

بازدید از کارخانه تولید کشتارگاه دام

براساس هماهنگی های بعمل آمده در بازدید از کارخانه تولید کشتارگاه دام به بررسی سیستم ها و دستگاهها و ماشین آلات موجود در کارخانه پرداختیم و سیستم مدیریت و روش های تامین مواد اولیه را در کارخانه مورد ارزیابی قرار دادیم ،

جنبه های ابتکاری بودن و خلاقیت به کار رفته شده :

ابتکار و نوآوری در کلیه رشته ها می تواند عامل پیشرفت و توسعه قرار گیرد در بخش صنعت و در تولید کشتارگاه دام استفاده از ایده های نو و نوآوری و خلاقیت می تواند به عامل موفقیت تبدیل شود ، طراحی های گرافیکی تبلیغاتی یکی از عوامل پیشرفت و توسعه اقتصادی در کشور های صاحب سبک در صنعت میباشد ، الگوبرداری از این روشها برای معرفی کالا و محصولات می تواند به عنوان یک ایده نو مورد استقیال قرار گیرد .

خرید فایل

مقاله مطالعه مخاطرات بهداشتی کشتارگاه طیور با استفادها از سیستم HACCP از تولید تا مصرف

مقاله مطالعه مخاطرات بهداشتی کشتارگاه طیور با استفادها از سیستم HACCP از تولید تا مصرف

شناسایی سالمونلا

تظاهرات بالینی و کالبد گشایی بیماری پاراتیفوئید مشابه سایر بیماریهای حاصله از سایر سالمونلا ها و حتی عوامل باکتریایی دیگر است . ابتدا می توان پرگنه های مشکوک را با آزمایش آگلوتیناسیون برروی لام با استفاده از سرم پلی والان O و سرم فیزیولوژی ، آزمایش کرد . آزمایشهای بیوشیمیایی اصلی برای سالمونلا ، تولیدH2S عدم تولید اندول درآب پپتونه ، به همراه واکنشهای قندی خاص می باشد. واکنشهای قندی سالمونلا شامل تخمیر گلوکز ، مانیتول ، مالتوز و دولسیتول و عدم تخمیر لاکتوز ، سوکروز و سالیسین می باشد . این واکنشهای بیوشیمیایی به طور مطلوبی در محیطهای ترکیبی که در حال حاضر برای شناسایی باکتریها دردسترس می باشند مثل محیط کوهنز Kohns یا آگارسه قندی (TSI ) ، انجام پذیرند
تشخیص سرمی

درابتدای تخمگذاری با نمونه گیری از300 پرنده در هرگله آزمایش خون کامل (WBT ) با استفاده از آنتی ژن رنگی انجام می شود و نیز آزمایش میکرو آگلوتیناسیون و میکروآنتی گلوبولین و ELISA انجام می شود ممکن است بعضی از پرندگانی که پاسخ آزمایشهای سرمی آنها مثبت است ، به باکتری سالمونلا آلوده نباشندبه دلیل واکنشهای متقاطع مابین سویه های باکتریایی و بر عکس پرندگانی که درمراحل اولیه آلودگی بسر می برندوسالمونلارا به طور فعال دفع می کنند،ممکن است از نظر سرمی منفی باشند .ممکن است جوجه هاآنتی بادیهای سالمونلا رابه طورغیرفعال ازراه کیسه زرده دریافت نمایندکه این امر نشانگر آلودگی گله مادر می باشد . می توان زرده تخم مرغ را نیز از نظر وجود ایمنوگلوبولین های ضد سالمونلایی آرمایش کرد و چه بسا این روش ،به عنوان راهی برای شناسایی و حذف گله های تخمگذار مورد استفاده قرار گیرد .آنتی سرم پلی والان ، آنتی سرم گروه D سالمونلا جهت مشخص نمودن آنتی ژن سوماتیک و سپس از آنتی سرمهای اختصاصی استفاده می شود.

انتشار و انتقال

همچون سایرسالمونلاهای بیماریزا می باشدکه قبلاً شرح آن داده شده است.دریک تحقیق تجربی درسال1999نشان داده شده است که با افزایش سن گله مادر،افزایش نفوذ پذیری سالمونلا به داخل تخم مرغ رخ می دهد زیراکیفیت پوسته تخم مرغ جوجه کشی با افزایش سن گله مادرکاهش می یابد.

مطالعات اخیر نشان داده است که سالمونلا انتریتیدیس و سالمونلا تیفی موریوم موجود درمنی خروس می تواند لوله تخم بر و تخمدان مرغ منتقل شده و متعاقباً سبب آلودگی تخم مرغ شود عامل سالمونلا انتریتیدیس از سه طریق زیر می تواند پرنده را تحت تأثیر قرار دهد :

1ـ ارگانیسم می تواند به سرعت از دستگاه گوارش عبور کند بدون آنکه در پرنده مؤثر بوده و بیماری ایجاد می کند .

2ـ ارگانیسم می تواند در دستگاه گوارش بسرعت تکثیر یابد در حالیکه پرنده به ظاهر سالم و طبیعی است . پرنده دفع کننده و پخش کننده عامل بیماریزا است .
3ـ ارگانیسم از جدار روده عبورکرده و سلولهای داخلی را درگیرمی کند و سبب بیماری درپرنده می شود ودرصورت بهبود پرنده در زمانهای خاص می تواند از بدن پرنده دفع وخارج می شود .

بررسی گله از نظر سالمونلا

درکارخانجات جوجه کشی،هردوهفته یک بارازسطوح داخلی هچرها وپوسته های شکسته تخم مرغ موجود درسینی های هچر بایدکشت به عمل آید.همچنین ازجوجه های حذفی وجوجه هایی که درپوسته تخم مرغ ازبین رفته اندآزمایش انجام می شود. درسالن پرورش،کشت ازجدارکارتن ،کف کارتن و پرندگان تلف شده در داخل آن صورت می گیرد . جوجه های وازده و آنهایی که در چند روز اول می میرند نیز بررسی می شوند.در دوران پرورش بررسی نمونه های بستر،سواب برداری از گردوخاک صورت می گیرد ونیز سواب برداری ازمحل عبور دان از هاپر،اتصالات برق انجام می شود

در گله های مادردر حال تخمگذاری ، سواب برداری از کف لانه تخمگذاری ، پوشال موجود درآن ، گردوغبار ، پرهای دان داخل سالن و سواب برداری از میز درجه بندی تخم مرغ و محل ذخیره تخم مرغ و راهروها انجام می شود. در پرندگان لاین واجداد بهتر است نمونه ها به دفعات بیشتری انجام شود.در گله های تخمگذار می توان از محل جمع شدن مدفوع در زیر قفسها ، انباشته گردو غبار، تیغه جمع کننده مدفوع ، تسمه جمع آوری تخم مرغ ، سواب گرفت و نیز از بستر، گردوغبار ولانه های تخمگذاری نمونه گیری می کنیم . در کشتارگاهها باید از نمونه هایی مانند تکه هایی از پوست گردن و قسمتهای مختلف کشتارگاه کشت بعمل آید.علاوه برموارد فوق ازکف اتاقک کامیون حمل تخم مرغ سواب برداری صورت می گیرد
درمان

اگر تصمیم به درمان دارید بهتر است به کمک آزمایش حساسیت باکتری را در مقابل آنتی بیوتیک سنجید . ممکن است درمان ظاهراً مؤثر باشد ولی گاهی تعدادی از پرندگان ، حامل باکتری می شوند و سویه های مقاوم به آنتی بیوتیک ، پدیدار می شوند .از آنتی بیوتیک ها بعنوان داروی پیشگیری مخلوط در دان و یا آب در جوجه های مسن و جوان و تخم مرغهای هچری و داروی معالج طیور بیماراستفاده می شود .ترکیبی از سولفات پلی میکسین B وتری متوپریم در گله های مبتلا به سالمونلا انتریتیدیس هم از جنبه پیشگیری و هم از جنبه درمانی مصرف می شود . جنتامایسین تزریقی واسپکتینومایسین جهت کنترل آلودگی کیسه زرده در هچری استفاده می شود . گزارشاتی وجود دارد مبنی بر اینکه افزودن 5 عامل ضد باکتریایی مختلف به آب آشامیدنی طیور سبب کاهش آلودگی سالمونلا تیفی موریوم می شود . داروهای مؤثر دیگر عبارتند از: تتراسایکلین ، نئومایسین ، باستیراسین وداروهای گوگرد دار(بجزطیور تخمگذار)

سالمونلاتیفی موریوم و انتریتیدیس نسبت به برخی از آنتی بیوتیکها مقاومت دارویی یافته اند به طوریکه طی گزارش پاپ در سال 1996 سالمونلاتیفی موریوم تیپ 104 نسبت به آمپی سیلین ، کلرامفنیکل ، استرپتومایسین ، سولفا نامید و تتراسایکلین مقاومت دارویی یافته است.

مقدمه

عفونت های سالمونلایی درتمامی نقاط دنیا در میزبانهای بسیاری همچون حیوانات اهلی ، وحشی و انسان باعث بیماری می شوند. اطلاعاتی در مورد شیوع سالمونلا در جمعیت دامهای اهلی ضروری است تا از ارتباط مابین ذخیره سالمونلا با حیوانات و انسان آگاه شویم (6). درانگلستان ،سالمونلا انتریتیدیس یکی از مهمترین سروتیپهایی است که بعد از انجام مراحل پاکسازی و ضد عفونی از سالنهای پرورش مرغ جدا شده است (9). درحال حاضر درانگلستان افزایش بیماری با ظهور تیپ فاژی 4 باکتری همراه می باشد(1) . درامریکا فاژ 8 و سویه دیگری غیر فاژ 4 بیماریزایی در طیور داشته و سبب مسمومیت در انسان نیز می شود(20)

شیوع و گسترش بیماری

شیوع شدید پاراتیفوئید خصوصاً سالمونلا تیفی موریوم در سال 1978 در امریکا و استرالیا سبب خسارات زیادی شد (4).درطی دهه 1980 آلودگی اغلب تخم مرغها در شمال غربی ایالات متحده مربوط به سالمونلا انتریتیدیس بودوتقریباً 0001/0 آلودگی تخم مرغها ممکن است رخ دهد.در این مناطق آلوده به طور متوسط ازهر50 مصرف کننـده تخم مرغ ، یکی می تواند به سالمونلوز مبتلا شود (12) . درصد وقوع بیماری در ماههای سرد و در خروسها 2% بیشتر است (10)

عامل بیماری

درحال حاضرشایعترین سروتیپهای بیماریزا پاراتیفوئید در طیو ، سالمونلا انتریتیدیس Salmonella enteritidis وسالمونلا تیفی موریوم S.typhimurium
می باشند(1) . این عوامل ، باکتریهای گرم منفی ، میله ای شکل با ابعاد 5/1- 7/0×5-2 هستند که فاقد هاگ و فاقد کپسول می باشند . دارای تاژکهای بلند هستند و متحرکند. در محدوده دمایی 5 تا 45 درجه سانتیگراد ودرمحدودهpH ، 4 تا 9 می توانند رشدکنند (6) و نیترات را به نیتریت احیا میکنند(1). سالمونلاتیفی موریوم تخمیر گلوکز (هم اسید و هم گاز تولید می کند ) ، دولسیتول ، مانیتول ، مالتوز را انجام می دهد ولی قادر به تخمیر لاکتوز ، ساکاروز ، مالونات یا سالین نیست . درتمامی محیطها تولید سولفید هیدروژن می کند و دکربوکسیلاسیون اورنی تین ولیزین را انجام می دهد و از سیترات بعنوان منبع مهم کربن بهره می گیرد. سالمونلاتیفی موریوم اوره و ژلاتین را هیدرولیز نمی کند پس اندول تولید نمی کند (6)
نشانه های بالینی

معمولاًبیماری در جوجه ها زیردوهفتگی و به ندرت در سنین بالای 4 هفتگی دیده می شود (1). معمولاًتلفات در کمتر از 20% گروه مبتلا اتفاق می افتد در طی هفته دوم زندگی ، جوجه ها ممکن است علائمی از ضعف رشد ، توقف رشد و ضعف عمومی توان بدن را نشان می دهند (11) . معمولاً عفونت پاراتیفوئید در پرندگان خیلی جوان سبب بیماری می شود (7). آلودگی تخم مرغها با سالمونلا ممکن است منجر به مرگ جنین داخل تخم مرغ ویا مرگ سریع جوجه های تازه هچ شده ، شود . علائم بالینی ندرتاً پس از دو هفته مشاهده می شود (6). پرندگان مبتلا کسل ، چمباتمه زده و افسرده هستند .تمایل به حرکت نداشته و با چشمان بسته ، پرهای ژولیده و بالهای افتاده می ایستند . اسهال ، آلودگی پرها ی اطراف مقعد با با مدفوع از نشانه های رایج است (7) و در برخی واگیرها به دلیل کدورت قرنیه یا پلاک های پنیری در حدقه چشم ، بینایی پرنده دچار مشکل می شود (1). ندرتاً در پرندگان تخم گذار بیماری ایجاد می کند و درصورت بیماریزایی سبب کاهش تخمگذاری می شود (6).طبق بررسی های انجام یافته در سال 1995 در امریکا ، تخم هایی که مشکوک به آلودگی با فاژتیپ 4 سالمونلا انتریتیدیس بودند نقایصی در پوسته داشتند که شامل دراز شدن شکل تخم مرغ ، نازکی پوسته ، اندازه های کوچک ، کج و معوج شدن تخم مرغ بودند (16). به طور کلی سویه فاژ 4 که در اروپا و آسیا و ایران رواج دارد به مراتب بیماریزا تر از سایر سویه های رایج در امریکا و کانادا می باشد (21(

خرید فایل

طرح توجیهی ضایعات کشتارگاه باظرفیت 400 تن در سال

بسمه تعالی

وزارت تعاون

معاونت طرح وبرنامه

دفتر امور اقتصادی وتسهیلات بانکی

طرح توجیهی ضایعات کشتارگاه

باظرفیت 400 تن در سال

تهیه شده در سال 1385

1

خلاصه طرح :

موضوع طرح : استفاده از ضایعات کشتارگاه

نوع تولیدات وظرفیت : کود شیمیایی و سریشم 400 تن در سال

تعداد شاغلین : 16

مشخصات سرمایه گذاری طرح (ارقام به میلیون ریال)

سرمایه گذاری کل طرح : 4470

سرمایه گذاری ثابت : 4100

سرمایه در گردش : 190

در آمد سالیانه: 3800

سود ویژه : 1315

دوره بازگشت سرمایه : 38 ماه

% نرخ باز دهی سرمایه : 32

2

توجیه فنی طرح

امکان تدارک ماشین آلات و تجهیزات و نیز مواد اولیه برای تولید این فراورده

در داخل کشور فراهم بوده و می توان با استفاده از ضایعات حیوانی بی ارزش به

یک فرآورده با ارزش که در صنایع مختلف مورد مصرف دارد دست یافت ایجاد

یک واحد کارگاهی در هر یک ازاستانها ( بخصوص در مراکز استانها که معمولا"

واحدهای کشتار دام و نیز کارخانجات چرمسازی و کفش دوزی و ... و در آنها

وجود دارد ) می تواند علاوه بر ایجاد اشتغال تا حدود زیادی معضلات زیست

محیطی را کاهش دهد .

3

خلاصه روش تولید

ضایعات و دورریز حیوانی از بخش های مختلف از جمله از کشتارگاه ها و کله

پزی ها درون شهری ، کارگاه های چرمسازی و کفش دوزی و .... جمع آوری

گردیده و به عنوان مواد اولیه مورد مصرف قرار می گیرد . این مواد ابتدا وارد

حوضچه های آب و آهک گردیده و سپس وارد کوره پخت می شود . مرحله

بعد جداسازی سریشم مایع از اجسام جامد باقی مانده است ( اجسام جامد باقی

مانده خشک شده آسیاب می گردد و بع عنوان کود شیمایی مرغوب مصرف می

شود ) سریشم حاصل که بصورت مایع است جدا میگردد . این سریشم هم

بصورت مایع و هم بصورت جامد در آمده ( درقالب ریخته شده و خشک می

گردد ) قابل مصرف در بازار فروش است .

4

-1 سرمایه گذاری ثابت طرح :

-1-1 زمین محل اجرای طرح :

متراژ زمین قیمت واحد (ریال ) قیمت کل ( میلیون ریال )

1200 300/000 4000

-2-1 محوطه سازی :

ردیف شرح مساحت

(مترمربع)

هزینه واحد

( ریال )

هزینه کل

(میلیون ریال)

40 10/ 1 خاکبرداری و تسطیح 000 4000

130 250/ 2 حصار کشی 000 520

40 20/ 3 فضای سبز ، خیابان کشی 000 2000

جمع 210

-1-3 ساختمانها :

ردیف شرح مساحت زیربنا

(مترمربع)

هزینه واحد هزینه کل

(میلیون ریال )

400 800/ 1 سالن تولید 000 500

160 250/ 2 انبارها 000 200

3 ساختمان اداری و

سرویس ها

125 20/000 100

30 1/000/ 4 نمازخانه 000 30

5 آزمایشگاه 35 140 25

40 1/000/ 6 نگهبان وسرایدار 000 40

جمع 790

1000= 210 + ساختمان ومحوطه سازی = 790

5

1-4 : تاسیسات و تجهیزات :

ردیف شرح مشخصات

فنی

هزینه کل

(میلیون ریال)

1 برق رسانی(حق انشعاب نصب تابلوها و

ترانس کابل کشی و سیم کشی های مربوطه)

120 2007

2 آبرسانی(حق انشعاب ولوله گذاری و...) ---- 80

3 امتیاز خط تلفن 3خط سانترال 10

4 ایمنی واطفا حریق ---- 20

5 وسایل سرمایش وگرمایش ---- 30

6 مخازن ذخیره سوخت و آب ----- 20

7 سیستم بخار: براورد تعدادوظرفیت دیگهای

بخار

دیگ 1تنی

2عدد

100

8 تهویه و هوای فشرده ----- 20

جمع 400

6

1-5 – ماشین الات وتجهیزات و وسایل آزمایشگاهی:

ردیف نام ماشین آلات وتجهیزات و

وسایل ازمایشگاهی

تعداد هزینه واحد

(ریال )

هزینه کل

(میلیون ریال)

1 اسپری درایر (خشک کن پودری ) 350 350,000,000 1

2 سیستم شستشوی مواد اولیه 80 80,000,000 1

3 بال میل (آسیاب توپی) 70 70,000,000 1

4 دیگ پخت و متعلقات 400 400,000,000 1

5 فیلتر پرس 120 120,000,000 1

6 تانکر و مخازن سریشم و متعلقات 80 80,000,000 2

جمع 1100

-1-6 وسایط نقلیه ووسایل حمل ونقل داخل کارخانه :

ردیف شرح تعداد هزینه واحد

(ریال )

هزینه کل

(میلیون ریال)

90 90/000/ 1 وانت نیسان 000 1

10 5/000/ 2 لیفتراک دستی 000 2

20 20/000/ 3 جرثفیل سقفی 000 1

جمع 120

7

-1-7 تجهیزات اداری وکارگاهی

ردیف شرح هزینه کل (میلیون ریال )

1 لوازم اداری (میز- صندلی – فایل – گوشی

تلفن و...)

20

2 لوازم آشپزخانه 20

3 ابزار آلات کارگاهی ( درصورت نیاز) 10

جمع 50

-1-8 هزینه های قبل از بهره برداری :

ردیف شرح هزینه کل (میلیون ریال )

1 تهیه طرح ونقشه های مربوطه 50

2 اخذ مجوز تاسیس وسایر مجوزها 30

3 حقوق ودستمزد نگهبان در دوره سازندگی 48

4 راه اندازی آزمایشی ( معادل ده روز مواد

اولیه- سوخت و انرژی ودستمزد

62

جمع 190

8

جدول هزینه های ثابت طرح :

ردیف شرح هزینه کل (میلیون ریال )

1 زمین 1200

2 محوطه سازی و ساختمان 1000

3 تاسیسات وتجهیزات 400

4 وسایط نقلیه 120

5 ماشین الات و تجهیزات 1100

6 تجهیزات اداری وکارگاهی 50

7 متفرقه و پیش بینی نشده 230

8 هزینه های قبل از بهره برداری 190

جمع 4290

9

-2 هزینه های جاری طرح

1-2 - مواد اولیه وبسته بندی :

ردیف مواداولیه وبسته بندی مصرف

سالیانه

واحد هزینه واحد

(ریال)

هزینه کل

(میلیون ریال)

105 300/ 1 دم و پاچه و ضایعات استخوان 350 تن 000

135 300/ 2 لش دستی و ماشینی 450 تن 000

120 300/ 3 اثوات (ضایعات چرم دباغی نشده) 400 تن 000

105 300/ 4 تراشه و ضایعات چرم 250 تن 000

5 نایلون بسته بندی 18000 تن 18 1000

17 21/ 6 آهک 80 تن 500

جمع 500

2-2 - حقوق ودستمزد پرسنل غیر تولیدی:

ردیف شرح تعداد حقوق ماهیانه

(ریال )

حقوق سالیانه

(میلیون ریال)

48 4/000/ 1 مدیر عامل 000 1

33 2/750/ 2 مدیر امور اداری 000 1

30 2/500/ 3 حسابدار 000 1

24 2/000/ 4 تدارکات و راننده 000 1

24 2/000/ 5 کارمند دفتری 000 1

24 2/000/ 6 خدماتی 000 1

24 2/000/ 7 نگهبانی 000 1

207 - ---- جمع 7

مزایا وپاداش وحق بیمه کارفرما (معادل 70 % جمع حقوق) 145

جمع کل 352

10

2-3 - حقوق ودستمزد پرسنل تولیدی:

ردیف شرح تعداد حقوق ماهیانه

(ریال )

حقوق سالیانه

(میلیون ریال)

23 2/750/ 1 سرپرست تولید 000 1

60 2/500/ 2 کارگر ماهر 000 2

48 2/000/ 3 کارگر ساده 000 2

30 2/500/ 4 تکنسین برق و مکانیک 000 1

27 2/250/ 5 تکنسین آزمایشگاه 000 1

24 2/000/ 6 انباردار 000 1

24 2/000/ 7 متصدی حمل نقل 000 1

246 -- ---- جمع 9

مزایا وپاداش وحق بیمه کارفرما (معادل 70 % جمع حقوق) 172

جمع کل 418

جمع کل حقوق ومزایای پرسنل :

770=352 + تولیدی + غیر تولیدی = 418

2-4 - هزینه سوخت وانرژی

ردیف شرح واحد مصرف

سالیانه

هزینه واحد

(ریال)

هزینه کل

(میلیون ریال)

520 1300 50/ 1 برق مصرفی کیلو وات ساعت 000

40 500 80/ 2 آب مصرفی متر مکعب 000

سوخت مصرفی :

34 200 170/ 3 گازوئیل لیتر 000

4 بنزین لیتر 6 800 7500

جمع 600

11

-2-5 استهلاک وتعمیر ونگهداری :

ردیف شرح ارزش داریی استهلاک تعمیرو نگهداری

(میلیون ریال) درصد مبلغ درصد مبلغ

1 ساختمان 20 2 100 10 1000

2 تاسیسات 20 5 48 12 400

3 وسایط نقلیه 12 10 24 20 120

4 ماشین آلات وتجهیزات 55 5 110 10 1100

5 تجهیزات اداری 5 10 10 20 50

112 --- جمع 292

جدول هزینه های جاری طرح

ردیف شرح هزینه کل (میلیون ریال )

1 مواد اولیه وبسته بندی 500

2 حقوق و دستمزد 770

3 سوخت و انرژی 600

4 تعمیر ونگهداری 112

5 استهلاک 292

6 هزینه اداری وفروش ( 1% فروش) 38

7 پیش بینی نشده 188

جمع 2500

12

جدول هزینه های ثابت ومتغیر تولید

ردیف شرح هزینه هزینه ثابت هزینه متغیر

(میلیون ریال) درصد مبلغ درصد مبلغ

1 مواد اولیه وبسته بندی 500 100 0 0 500

2 حقوق ودستمزد کارکنان

تولیدی

125 30 293 70 418

3 سوخت وانرژی 480 80 120 20 600

4 تعمیر ونگهداری 90 80 22 20 112

5 بیمه کارخانه (دودرهزار

سرمایه ثابت)

0 0 8 100 8

6 پیش بینی نشده 45 65 25 35 70

7 استهلاک 0 0 292 100 292

1240 ---- 760 --- جمع 2000

13

سرمایه در گردش:

ردیف شرح هزینه کل

(میلیون ریال )

1 مواد اولیه ( 2 ماه مواد اولیه وبسته

بندی)

80

2 تنخواه گردان ( 20 روز هزینه تولید

بجز هزینه مواد وبسته بندی)

100

جمع 180

جدول سرمایه گذاری

هزینه های ثابت طرح جمع (میلیون ریال)

سرمایه گذاری ثابت 4100

هزینه های قبل از بهره برداری 190

سرمایه در گردش 180

جمع 4470

14

-3 ظرفیت تولید : 400 تن

9 ریال /500/ -4 قیمت فروش واحد : 000

-5 فروش کل : 3800 میلیون ریال

5 ریال /000/ -6 قیمت تمام شده هر واحد تولید : 000

-7 محاسبه نقطه سربه سر :

هزینه متغیرتولید- فروش)/هزینه ثابت تولید} )}× درصد نقطه سربه سر= 100

{ 760 ÷(3800 - 1240 )}×100= %30

-8 میزان فروش در نقطه سربه سر :

فروش در نقطه سر به سر={(فروش کل / هزینه متغیر)- 1} / هزینه ثابت تولید

760 ÷{1-( 1240 ÷ 3800 )}= 1128

3600 = هزینه تولید- فروش کل - 2000 = -9 سود ناویژه : 1800

-10 محاسبه سود ویژه :

سود ناویژه : 1800

کسر می شود هزینه های عملیاتی :

( حقوق ودستمزد پرسنل اداری ( 352

( هزینه اداری وفروش ( 38

( هزینه های عملیاتی ( 390

15

سودعملیاتی 1410

کسر میشود هزینه های غیر عملیاتی شامل:

( استهلاک هزینه های قبل از بهره برداری (دوساله ) ( 95

سود ویژه قبل از کسر مالیات 1315

-11 نرخ برگشت سرمایه :

سودویژه ÷ سرمایه گذاری ثابت ×100 = ( 1315÷ 4100) ×100 =%32

-12 دوره برگشت سرمایه: 38 ماه

طرح توجیهی ضایعات کشتارگاه باظرفیت 400 تن در سال

3خلاصه طرح :موضوع طرح : استفاده از ضایعات کشتارگاه

نوع تولیدات وظرفیت : کود شیمیایی و سریشم 400 تن در سال تعداد شاغلین : 16

مشخصات سرمایه گذاری طرح (ارقام به میلیون ریال)سرمایه گذاری کل طرح : 4470

سرمایه گذاری ثابت : 4100

سرمایه در گردش : 190

در آمد سالیانه: 3800

سود ویژه : 1315

دوره بازگشت سرمایه : 38

ماه

نرخ باز دهی سرمایه : 322

توجیه فنی طرح امکان تدارک ماشین آلات و تجهیزات و نیز مواد اولیه برای تولید این فراورده در داخل کشور فراهم بوده و می توان با استفاده از ضایعات حیوانی بی ارزش به یک فرآورده با ارزش که در صنایع مختلف مورد مصرف دارد دست یافت ایجادیک واحد کارگاهی در هر یک ازاستانها ( بخصوص در مراکز استانها که معمولا"واحدهای کشتار دام و نیز کارخانجات چرمسازی و کفش دوزی و ... و در آنهاوجود دارد ) می تواند علاوه بر ایجاد اشتغال تا حدود زیادی معضلات زیست محیطی را کاهش دهد .3

خلاصه روش تولیدضایعات و دورریز حیوانی از بخش های مختلف از جمله از کشتارگاه ها و کلهپزی ها درون شهری ، کارگاه های چرمسازی و کفش دوزی و .... جمع آوریگردیده و به عنوان مواد اولیه مورد مصرف قرار می گیرد . این مواد ابتدا واردحوضچه های آب و آهک گردیده و سپس وارد کوره پخت می شود . مرحله بعد جداسازی سریشم مایع از اجسام جامد باقی مانده است ( اجسام جامد باقیمانده خشک شده آسیاب می گردد و بع عنوان کود شیمایی مرغوب مصرف میشود ) سریشم حاصل که بصورت مایع است جدا میگردد . این سریشم هم ب صورت مایع و هم بصورت جامد در آمده ( درقالب ریخته شده و خشک میگردد ) قابل مصرف در بازار فروش است .

راه اندازی آزمایشی ( معادل ده روز مواداولیه- سوخت و انرژی ودستمزد62جمع 1908

جدول هزینه های ثابت طرح :

ردیف شرح هزینه کل (میلیون ریال )1 زمین 12002 محوطه سازی و ساختمان 10003 تاسیسات وتجهیزات 4004 وسایط نقلیه 1205 ماشین الات و تجهیزات 11006 تجهیزات اداری وکارگاهی 507 متفرقه و پیش بینی نشده 2308 هزینه های قبل از بهره برداری 190جمع 42909-2 هزینه های جاری طرح1-2 - مواد اولیه وبسته بندی :

خرید فایل

158 - طرح توجیهی ضایعات کشتارگاه با ظرفیت 400 تن درسال – فایل pdf

                  158 - طرح توجیهی ضایعات کشتارگاه با ظرفیت 400 تن درسال – فایل pdf ...

طرح توجیهی استفاده از ضایعات کشتارگاه

مواد ضایعاتی حاصل از کشتار مانند: روده‌ها، خون، کلّة مرغ و ... پس از عملیات کشتاری در صورتی که به عنوان زباله به محیط بازگردانده شود علاوه بر این که موجبات آلودگی محیط زیست را فراهم می‌سازد امحاء آن نیز کاری سخت و پرهزینه را به دنبال خواهد داشت. لذا تبدیل این مواد ضایعاتی به شکل پودر گوشت و یا پودر خون به عنوان یکی از فرآورده‌های قابل مصرف دامی گامی مؤثر در جهت بهبود شرایط زیست محیطی و همچنین تأمین قسمتی از جیرة غذایی دام و طیور و آبزیان خواهد بود. ...

125 - دانلود طرح توجیهی: تولید کود شیمیایی و سریشم از ضایعات کشتارگاه با ظرفیت 400 تن در سال - 16 صفحه

                  دانلود طرح توجیهی و مطالعات امکان سنجی طرح بررسی ابعاد مختلف طرح (معرفی محصول - مالی – منابع انسانی – فضا و ...) دارای فرمت PDF می باشد. مناسب برای شروع یک کسب و کار مناسب جهت ارائه به دانشگاه به عنوان پروژه درسی نگارش طرح توجیهی یک طرح کسب و کار خوب باید مانند یک داستان، گویا و واضح باشد و باید اهداف کسب و کار را به صورت موجز و کامل بیان کرده و راه رسیدن به آنها را نیز مشخص نماید. به‌گونه‌ای که سرمایه‌گذاران (دست‌اندرکاران کسب و کار) دقیقاً مفهوم را متوجه شده و خودشان نیز راغب به خواندن و درک دیگر بخش‌ها گردند . طرح توجیهی در واقع سندی آماده ارائه می باشد که در آن نحوه برآورد سود و زیان و سرمایه ثابت، سرمایه در گردش و نقطه سر به سر، بازدهی سرمایه، دوره برگشت سرمایه و ... بیان خو ...

388 - دانلود طرح توجیهی: تولید کشتارگاه شترمرغ با ظرفیت کشتار روزانه 50 قطعه - 84 صفحه

                  دانلود طرح توجیهی و مطالعات امکان سنجی طرح بررسی ابعاد مختلف طرح (معرفی محصول - مالی – منابع انسانی – فضا و ...) دارای فرمت PDF می باشد. مفصل و با تمام جزئیات – بسیار کامل و مرتب مناسب برای شروع یک کسب و کار مناسب جهت ارائه به دانشگاه به عنوان پروژه درسی نگارش طرح توجیهی یک طرح کسب و کار خوب باید مانند یک داستان، گویا و واضح باشد و باید اهداف کسب و کار را به صورت موجز و کامل بیان کرده و راه رسیدن به آنها را نیز مشخص نماید. به‌گونه‌ای که سرمایه‌گذاران (دست‌اندرکاران کسب و کار) دقیقاً مفهوم را متوجه شده و خودشان نیز راغب به خواندن و درک دیگر بخش‌ها گردند . طرح توجیهی در واقع سندی آماده ارائه می باشد که در آن نحوه برآورد سود و زیان و سرمایه ثابت، سرمایه در گردش و نقطه سر به ...

دانلود طرح توجیهی کشتارگاه صنعتی طیور

              دانلود طرح توجیهی  کشتارگاه صنعتی طیور به فرمت اکسل فقط اعداد و ارقام  را جایگزین کنید و خیلی زود طرح رو آماده کنید.     ...

1101 - دانلود طرح توجیهی: احداث کشتارگاه دام - 84 صفحه

                  دانلود طرح توجیهی و مطالعات امکان سنجی طرح بررسی ابعاد مختلف طرح (معرفی محصول - مالی – منابع انسانی – فضا و ...) دارای فرمت ورد می باشد. مفصل و با تمام جزئیات – بسیار کامل و مرتب مناسب برای شروع یک کسب و کار مناسب جهت ارائه به دانشگاه به عنوان پروژه درسی نگارش طرح توجیهی یک طرح کسب و کار خوب باید مانند یک داستان، گویا و واضح باشد و باید اهداف کسب و کار را به صورت موجز و کامل بیان کرده و راه رسیدن به آنها را نیز مشخص نماید. به‌گونه‌ای که سرمایه‌گذاران (دست‌اندرکاران کسب و کار) دقیقاً مفهوم را متوجه شده و خودشان نیز راغب به خواندن و درک دیگر بخش‌ها گردند . طرح توجیهی در واقع سندی آماده ارائه می باشد که در آن نحوه برآورد سود و زیان و سرمایه ثابت، سرمایه در گردش و نقطه سر به س ...